Wie viele Kalorien hat Mandelbutter? Nährwerte & Makros
Zwei Esslöffel Mandelbutter (32 g) haben 196 Kalorien
Protein 6.7g · Kohlenhydrate 6g · Fett 17.8g
Mandelbutter ist ein nährstoffdichtes Nussmus mit 614 kcal pro 100 g — sehr kalorienreich, aber außergewöhnlich reich an Magnesium (279 mg, 66 % des Tagesbedarfs), gesunden einfach ungesättigten Fetten und pflanzlichem Protein. Im Vergleich zu Erdnussbutter hat Mandelbutter ein besseres Mikronährstoffprofil mit mehr Magnesium, Kalium und Vitamin E. Sie ist nahezu wasserfrei — nur etwa 2 % Wasser.
2569 kJ · pro 100g · Wasser: 1.64 g
Kalorienrechner: Mandelbutter (Mandelmus)
32 g Mandelbutter (Mandelmus) enthält 196 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Esslöffel (16 g) | 98 kcal | 3.4g | 3g | 8.9g |
| 2 Esslöffel / 1 Portion (32 g) | 196 kcal | 6.7g | 6g | 17.8g |
| 100 Gramm | 614 kcal | 21g | 18.8g | 55.5g |
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Mandelbutter (Mandelmus) — Nährwerte
| Mandelbutter (Mandelmus) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 614 kcal |
| Protein | 20.96 g |
| Fett | 55.5 g |
| Kohlenhydrate | 18.82 g |
| Ballaststoffe | 10.3 g |
| Zucker | 4.43 g |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 748 mg |
| Magnesium | 279 mg |
| Phosphor | 508 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.103 mg |
| Folsäure | 53 mcg |
| Mangan | 2.131 mg |
| Wasser | 1.64 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 168588) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Einfache ungesalzene Mandelbutter
614 kcal pro 100 g — die Standardvariante. Einfach gemahlene Mandeln ohne zugesetztes Salz, Zucker oder Öl. Die reinste Form mit dem besten Mikronährstoffprofil. Dies ist die USDA-Referenz (FDC 168588).
Geröstete & gesalzene Mandelbutter
~633 kcal pro 100 g (Schätzung). Aus gerösteten Mandeln mit zugesetztem Salz. Etwas geschmackvoller und kalorienreicher durch das Rösten. Höheres Natrium (~200–400 mg vs 7 mg). Guter Geschmack, aber das zugesetzte Natrium kann für Salzbeobachter bedenklich sein.
Honig-Mandelbutter
~600 kcal pro 100 g (Schätzung). Mandelbutter mit zugesetztem Honig — etwas weniger Kalorien aus weniger Fett, aber mehr Zucker (8–12 g vs 4,43 g pro 100 g). Süßere und glattere Textur. Nicht ideal für Keto wegen der zugesetzten Zucker. Gute Option, wenn du einen süßeren Aufstrich bevorzugst.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Sehr kalorienreich mit 614 kcal pro 100 g — zwei Esslöffel (32 g) haben 196 kcal. Es ist leicht, sich direkt aus dem Glas zu überessen. Aber der hohe Ballaststoffgehalt (10,3 g), Protein (21 g) und gesunde Fette sättigen stark. Studien zeigen, dass Nusscremes nicht so stark zum Zunehmen führen, wie ihr Kaloriengehalt vermuten lässt. Miss die Portionen genau ab — 1 Esslöffel (16 g, 98 kcal) auf Toast oder mit Obst ist eine angemessene Portion.
Für sportliche Leistung
Gutes Protein (21 g pro 100 g) und hervorragendes Magnesium (279 mg, 66 % des Tagesbedarfs) für die Muskelfunktion. Das hohe Kalium (748 mg) unterstützt den Elektrolythaushalt. Kalorienreich für den Muskelaufbau. Die gesunden Fette (überwiegend einfach ungesättigte) unterstützen die Hormonproduktion. Zwei Esslöffel liefern schnell 196 kcal mit 6,7 g Protein — ein solider Aufstrich vor dem Training. Nach dem Training mit Kohlenhydraten kombinieren für schnellere Glykogenerholung.
Für Keto
Gut für Keto — 8,52 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g (18,82 g KH minus 10,3 g Ballaststoffe). Zwei Esslöffel (32 g) haben nur etwa 2,7 g Netto-KH. Der hohe Fettgehalt (55,5 g pro 100 g) passt perfekt zu ketogenen Makros. Viel besser als die meisten Früchte oder Getreide als Keto-Snack. Als Aufstrich, in Smoothies oder direkt vom Löffel verwenden. Wähle einfache ungesalzene Sorten — Honig-Varianten fügen extra Zucker hinzu.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Mandelbutter?
Zwei Esslöffel Mandelbutter (32 g) enthalten ungefähr 196 Kalorien. Pro 100 g hat einfache Mandelbutter 614 Kalorien (2569 kJ). Sie gehört zu den kalorienreichsten Nusscremes, leicht über Erdnussbutter (598 kcal). Die meisten Kalorien stammen aus gesunden Fetten — 55,5 g pro 100 g, überwiegend einfach ungesättigte.
Mandelbutter vs Erdnussbutter — was ist gesünder?
Beide sind ausgezeichnet, aber Mandelbutter hat den Vorteil bei Mikronährstoffen: 279 mg Magnesium vs 154 mg, 748 mg Kalium vs 649 mg und mehr Vitamin E. Erdnussbutter hat etwas mehr Protein (22,2 g vs 21,0 g) und ist deutlich günstiger. Kalorisch sind sie ähnlich (614 vs 598 kcal pro 100 g). Wähle Mandelbutter für Mineraldichte, Erdnussbutter für Budget und Protein.
Wie viel Protein hat Mandelbutter?
Mandelbutter enthält 20,96 g Protein pro 100 g. Zwei Esslöffel (32 g) liefern etwa 6,7 g Protein. Obwohl kein vollständiges Protein (wenig Methionin), ergibt die Kombination mit Vollkorngetreide oder Hafer ein vollständiges Aminosäureprofil. Eine solide pflanzliche Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.
Ist Mandelbutter gut zum Abnehmen?
Mandelbutter ist sehr kalorienreich mit 614 kcal pro 100 g — zwei Esslöffel (32 g) haben schon 196 kcal, und es ist leicht, sich direkt aus dem Glas zu überessen. Der hohe Ballaststoffgehalt (10,3 g), Protein (21 g) und gesunde Fette sättigen aber stark. Studien zeigen, dass Nusscremes nicht so stark zum Zunehmen führen, wie ihr Kaloriengehalt vermuten lässt. Miss die Portionen genau ab — 1 Esslöffel (16 g, 98 kcal) auf Toast oder mit Obst ist angemessen.
Ist Mandelbutter ketofreundlich?
Ja, Mandelbutter ist gut für Keto. Pro 100 g hat sie 8,52 g Netto-Kohlenhydrate (18,82 g KH minus 10,3 g Ballaststoffe). Zwei Esslöffel (32 g) enthalten nur etwa 2,7 g Netto-KH. Der hohe Fettgehalt (55,5 g pro 100 g) passt perfekt zu ketogenen Makros. Wähle einfache ungesalzene Sorten — Honig-Varianten fügen zusätzlichen Zucker hinzu.
Wie viel Magnesium hat Mandelbutter?
Mandelbutter ist eine der reichsten Nahrungsquellen für Magnesium — 279 mg pro 100 g, das sind 66 % des Tagesbedarfs. Zwei Esslöffel (32 g) liefern etwa 89 mg Magnesium. Magnesium unterstützt die Muskelfunktion, Nervensignale und Energieproduktion. Das ist fast doppelt so viel wie Erdnussbutter bietet (154 mg pro 100 g).
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Mandelbutter (Mandelmus) | 614 | 20.96g | 18.82g | 55.5g |
| Erdnussbutter | 598 | 22.21g | 22.31g | 51.36g |
| Mandeln | 579 | 21.15g | 21.55g | 49.93g |
| Cashewnüsse (roh) | 553 | 18.22g | 30.19g | 43.85g |
| Tahini (Sesampaste) | 592 | 17.4g | 21.5g | 53.01g |
pro 100g
Pro 100 g hat Mandelbutter 614 kcal mit 20,96 g Protein — etwas kalorienreicher als Erdnussbutter (598 kcal, 22,21 g Protein) und reicher an Magnesium und Kalium. Im Vergleich zu Cashewcreme (~587 kcal) hat Mandelbutter mehr Ballaststoffe und weniger Zucker.
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