Koľko kalórií má divoká ryža? Nutričné hodnoty a makrá
Porcia varenej divokej ryže (164 g, asi 1 šálka) má 357 kalórií
Bielkoviny 14.7g · Sacharidy 74.9g · Tuky 1.1g
Divoká ryža vlastne nie je ryža -- je to semeno vodnej trávy (Zizania), pôvodom zo Severnej Ameriky. Surová divoká ryža obsahuje pôsobivých 14,73 g bielkovín na 100 g -- najviac zo všetkých bežných druhov ryže -- s vynikajúcim zinkom (5,96 mg, 54 % DV) a fosforom (433 mg, 62 % DV). Po uvarení absorbuje asi 3-násobok svojej hmotnosti vo vode, takže 100 g surových sa zmení na asi 300 g varených s asi 101 kcal na 100 g. Jej žuvaná textúra a oriešková, zemitá chuť z nej robia výnimočnú náhradu obilnín. Všetky nutričné hodnoty nižšie sú pre SUROVÚ divokú ryžu, pokiaľ nie je uvedené inak. Tu je všetko, čo potrebuješ vedieť o kalóriách a makrách divokej ryže na základe dát USDA.
1494 kJ · na 100g · Voda: 7.76 g
Kalkulačka kalórií: Divoká ryža (surová)
100 g surovej divokej ryže obsahuje 357 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 salka varena (164 g) | 585 kcal | 24.2g | 122.8g | 1.8g |
| 1/4 salky sucha (40 g) | 143 kcal | 5.9g | 30g | 0.4g |
| 100 gramov | 357 kcal | 14.7g | 74.9g | 1.1g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Divoká ryža (surová) — Nutričné hodnoty
| Divoká ryža (surová) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 357 kcal |
| Bielkoviny | 14.73 g |
| Tuky | 1.08 g |
| Sacharidy | 74.9 g |
| Vláknina | 6.2 g |
| Cukor | 2.5 g |
| Sodík | 7 mg |
| Draslík | 427 mg |
| Horčík | 177 mg |
| Fosfor | 433 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.391 mg |
| Folát | 95 mcg |
| Mangán | 1.329 mg |
| Voda | 7.76 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 169726) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Surova divoka ryza
357 kcal na 100 g. Susene, nevarene zrno (technicky semeno travy, Zizania). Toto je referencna forma USDA (FDC 169726). Tmavohmede az cierne predlzene zrna s tvrdou texturou. Potrebuje 45-60 minut varenia. Najvyssi obsah bielkovin spomedzi beznych druhov ryze s 14,73 g na 100 g. Skladuj na chladnom, suchom mieste -- vydrzI az rok.
Varena divoka ryza
Asi 101 kcal na 100 g. Surova divoka ryza absorbuje asi 3-nasobok svojej hmotnosti vo vode pocas varenia, co vyrazne znizuje kaloricku hustotu. Jedna salka varena (164 g) ma asi 166 kcal, 6,5 g bielkovin, 3,0 g vlakniny a 35 g sacharidov. Zrna sa pri uplnom uvareni otvoria a odhalia biely vnutor. Toto je forma, ktoru skutocne jes -- vzdy pouzi varene hodnoty pri sledovani porcii vazenych po uvareni.
Zmes s divokou ryzou
Asi 100-130 kcal na 100 g varene, v zavislosti od pomeru zmesi. Vacsina komercnych zmesi s divokou ryzou miesa divoku ryzu s dlhozrnnou hnedou alebo bielou ryzou (typicky 25-50 % divokej ryze). Obsah bielkovin a mineralov bude nizsi ako cista divoka ryza, ale vyssi ako obycajna biela ryza. Skontroluj obal pre presny pomer a nutricne hodnoty. Pre presne sledovanie vaz varenu zmes a pouzi konkretne nutricne udaje z etikety produktu namiesto hodnot cistej divokej ryze.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Vynikajuca volba na chudnutie. Salka varenej divokej ryze (164 g) ma asi 166 kcal so 6,5 g bielkovin a 3,0 g vlakniny -- sytejsia ako biela alebo hneda ryza na kaloriu. Zuvana textura prirodzene spomaluje jedenie a pomaha ti citit sa sytejsi skor. Divoka ryza ma velmi nizky obsah tuku (1,08 g na 100 g surove) a sodika (7 mg), takze sa lahke zacepuje do akehokolvek kaloricky kontrolovaneho planu. Vysoky obsah bielkovin (14,73 g na 100 g surove -- najvyssi medzi druhmi ryze) pomaha zachovat svaly pocas kalorickeho deficitu. Pouzi ju ako zaklad pre misky s pecenou zeleninou a chudym proteinom pre syte, vyzivne jedlo pod 400 kcal.
Pre športový výkon
Vynikajuce komplexne sacharidy pre dlhodobu energiu -- salka varena (164 g) poskytuje asi 35 g sacharidov ako palivo na trening. Divoka ryza vynika pre sportovcov vdaka svojmu mineralnemu profilu: zinok 5,96 mg na 100 g surove (54 % DV), klucovy pre produkciu testosteronu, imunitnu funkciu a regeneraciu; fosfor 433 mg (62 % DV) pre produkciu ATP energie a pevnost kosti; horcik 177 mg (42 % DV) pre svalovu kontrakciu a elektrolytovu rovnovahu. S 14,73 g bielkovin na 100 g surove ma najvyssi obsah bielkovin spomedzi beznych druhov ryze -- ceneny pre opravu svalov. Prirodzene bezlepkova a velmi nizky obsah tuku. Jedz 2-3 hodiny pred treningom pre optimalnu energiu, alebo zmiesaj s hnedou ryzou pre rychlejsie varenie.
Pre keto
NIE JE vhodna na keto -- 68,7 g cistych sacharidov na 100 g surove (74,9 g celkovych sacharidov minus 6,2 g vlakniny). Toto je jeden z najvyssich podielov cistych sacharidov medzi vsetkymi obilninami. Aj mala porcia 1/4 salky suchej (~40 g) ma asi 27 g cistych sacharidov, co presahuje prisne keto limity. Divoka ryza je cisto skrobove semeno travy s minimalnym tukom (1,08 g). Ak ti chuti zuvana, zemita povaha divokej ryze, vyskusaj shirataki ryzu (na baze konjaku, pod 1 g cistych sacharidov na porciu) alebo karfiolovu ryzu s bylinkami a maslom -- obe pod 3 g cistych sacharidov s prijemnou teplou texturou.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má divoká ryža?
Surová divoká ryža obsahuje 357 kalórií na 100 g. Jedna šálka varenej divokej ryže (164 g) má asi 166 kalórií. Rozdiel medzi surovými a varenými hodnotami je absorpcia vody: surové = 357 kcal/100 g, varené = asi 101 kcal/100 g. Vždy skontroluj, či etiketa ukazuje surové alebo varené hodnoty -- bežný zdroj chýb pri sledovaní obilnín.
Je divoká ryža bohatá na bielkoviny?
Áno -- divoká ryža má 14,73 g bielkovín na 100 g surové, čo je najviac spomedzi bežných druhov ryže. Šálka varená (164 g) poskytuje asi 6,5 g bielkovín. V porovnaní s bielou ryžou (2,69 g/100 g varená) a hnedou ryžou (2,74 g/100 g varená) divoká ryža dodá asi 2,5-krát viac bielkovín na porciu. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, hoci lyzín je limitujúci. Kombinuj so strukovinami alebo mliečnymi výrobkami pre kompletný bielkovinový profil.
Aké minerály obsahuje divoká ryža?
Divoká ryža je výnimočný zdroj minerálov. Na 100 g surové: zinok 5,96 mg (54 % DV) -- jeden z najlepších rastlinných zdrojov zinku; fosfor 433 mg (62 % DV) pre zdravie kostí; horčík 177 mg (42 % DV) pre svalovú funkciu a energiu; draslík 427 mg pre elektrolytovú rovnováhu; a železo 1,96 mg. Samotný obsah zinku robí z divokej ryže výnimočnú potravinu -- väčšina obilnín má menej ako 3 mg na 100 g.
Je divoká ryža vhodná na chudnutie?
Divoká ryža je výborná voľba na chudnutie. Šálka varená (164 g) má asi 166 kcal s 6,5 g bielkovín a 3,0 g vlákniny -- sýtejšia ako biela alebo hnedá ryža na kalóriu. Jej žuvaná textúra prirodzene spomaľuje jedenie a vysoký obsah bielkovín pomáha zachovať svaly počas kalorického deficitu. Veľmi nízky obsah tuku (1,08 g na 100 g surové) a sodíka (7 mg). Použi ju ako základ pre misky so zeleninou a chudým proteínom pre sýte, výživné jedlo pod 400 kcal.
Je divoká ryža vhodná na keto?
Nie -- divoká ryža nie je vhodná na ketogénnu diétu. So 74,9 g sacharidov a 6,2 g vlákniny na 100 g surové je to 68,7 g čistých sacharidov -- viac ako trojnásobok typického denného keto limitu 20 g. Aj malá porcia 1/4 šálky suchej (~40 g) má asi 27 g čistých sacharidov. Pre keto alternatívu s podobnou žuvanou, zemitou povahou vyskúšaj shirataki ryžu (na báze konjaku, pod 1 g čistých sacharidov) alebo karfiolovú ryžu s bylinkami -- obe pod 3 g čistých sacharidov na porciu.
Ako sa divoká ryža porovnáva s hnedou ryžou?
Na 100 g varené má divoká ryža (101 kcal) a hnedá ryža (123 kcal) podobné kalórie, ale divoká ryža víťazí v bielkovinách (6,5 g oproti 2,74 g na šálku varená) a zinku (54 % DV oproti 8 % DV na 100 g surové). Hnedá ryža má o niečo viac vlákniny na varenú porciu. Divoká ryža má takmer dvojnásobok horčíka a fosforu. Obe sú celozrnné a bezlepkové. Divoká ryža je technicky semeno trávy, nie obilnina, ale nutrične plní rovnakú úlohu v jedlách.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Divoká ryža (surová) | 357 | 14.73g | 74.9g | 1.08g |
| Hnedá ryža (varená) | 123 | 2.74g | 25.58g | 0.97g |
| Ryža (biela, varená) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Quinoa (varená) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Pohanka (surové krúpy) | 343 | 13.25g | 71.5g | 3.4g |
na 100g
Na 100 g varená má divoká ryža 101 kcal -- menej ako hnedá ryža (123 kcal) a biela ryža (130 kcal), s výrazne viac bielkovinami (6,5 g oproti 2,7 g na šálku varenú). Surová divoká ryža (357 kcal/100 g) je porovnateľná s pohánkou (343 kcal) a quinoou (368 kcal). Divoká ryža vyniká zinkom (54 % DV) a fosforom (62 % DV) -- vyššie ako akýkoľvek iný bežný druh ryže.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
