Ile kalorii ma masło migdałowe? Wartości odżywcze i makroskładniki

Dwie łyżki masła migdałowego (32 g) zawierają około 196 kalorii. Na 100 g zwykłe masło migdałowe ma 614 kalorii (2569 kJ). To jedno z najbardziej kalorycznych maseł orzechowych, nieco więcej niż masło orzechowe (598 kcal). Większość kalorii pochodzi ze zdrowych tłuszczów — 55,5 g na 100 g, głównie jednonienasyconych.

Oba są doskonałe, ale masło migdałowe ma przewagę w mikroskładnikach: 279 mg magnezu vs 168 mg, 748 mg potasu vs 558 mg i więcej witaminy E. Masło orzechowe ma nieco więcej białka (22,2 g vs 21,0 g) i jest znacznie tańsze. Kalorycznie są podobne (614 vs 598 kcal na 100 g). Wybierz masło migdałowe dla minerałów, orzechowe dla budżetu i białka.

Masło migdałowe zawiera 20,96 g białka na 100 g. Dwie łyżki (32 g) dostarczają około 6,7 g białka. Choć nie jest to białko kompletne (mało lizyny), połączenie z roślinami strączkowymi tworzy kompletny profil aminokwasów. Doskonałe roślinne źródło białka dla wegetarian i wegan.

Masło migdałowe jest bardzo kaloryczne — 614 kcal na 100 g. Dwie łyżki (32 g) to już 196 kcal i łatwo się przejadać prosto ze słoika. Jednak wysoki błonnik (10,3 g), białko (21 g) i zdrowe tłuszcze dają silne uczucie sytości. Badania pokazują, że masła orzechowe nie powodują takiego przyrostu masy, jak sugerowałaby ich kaloryczność. Odmierzaj porcje — 1 łyżka (16 g, 98 kcal) na toście lub z owocami to rozsądna ilość.

Tak, masło migdałowe jest dobre na keto. Na 100 g ma 8,52 g węglowodanów netto (18,82 g węgl. minus 10,3 g błonnika). Dwie łyżki (32 g) zawierają tylko około 2,7 g węgl. netto. Tłuszcz (55,5 g na 100 g) idealnie pasuje do keto makroskładników. Wybieraj zwykłe niesolone warianty — miodowe dodają cukru.

Masło migdałowe jest jednym z najbogatszych źródeł magnezu — 279 mg na 100 g, to 66 % dziennej wartości. Dwie łyżki (32 g) dostarczają około 89 mg magnezu. Magnez wspiera funkcję mięśni, przewodzenie nerwowe i produkcję energii. To około dwie trzecie więcej niż w maśle orzechowym (168 mg na 100 g).