Wie viele Kalorien haben Paranüsse? Nährwerte & Makros

Eine Paranuss (5 g) enthält etwa 33 Kalorien. Pro 100 g haben getrocknete Paranüsse 659 Kalorien. Eine Portion von 6 Nüssen (28 g) hat ungefähr 185 Kalorien. Die Kalorien stammen hauptsächlich aus Fett (67,1 g pro 100 g), mit 14,32 g Protein und 11,74 g Kohlenhydraten.

Paranüsse enthalten 1917 mcg Selen pro 100 g — das sind 3485 % des Tagesbedarfs. Eine einzige Nuss (~5 g) liefert etwa 96 mcg, also 175 % DV. Damit sind Paranüsse das selenreichste Lebensmittel der Erde. Der Selengehalt variiert je nach Anbauregion (bolivianische Nüsse sind tendenziell am höchsten), aber selbst die niedrigsten Schätzungen übertreffen jedes andere Lebensmittel bei Weitem.

Ein bis zwei Paranüsse pro Tag (5–10 g) bleiben unter dem europäischen Limit. Eine Nuss liefert bereits 175 % des täglichen Selenbedarfs. Die EFSA hat die tolerierbare obere Aufnahmemenge für Erwachsene 2023 auf 255 mcg pro Tag festgelegt — zwei Nüsse sind 192 mcg (75 % davon), drei sind 288 mcg und liegen schon darüber. In den USA und bei WHO/FAO gilt weiter der ältere Wert von 400 mcg. Das Limit Tag für Tag zu überschreiten birgt das Risiko einer Selenvergiftung (Selenose) mit Symptomen wie Haarausfall, brüchige Nägel und Magen-Darm-Probleme.

In kleinen Mengen äußerst gesund. Ein bis zwei Nüsse täglich liefern Selen für die Schilddrüse, Immunabwehr und antioxidativen Schutz. Sie bieten zudem 376 mg Magnesium (90 % DV), 659 mg Kalium und 725 mg Phosphor pro 100 g. Das Fettprofil ist günstig — überwiegend ungesättigte Fette. Mäßigung ist jedoch entscheidend wegen der extremen Selenkonzentration.

Ja — Paranüsse haben nur 4,24 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g (11,74 g Gesamt-KH minus 7,5 g Ballaststoffe). Eine Nuss (5 g) bringt es auf gerade 0,2 g netto. Der Fettgehalt (67,1 g pro 100 g) passt perfekt zu den Keto-Makros. Paranüsse sind aber keine Nuss zum Handvoll-Snacken — behandle sie als tägliches Selen-Supplement. 1 bis 2 Nüsse pro Tag sind die sichere Menge.

Ja — Selenvergiftung (Selenose) ist ein reales Risiko. Die tolerierbare Obergrenze der EFSA liegt für Erwachsene bei 255 mcg Selen pro Tag (in den USA und bei WHO/FAO 400). Schon 4 Paranüsse (~20 g) liefern ungefähr 383 mcg — die Hälfte mehr als das europäische Limit. Chronischer Überkonsum kann Haarausfall, brüchige Nägel, Übelkeit, Durchfall, Hautausschläge und Probleme des Nervensystems verursachen. Halte dich an 1–2 Nüsse pro Tag.