Wie viele Kalorien hat Fenchel? Nährwerte & Makros
Eine Tasse geschnittener Fenchel (87 g) hat 27 Kalorien
Protein 1.1g · Kohlenhydrate 6.4g · Fett 0.2g
Fenchel ist ein knackiges Gemüse mit Anisgeschmack, beliebt in der mediterranen und europäischen Küche. Mit nur 31 kcal pro 100 g ist er eine kalorienarme Wahl, die gutes Kalium (414 mg pro 100 g) und ordentlich Ballaststoffe (3,1 g) liefert. Traditionell wird Fenchel zur Beruhigung der Verdauung verwendet und ist auch eine solide Quelle für Vitamin C (12 mg) und Mangan (0,191 mg) pro 100 g. Hier findest du alles über Fenchel-Kalorien und Makros, basierend auf USDA-Daten. Fenchel besteht zu etwa 90 % aus Wasser.
130 kJ · pro 100g · Wasser: 90.21 g
Kalorienrechner: Fenchel (roh)
87 g Fenchel (roh) enthält 27 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse geschnitten (87 g) | 27 kcal | 1.1g | 6.4g | 0.2g |
| 1 mittlere Knolle (234 g) | 73 kcal | 2.9g | 17.1g | 0.5g |
| 100 Gramm | 31 kcal | 1.2g | 7.3g | 0.2g |
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Fenchel (roh) — Nährwerte
| Fenchel (roh) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 31 kcal |
| Protein | 1.24 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 7.3 g |
| Ballaststoffe | 3.1 g |
| Zucker | 3.93 g |
| Natrium | 52 mg |
| Kalium | 414 mg |
| Magnesium | 17 mg |
| Phosphor | 50 mg |
| Vitamin C | 12 mg |
| Vitamin B6 | 0.047 mg |
| Folsäure | 27 mcg |
| Mangan | 0.191 mg |
| Wasser | 90.21 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169385) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Roh (Standard)
31 kcal pro 100 g. Roher Fenchel ist knackig und erfrischend mit mildem Anisgeschmack. Am besten dünn geschnitten in Salaten, als Rohkost oder als knackiger Snack. Der hohe Wassergehalt (90 %) macht ihn hydratisierend und die Ballaststoffe (3,1 g) fördern die Verdauung.
Geröstet
Ungefähr 45 kcal pro 100 g (Schätzung, abhängig vom verwendeten Öl). Beim Rösten karamellisieren die natürlichen Zucker, wodurch Fenchel süßer mit milderem Anisgeschmack wird. Die Textur wird zart und goldbraun. Eine beliebte Beilage in der Mittelmeerküche — mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und bei 200 °C 25 – 30 Minuten rösten. Passt gut zu Fisch, Hähnchen und Schwein.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Fenchel ist hervorragend zum Abnehmen. Bei nur 31 kcal pro 100 g hat eine ganze Tasse geschnittener Fenchel (87 g) nur etwa 27 Kalorien. Der hohe Wassergehalt (90 %) und die guten Ballaststoffe (3,1 g pro 100 g) machen ihn sättigend. Der natürliche Anisgeschmack verleiht eine angenehme Süße ohne Zucker. Fencheltee ist eine traditionelle Verdauungshilfe mit praktisch null Kalorien — eine tolle Alternative zu zuckerhaltigen Getränken. Gerösteter Fenchel ist eine sättigende Beilage, die sich genussvoll anfühlt und trotzdem kalorienarm bleibt.
Für sportliche Leistung
Fenchel liefert gutes Kalium (414 mg pro 100 g) — hilfreich für den Elektrolythaushalt während und nach dem Training. Er ist auch eine traditionelle Verdauungshilfe — Fencheltee nach schweren Mahlzeiten kann Magenbeschwerden lindern. Fenchel ist jedoch keine bedeutende Kalorien- oder Proteinquelle (31 kcal, 1,24 g Protein pro 100 g), deshalb sollte er energiedichte Lebensmittel ergänzen, nicht ersetzen. Verwende ihn als knackige, hydratisierende Beilage zu deinen Hauptmahlzeiten. Die Ballaststoffe (3,1 g) unterstützen die Darmgesundheit ohne Schweregefühl.
Für Keto
Fenchel ist sehr ketofreundlich mit nur 4,2 g Netto-KH pro 100 g (7,3 g Gesamt-KH minus 3,1 g Ballaststoffe). Eine Tasse geschnittener Fenchel (87 g) hat ungefähr 3,7 g Netto-KH — passt problemlos in ein 20-g-Tageslimit. Der gute Ballaststoffgehalt (3,1 g) unterstützt die Verdauung, was bei Keto wichtig ist. Röste Fenchel mit Olivenöl und Parmesan für eine sättigende Keto-Beilage. Verwende rohen Fenchel in Salaten für Biss. Der Anisgeschmack passt hervorragend zu Fisch und Schwein — beides Keto-Grundnahrungsmittel. Fencheltee ist eine Getränkeoption mit null Kalorien.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Fenchel?
Eine Tasse geschnittener Fenchel (87 g) enthält etwa 27 Kalorien. Eine mittelgroße Knolle (234 g) hat ungefähr 73 Kalorien. Pro 100 g hat roher Fenchel 31 kcal — damit ist er ein sehr kalorienarmes Gemüse. Zum Vergleich: Sellerie hat 14 kcal und Zwiebel 40 kcal pro 100 g.
Ist Fenchel gesund?
Fenchel ist sehr gesund. Er liefert 414 mg Kalium pro 100 g (mehr als viele Früchte), 12 mg Vitamin C und 3,1 g Ballaststoffe. Er ist reich an Mangan (0,191 mg) und enthält 27 mcg Folat. Traditionell wird Fenchel als Verdauungshilfe verwendet — Fencheltee ist ein bekanntes Mittel gegen Blähungen und Magenbeschwerden. Der hohe Wassergehalt (90 %) macht ihn hydratisierend.
Wie viele Kohlenhydrate hat Fenchel?
Roher Fenchel hat 7,3 g Gesamt-KH pro 100 g, davon 3,1 g Ballaststoffe und 3,93 g Zucker. Das ergibt etwa 4,2 g Netto-KH pro 100 g. Eine Tasse geschnittener Fenchel (87 g) hat ungefähr 6,4 g Gesamt-KH und 3,7 g Netto-KH. Der größte Teil des Zuckers ist natürliche Fructose und Glucose.
Wie schmeckt Fenchel?
Roher Fenchel hat eine knackige Textur mit mildem Anisgeschmack (Lakritz). Der Geschmack ist süß und erfrischend, viel milder als Anissamen oder Sternanis. Beim Rösten wird der Anisgeschmack deutlich milder und der Fenchel wird süßer und karamellisiert. Das Fenchelgrün (die fedrigen Spitzen) hat einen intensiveren Kräutergeschmack und eignet sich gut als Garnitur.
Ist Fenchel gut zum Abnehmen?
Fenchel ist hervorragend zum Abnehmen. Bei 31 kcal pro 100 g hat eine ganze Tasse geschnittener Fenchel (87 g) nur 27 Kalorien. Der hohe Wassergehalt (90 %) und die guten Ballaststoffe (3,1 g pro 100 g) fördern die Sättigung. Fencheltee ist eine traditionelle Verdauungshilfe mit praktisch null Kalorien. Die natürliche Anissüße kann helfen, Gelüste ohne Zuckerzusatz zu stillen. Gerösteter Fenchel ist eine sättigende kalorienarme Beilage.
Ist Fenchel ketofreundlich?
Fenchel ist sehr ketofreundlich. Pro 100 g hat er 7,3 g Gesamt-KH minus 3,1 g Ballaststoffe = etwa 4,2 g Netto-KH. Eine Tasse geschnittener Fenchel (87 g) hat ungefähr 3,7 g Netto-KH, was leicht in ein Tageslimit von 20 g passt. Röste Fenchel mit Olivenöl und Parmesan für eine köstliche Keto-Beilage. Roher Fenchel eignet sich hervorragend in Salaten für Biss und passt gut zu Fisch und Schwein.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Fenchel (roh) | 31 | 1.24g | 7.3g | 0.2g |
| Sellerie (roh) | 14 | 0.69g | 2.97g | 0.17g |
| Zwiebel (roh) | 40 | 1.1g | 9.34g | 0.1g |
| Artischocke (roh) | 47 | 3.27g | 10.51g | 0.15g |
| Lauch (Porree) | 61 | 1.5g | 14.15g | 0.3g |
pro 100g
Pro 100 g hat roher Fenchel 31 kcal mit 1,24 g Protein, 0,2 g Fett und 7,3 g Kohlenhydraten (3,1 g Ballaststoffe). Er ist vergleichbar mit Sellerie (14 kcal) und kalorienärmer als Zwiebel (40 kcal), bietet aber mehr Ballaststoffe und Kalium als beide.
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