Hvor mange kalorier har vildris? Næringsværdier & makros
En portion kogt vildris (164 g, cirka 1 kop) har 164 kalorier
Protein 6.8g · Kulhydrater 34.5g · Fedt 0.5g
Vildris er slet ikke ris — det er frøet fra et vandgræs (Zizania), der stammer fra Nordamerika. Råt vildris har imponerende 14,73 g protein per 100 g — højest blandt alle almindelige ristyper — med enestående zink (5,96 mg, 54 % DV) og fosfor (433 mg, 35 % DV). Under kogning absorberer vildris cirka 2,5 gange sin vægt i vand, så 100 g råt bliver til cirka 355 g kogt med omkring 101 kcal per 100 g. Dets tyggevenlige tekstur og nøddeagtige, jordagtige smag gør det til en fremragende kornerstatning. Alle næringsværdier nedenfor er for RÅT vildris, medmindre andet er angivet. Her finder du alt, du skal vide om vildrisets kalorier og makros, baseret på USDA-data.
1494 kJ · per 100g · Vand: 7.76 g
Kalorieberegner: Vildris (rå)
46 g råt vildris indeholder 164 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop kogt (~164 g → 46 g tørt) | 164 kcal | 6.8g | 34.5g | 0.5g |
| 1/4 kop tør (40 g) | 143 kcal | 5.9g | 30g | 0.4g |
| 100 gram | 357 kcal | 14.7g | 74.9g | 1.1g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Vildris (rå) — Næringsværdier
| Vildris (rå) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 357 kcal |
| Protein | 14.73 g |
| Fedt | 1.08 g |
| Kulhydrater | 74.9 g |
| Mættet fedt | 0.156 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.159 g |
| Flerumættet fedt | 0.676 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 6.2 g |
| Sukker | 2.5 g |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 427 mg |
| Calcium | 21 mg |
| Magnesium | 177 mg |
| Fosfor | 433 mg |
| Jern | 1.96 mg |
| Zink | 5.96 mg |
| Mangan | 1.329 mg |
| Selen | 2.8 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.115 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.262 mg |
| Niacin (B3) | 6.73 mg |
| Vitamin B6 | 0.391 mg |
| Folat | 95 mcg |
| Vitamin E | 0.82 mg |
| Vitamin K | 1.9 mcg |
| Vand | 7.76 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169726) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Råt vildris
357 kcal per 100 g. Det tørrede, ukogte korn (teknisk et græsfrø, Zizania). Dette er USDA-referenceformen (FDC 169726). Mørkebrune til sorte aflange korn med hård tekstur. Kræver 45-60 minutters kogning. Højest proteinindhold blandt almindelige ristyper med 14,73 g per 100 g. Opbevar køligt og tørt — holder op til et år.
Kogt vildris
Ca. 101 kcal per 100 g. Råt vildris absorberer ca. 3 gange sin vægt i vand under kogning, hvilket reducerer kalorietætheden markant. En kop kogt (164 g) har ca. 166 kcal, 6,5 g protein, 3,0 g fiber og 35 g kulhydrater. Kornene sprænger op og afslører en hvid inderkerne når de er helt kogte. Det er den form, du rent faktisk spiser — brug altid kogte værdier, når du sporer portioner vejet efter kogning.
Vildrisblanding
Ca. 100-130 kcal per 100 g kogt, afhængigt af blandingsforholdet. De fleste kommercielle vildrisblandinger blander vildris med langkornet brun eller hvid ris (typisk 25-50 % vildris). Protein- og mineralindholdet vil være lavere end ren vildris men højere end almindelig hvid ris. Tjek pakken for det præcise forhold og næringsværdier. For præcis sporing, vej den kogte blanding og brug det specifikke produkts næringsfakta i stedet for rene vildrisværdier.
Kostperspektiver
Til vægttab
Et utmerket valg til vægttab. En kop kogt vildris (164 g) har cirka 166 kcal med 6,5 g protein og 3,0 g fiber — mere mættende end hvide eller brune ris per kalorie. Den tyggevenlige tekstur langsommer naturligt spisningen og hjælper dig med at føle dig mæt hurtigere. Vildris har meget lavt fedtindhold (1,08 g per 100 g råt) og natrium (7 mg), så det passer nemt ind i enhver kaloriestyret plan. Det høje proteinindhold (14,73 g per 100 g råt — højest blandt ristyper) hjælper med at bevare muskler under kalorieunderskud. Brug det som base til skåle med ristede grøntsager og magert protein — et mættende, næringsrigt måltid under 400 kcal.
Til atletisk præstation
Fremragende komplekse kulhydrater til vedvarende energi — en kop kogt (164 g) giver ca. 35 g kulhydrater som træningsbrændstof. Vildris udmærker sig for atleter takket være sin mineralprofil: zink 5,96 mg per 100 g råt (54 % DV), afgørende for testosteronproduktion, immunfunktion og restitution; fosfor 433 mg (35 % DV) for ATP-energiproduktion og knoglestyrke; magnesium 177 mg (42 % DV) for muskelkontraktion og elektrolytbalance. Med 14,73 g protein per 100 g råt har det højest proteinindhold blandt almindelige ristyper — værdifuldt for muskelreparation. Naturligt glutenfrit og meget lavt fedtindhold. Spis 2-3 timer før træning for optimal energi, eller bland med brune ris for en hurtigere kogende blanding.
Til keto
IKKE egnet til keto — 68,7 g netto kulhydrater per 100 g rå (74,9 g totale kulhydrater minus 6,2 g fiber). Dette er en af de højeste netto kulhydratværdier blandt alle kornsorter. Selv en lille portion på 1/4 kop tør (~40 g) har cirka 27 g netto kulhydrater, hvilket overstiger strenge ketogrænser. Vildris er et rent stivelsesrigt græsfrø med minimalt fedt (1,08 g). Hvis du kan lide den tyggevenlige, jordagtige karakter af vildris, prøv shirataki-ris (konjak-baseret, under 1 g netto kulhydrater per portion) eller blomkålsris med urter og smør — begge under 3 g netto kulhydrater med en tilfredsstillende varm tekstur.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i vildris?
Råt vildris indeholder 357 kalorier per 100 g. En kop kogt vildris (164 g) har cirka 166 kalorier. Forskellen mellem rå og kogte værdier er vandoptagelse: råt = 357 kcal/100 g, kogt = cirka 101 kcal/100 g. Tjek altid om etiketten viser rå eller kogte værdier — en almindelig fejlkilde ved sporing af kornprodukter.
Er vildris proteinrigt?
Ja — vildris har 14,73 g protein per 100 g råt, højest blandt almindelige ristyper. En kop kogt (164 g) giver cirka 6,5 g protein. Sammenlignet med hvide ris (2,69 g/100 g kogt) og brune ris (2,74 g/100 g kogt) leverer vildris cirka 1,5 gange mere protein per 100 g kogt. Det indeholder alle essentielle aminosyrer, selv om lysin er den begrænsende. Kombiner med bælgfrugter eller mejeriprodukter for en komplet proteinprofil.
Hvilke mineraler indeholder vildris?
Vildris er en enestående mineralkilde. Per 100 g råt: zink 5,96 mg (54 % DV) — en af de bedste plantekilder til zink; fosfor 433 mg (35 % DV) for knoglesundhed; magnesium 177 mg (42 % DV) for muskelfunktion og energi; kalium 427 mg for elektrolytbalance; og jern 1,96 mg. Alene zinkindholdet gør vildris enestående — de fleste kornsorter har mindre end 3 mg per 100 g.
Er vildris godt til vægttab?
Vildris er et utmerket valg til vægttab. En kop kogt (164 g) har cirka 166 kcal med 6,5 g protein og 3,0 g fiber — mere mættende end hvide eller brune ris per kalorie. Dets tyggevenlige tekstur langsommer naturligt spisningen og det høje proteinindhold hjælper med at bevare muskler under kalorieunderskud. Meget lavt fedtindhold (1,08 g per 100 g råt) og natrium (7 mg). Brug det som base til skåle med grøntsager og magert protein — et mættende, næringsrigt måltid under 400 kcal.
Er vildris keto-venligt?
Nej — vildris passer ikke til en ketogen kost. Med 74,9 g kulhydrater og 6,2 g fiber per 100 g råt er det 68,7 g netto kulhydrater — mere end tre gange den typiske daglige ketogrænse på 20 g. Selv en lille portion på 1/4 kop tør (~40 g) har cirka 27 g netto kulhydrater. For en keto-venlig erstatning med lignende tyggevenlig, jordagtig karakter, prøv shirataki-ris (konjak-baseret, under 1 g netto kulhydrater) eller blomkålsris med urter — begge under 3 g netto kulhydrater per portion.
Hvordan sammenlignes vildris med brune ris?
Per 100 g kogt har vildris 101 kcal mod brune ris' 123, og den vinder på protein (3,99 g mod 2,74 g), fedt (0,34 g mod 0,97 g), fiber (1,8 g mod 1,6 g) og zink (1,34 mg mod 0,71 mg). Brune ris har lidt mere magnesium (39 mg mod 32 mg) og fosfor (103 mg mod 82 mg), når de er kogte. Begge er fuldkorn og glutenfrie. Vildris er teknisk et græsfrø, ikke en korntype, men ernæringsmæssigt udfylder de den samme rolle i måltider.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Vildris (rå) | 357 | 14.73g | 74.9g | 1.08g |
| Brune ris (kogt) | 123 | 2.74g | 25.58g | 0.97g |
| Ris (hvid, kogt) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Quinoa (kogt) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Boghvede (rå gryn) | 343 | 13.25g | 71.5g | 3.4g |
per 100g
Per 100 g kogt har vildris 101 kcal — mindre end brune ris (123 kcal) og hvide ris (130 kcal), med markant mere protein (6,5 g mod 4,3 g per kop kogt). Råt vildris (357 kcal/100 g) er sammenligneligt med boghvede (343 kcal) og quinoa rå (368 kcal). Vildris udmærker sig for zink (54 % DV) og fosfor (35 % DV) — højere end nogen anden almindelig ristype.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
