Wie viele Kalorien hat Gouda? Nährwerte & Makros
Eine Scheibe Gouda (28 g) hat 100 Kalorien
Protein 7g · Kohlenhydrate 0.6g · Fett 7.7g
Gouda ist ein klassischer holländischer Schnittkäse und einer der beliebtesten Käse weltweit. Mit 356 kcal pro 100 g liefert er ausgezeichnetes Protein (24,94 g) bei minimalen Kohlenhydraten (2,22 g). Sein reicher, cremiger, leicht süßer Geschmack intensiviert sich mit der Reifung, und er ist nach der Stadt Gouda in den Niederlanden benannt. Gouda besteht zu etwa 41 % aus Wasser.
1490 kJ · pro 100g · Wasser: 41.46 g
Kalorienrechner: Gouda
28 g Gouda enthält 100 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Scheibe (28 g) | 100 kcal | 7g | 0.6g | 7.7g |
| 1 Tasse gerieben (113 g) | 402 kcal | 28.2g | 2.5g | 31g |
| 100 Gramm | 356 kcal | 24.9g | 2.2g | 27.4g |
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Gouda — Nährwerte
| Gouda | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 356 kcal |
| Protein | 24.94 g |
| Fett | 27.44 g |
| Kohlenhydrate | 2.22 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 2.22 g |
| Natrium | 819 mg |
| Kalium | 121 mg |
| Magnesium | 29 mg |
| Phosphor | 546 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.08 mg |
| Folsäure | 21 mcg |
| Mangan | 0.011 mg |
| Wasser | 41.46 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 171241) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Gouda (jung)
356 Kalorien pro 100 g. Junger Gouda (4-8 Wochen gereift), mild und cremig mit glatter, geschmeidiger Textur. Die Standardsorte — die meiste Gouda im Supermarkt ist jung. Gute Schmelzeigenschaften, ideal für Sandwiches und Burger.
Gouda (alt / gereift)
Etwa 380 Kalorien pro 100 g — etwas mehr als junger Gouda durch geringeren Feuchtigkeitsgehalt. Alter Gouda (1+ Jahre) entwickelt eine krümelige, kristalline Textur mit tiefen Karamell- und Butterscotch-Noten. Höhere Konzentration von Protein und Fett pro Gramm. Oft als Tafelkäse zu Wein oder Bier serviert.
Gouda (geräuchert)
Etwa 356 Kalorien pro 100 g — ähnlich wie normaler Gouda. Geräucherter Gouda hat einen charakteristischen rauchigen, leicht nussigen Geschmack durch natürliches Holzräuchern. Gleiche Makros wie junger Gouda. Beliebt in Sandwiches, auf Burgern oder in Makkaroni mit Käse für eine rauchige Note.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Moderat bei 356 kcal pro 100 g — eine Scheibe (28 g) hat 100 kcal. Höheres Protein (24,94 g) als die meisten Käse sorgt für gute Sättigung. Verwende dünne Scheiben für Geschmack statt dicker Stücke. Besser als Brie (334 kcal, 20,75 g Protein) beim Protein-Kalorien-Verhältnis. Der reiche Geschmack bedeutet, dass eine kleine Menge ausreicht.
Für sportliche Leistung
Ausgezeichnetes Protein (24,94 g pro 100 g) mit gutem Phosphor (546 mg) für die Knochengesundheit. Eine Scheibe liefert 7 g Protein. Nicht so proteineffizient wie Hüttenkäse (11 g bei 98 kcal), aber bringt Abwechslung und Geschmack. Gute Kalziumquelle. Das Natrium (819 mg) hilft bei der Elektrolytauffüllung nach dem Training.
Für Keto
Sehr ketotauglich — nur 2,22 g Kohlenhydrate pro 100 g (alles aus Laktose). Eine Scheibe (28 g) hat nur 0,6 g Kohlenhydrate. Hoher Fettgehalt (27,44 g) und Protein (24,94 g) passen gut zu Keto-Makros. Einer der besten Keto-Käse neben Cheddar und Brie. Verwende ihn in Keto-Sandwiches (mit Salatwickel), geschmolzen auf Burgern oder als Snack mit Nüssen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Gouda?
Eine Scheibe (28 g) Gouda enthält ungefähr 100 Kalorien. Pro 100 g hat Gouda 356 Kalorien (1490 kJ). Die meisten Kalorien stammen aus Fett (27,44 g pro 100 g), gefolgt von Protein (24,94 g). Mit nur 2,22 g Kohlenhydraten pro 100 g (alles aus Laktose) ist Gouda ein kohlenhydratarmer Käse.
Wie viel Protein hat Gouda?
Eine Scheibe (28 g) Gouda liefert etwa 7 g Protein. Pro 100 g enthält Gouda 24,94 g Protein — mehr als Brie (20,75 g) und Cheddar (22,87 g). Gouda ist zudem bemerkenswert hoch im Phosphorgehalt (546 mg pro 100 g), der die Knochengesundheit unterstützt.
Ist Gouda gesund?
Gouda bietet ausgezeichnetes Protein (24,94 g pro 100 g), Phosphor (546 mg) und Magnesium (29 mg). Er hat etwas weniger Kalorien als Cheddar (356 vs 403 kcal). Das gesättigte Fett beträgt 17,61 g pro 100 g und Natrium 819 mg pro 100 g. In Maßen kann Gouda Teil einer ausgewogenen Ernährung sein — eine Scheibe (28 g) liefert 7 g Protein bei nur 100 kcal.
Gouda vs Cheddar — was ist der Unterschied?
Pro 100 g hat Gouda weniger Kalorien als Cheddar (356 vs 403 kcal) und mehr Protein (24,94 g vs 22,87 g). Gouda hat weniger Fett (27,44 g vs 33,31 g) und weniger Kohlenhydrate (2,22 g vs 3,37 g). Cheddar hat einen schärferen, würzigeren Geschmack, während Gouda milder und leicht süß ist. Beide sind hervorragend für Keto und proteinreiche Ernährung.
Ist Gouda ketotauglich?
Ja — Gouda ist sehr ketotauglich. Mit nur 2,22 g Kohlenhydraten pro 100 g (alles aus Laktose) hat eine Scheibe (28 g) nur 0,6 g Kohlenhydrate. Das hohe Fett (27,44 g) und ausgezeichnete Protein (24,94 g) passen gut zu Keto-Makros. Gouda ist einer der besten Keto-Käse neben Cheddar und Brie.
Ist Gouda gut zum Abnehmen?
Gouda ist moderat bei 356 kcal pro 100 g, aber eine Scheibe (28 g) hat nur 100 kcal mit 7 g Protein. Der reiche Geschmack bedeutet, dass eine kleine Menge ausreicht. Er hat ein besseres Protein-Kalorien-Verhältnis als Brie (24,94 g Protein bei 356 kcal vs 20,75 g bei 334 kcal). Verwende dünne Scheiben für Geschmack statt dicker Stücke.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Gouda | 356 | 24.94g | 2.22g | 27.44g |
| Käse (Cheddar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Brie | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
| Mozzarella (Vollmilch) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Feta-Käse | 265 | 14.21g | 3.88g | 21.49g |
pro 100g
Pro 100 g hat Gouda 356 kcal — weniger als Cheddar (403 kcal), aber mehr als Brie (334 kcal). Gouda hat mehr Protein (24,94 g) als Cheddar (22,87 g) und Brie (20,75 g), was ihn zu einem der proteinreichsten Käse macht.
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