Wie viele Kalorien hat Wildreis? Nahrwerte & Makros
Eine Portion gekochter Wildreis (164 g, etwa 1 Tasse) hat 357 Kalorien
Protein 14.7g · Kohlenhydrate 74.9g · Fett 1.1g
Wildreis ist eigentlich gar kein Reis -- er ist der Samen eines Wassergrases (Zizania), das in Nordamerika heimisch ist. Roher Wildreis liefert beeindruckende 14,73 g Protein pro 100 g -- der hochste Wert unter allen gangigen Reissorten -- mit herausragendem Zink (5,96 mg, 54 % DV) und Phosphor (433 mg, 62 % DV). Beim Kochen nimmt Wildreis etwa das 3-fache seines Gewichts an Wasser auf, sodass 100 g roh zu etwa 300 g gekochtem Wildreis mit circa 101 kcal pro 100 g werden. Seine bissfeste Textur und der nussige, erdige Geschmack machen ihn zu einem herausragenden Getreideersatz. Alle Nahrwerte unten beziehen sich auf ROHEN Wildreis, sofern nicht anders angegeben. Hier findest du alles uber Kalorien und Makros von Wildreis, basierend auf USDA-Daten.
1494 kJ · pro 100g · Wasser: 7.76 g
Kalorienrechner: Wildreis (roh)
100 g Wildreis (roh) enthält 357 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse gekocht (164 g) | 585 kcal | 24.2g | 122.8g | 1.8g |
| 1/4 Tasse trocken (40 g) | 143 kcal | 5.9g | 30g | 0.4g |
| 100 Gramm | 357 kcal | 14.7g | 74.9g | 1.1g |
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Wildreis (roh) — Nährwerte
| Wildreis (roh) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 357 kcal |
| Protein | 14.73 g |
| Fett | 1.08 g |
| Kohlenhydrate | 74.9 g |
| Ballaststoffe | 6.2 g |
| Zucker | 2.5 g |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 427 mg |
| Magnesium | 177 mg |
| Phosphor | 433 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.391 mg |
| Folsäure | 95 mcg |
| Mangan | 1.329 mg |
| Wasser | 7.76 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169726) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Roher Wildreis
357 kcal pro 100 g. Das getrocknete, ungekochte Korn (technisch ein Grassamen, Zizania). Dies ist die USDA-Referenzform (FDC 169726). Dunkelbraune bis schwarze langliche Korner mit harter Textur. Braucht 45-60 Minuten Kochzeit. Hochster Proteingehalt aller gangigen Reissorten mit 14,73 g pro 100 g. Kuhl und trocken lagern -- halt bis zu einem Jahr.
Gekochter Wildreis
Ungefahr 101 kcal pro 100 g. Roher Wildreis absorbiert beim Kochen etwa das 3-fache seines Gewichts an Wasser, was die Kaloriendichte deutlich senkt. Eine Tasse gekocht (164 g) hat etwa 166 kcal, 6,5 g Protein, 3,0 g Ballaststoffe und 35 g Kohlenhydrate. Die Korner platzen beim vollstandigen Kochen auf und zeigen ein weisses Inneres. Dies ist die Form, die du tatsachlich isst -- verwende immer gekochte Werte, wenn du nach dem Kochen gewogene Portionen trackst.
Wildreis-Mischung
Ungefahr 100-130 kcal pro 100 g gekocht, je nach Mischungsverhaltnis. Die meisten kommerziellen Wildreis-Mischungen mischen Wildreis mit Langkorn-Natur- oder Weissreis (typisch 25-50 % Wildreis). Der Protein- und Mineralstoffgehalt ist niedriger als bei reinem Wildreis, aber hoher als bei normalem Weissreis. Prufe die Verpackung auf das genaue Verhaltnis und die Nahrwerte. Fur genaues Tracking wiege die gekochte Mischung und verwende die spezifischen Nahrwertangaben des Produkts statt reiner Wildreis-Werte.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Eine ausgezeichnete Wahl zum Abnehmen. Eine Tasse gekochter Wildreis (164 g) hat etwa 166 kcal mit 6,5 g Protein und 3,0 g Ballaststoffen -- sattigender als weisser oder brauner Reis pro Kalorie. Die bissfeste Textur verlangsamt naturlich das Essen und hilft dir, dich schneller satt zu fuhlen. Wildreis ist sehr fettarm (1,08 g pro 100 g roh) und natriumarm (7 mg), passt also leicht in jeden kaloriengesteuerten Plan. Der hohe Proteingehalt (14,73 g pro 100 g roh -- der hochste unter Reissorten) hilft, Muskeln wahrend eines Kaloriendefizits zu erhalten. Verwende ihn als Basis fur Grain Bowls mit Gemuse und magerem Protein fur eine sattigende, nahrstoffreiche Mahlzeit unter 400 kcal.
Für sportliche Leistung
Ausgezeichnete komplexe Kohlenhydrate fur nachhaltige Energie -- eine Tasse gekocht (164 g) liefert etwa 35 g Kohlenhydrate als Trainingsenergie. Wildreis zeichnet sich fur Sportler durch sein Mineralprofil aus: Zink 5,96 mg pro 100 g roh (54 % DV), entscheidend fur Testosteronproduktion, Immunfunktion und Erholung; Phosphor 433 mg (62 % DV) fur ATP-Energieproduktion und Knochenstarkke; Magnesium 177 mg (42 % DV) fur Muskelkontraktion und Elektrolytgleichgewicht. Mit 14,73 g Protein pro 100 g roh hat er den hochsten Proteingehalt aller gangigen Reissorten -- wertvoll fur Muskelreparatur. Naturlich glutenfrei und sehr fettarm. Iss 2-3 Stunden vor dem Training fur optimale Energie, oder mische mit braunem Reis fur eine schneller kochende Mischung.
Für Keto
NICHT geeignet fur Keto -- 68,7 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g roh (74,9 g Gesamt-KH minus 6,2 g Ballaststoffe). Dies ist einer der hochsten Netto-KH-Werte unter allen Getreiden. Selbst eine kleine Portion von 1/4 Tasse trocken (~40 g) hat etwa 27 g Netto-KH, was strikte Keto-Grenzen ubersteigt. Wildreis ist ein rein starkereiches Grassamen mit minimalem Fett (1,08 g). Wenn du den bissfesten, erdigen Charakter von Wildreis magst, probiere Shirataki-Reis (Konjak-basiert, unter 1 g Netto-KH pro Portion) oder Blumenkohlreis mit Krautern und Butter -- beide unter 3 g Netto-KH mit befriedigender warmer Textur.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Wildreis?
Roher Wildreis enthalt 357 Kalorien pro 100 g. Eine Tasse gekochter Wildreis (164 g) hat etwa 166 Kalorien. Der Unterschied zwischen rohen und gekochten Werten ist Wasseraufnahme: roh = 357 kcal/100 g, gekocht = etwa 101 kcal/100 g. Prufe immer, ob das Nahrwertetikett rohe oder gekochte Werte zeigt -- eine haufige Fehlerquelle beim Tracking von Getreideprodukten.
Ist Wildreis proteinreich?
Ja -- Wildreis hat 14,73 g Protein pro 100 g roh, der hochste Wert unter den gangigen Reissorten. Eine Tasse gekocht (164 g) liefert etwa 6,5 g Protein. Im Vergleich zu weissem Reis (2,69 g/100 g gekocht) und braunem Reis (2,74 g/100 g gekocht) liefert Wildreis etwa 2,5-mal mehr Protein pro Portion. Er enthalt alle essentiellen Aminosauren, wobei Lysin die limitierende ist. Kombiniere mit Hulsenfruchten oder Milchprodukten fur ein komplettes Proteinprofil.
Welche Mineralstoffe enthalt Wildreis?
Wildreis ist eine aussergewohnliche Mineralstoffquelle. Pro 100 g roh: Zink 5,96 mg (54 % DV) -- eine der besten pflanzlichen Zinkquellen; Phosphor 433 mg (62 % DV) fur die Knochengesundheit; Magnesium 177 mg (42 % DV) fur Muskelfunktion und Energie; Kalium 427 mg fur die Elektrolytbalance; und Eisen 1,96 mg. Allein der Zinkgehalt macht Wildreis herausragend -- die meisten Getreide haben weniger als 3 mg pro 100 g.
Ist Wildreis gut zum Abnehmen?
Wildreis ist eine ausgezeichnete Wahl zum Abnehmen. Eine Tasse gekocht (164 g) hat etwa 166 kcal mit 6,5 g Protein und 3,0 g Ballaststoffen -- sattigender als weisser oder brauner Reis pro Kalorie. Seine bissfeste Textur verlangsamt naturlich das Essen und der hohe Proteingehalt hilft, Muskeln wahrend eines Kaloriendefizits zu erhalten. Sehr fettarm (1,08 g pro 100 g roh) und natriumarm (7 mg). Verwende ihn als Basis fur Grain Bowls mit Gemuse und magerem Protein fur eine sattigende, nahrstoffreiche Mahlzeit unter 400 kcal.
Ist Wildreis keto-geeignet?
Nein -- Wildreis ist nicht fur eine ketogene Ernahrung geeignet. Mit 74,9 g Kohlenhydraten und 6,2 g Ballaststoffen pro 100 g roh sind das 68,7 g Netto-Kohlenhydrate -- mehr als das Dreifache des typischen 20-g-Tages-Keto-Limits. Selbst eine kleine Portion von 1/4 Tasse trocken (~40 g) hat etwa 27 g Netto-KH. Fur einen keto-freundlichen Ersatz mit ahnlich bissfestem, erdigem Charakter probiere Shirataki-Reis (Konjak-basiert, unter 1 g Netto-KH) oder Blumenkohlreis mit Krautern -- beide unter 3 g Netto-KH pro Portion.
Wie vergleicht sich Wildreis mit braunem Reis?
Pro 100 g gekocht hat Wildreis (101 kcal) und brauner Reis (123 kcal) ahnliche Kalorien, aber Wildreis gewinnt beim Protein (6,5 g vs 2,74 g pro Tasse gekocht) und Zink (54 % DV vs 8 % DV pro 100 g roh). Brauner Reis hat etwas mehr Ballaststoffe pro gekochte Portion. Wildreis hat fast doppelt so viel Magnesium und Phosphor. Beide sind Vollkornprodukte und glutenfrei. Wildreis ist technisch ein Grassamen, kein Getreidekorn, erfullt aber nahrstofflich die gleiche Rolle in Mahlzeiten.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Wildreis (roh) | 357 | 14.73g | 74.9g | 1.08g |
| Brauner Reis (gekocht) | 123 | 2.74g | 25.58g | 0.97g |
| Reis (weiß, gekocht) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Quinoa (gekocht) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Buchweizen (rohe Grütze) | 343 | 13.25g | 71.5g | 3.4g |
pro 100g
Pro 100 g gekocht hat Wildreis 101 kcal -- weniger als brauner Reis (123 kcal) und weisser Reis (130 kcal), mit deutlich mehr Protein (6,5 g vs 2,7 g pro Tasse gekocht). Roher Wildreis (357 kcal/100 g) ist vergleichbar mit Buchweizen (343 kcal) und Quinoa roh (368 kcal). Wildreis zeichnet sich durch Zink (54 % DV) und Phosphor (62 % DV) aus -- hoher als jede andere gangige Reissorte.
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