Hvor mange kalorier har villris? Næringsverdier & makroer
En porsjon kokt villris (164 g, omtrent 1 kopp) har 164 kalorier
Protein 6.8g · Karbohydrater 34.5g · Fett 0.5g
Villris er faktisk ikke ris i det hele tatt — det er frøet fra et vanngress (Zizania), opprinnelig fra Nord-Amerika. Rå villris gir imponerende 14,73 g protein per 100 g — høyest blant alle vanlige ristyper — med utmerket sink (5,96 mg, 54 % DV) og fosfor (433 mg, 35 % DV). Under koking absorberer villris omtrent 2,5 ganger sin vekt i vann, så 100 g rå blir til omtrent 355 g kokt med cirka 101 kcal per 100 g. Dens tyggevennlige tekstur og nøtteaktige, jordaktige smak gjør den til en utmerket kornerstatning. Alle næringsverdier nedenfor er for RÅ villris med mindre annet er angitt. Her er alt du trenger å vite om villrisets kalorier og makroer, basert på USDA-data.
1494 kJ · per 100g · Vann: 7.76 g
Kaloriregner: Villris (rå)
46 g rå villris inneholder 164 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp kokt (~164 g → 46 g tørt) | 164 kcal | 6.8g | 34.5g | 0.5g |
| 1/4 kopp tørr (40 g) | 143 kcal | 5.9g | 30g | 0.4g |
| 100 gram | 357 kcal | 14.7g | 74.9g | 1.1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Villris (rå) — Næringsverdier
| Villris (rå) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 357 kcal |
| Protein | 14.73 g |
| Fett | 1.08 g |
| Karbohydrater | 74.9 g |
| Mettet fett | 0.156 g |
| Enumettet fett | 0.159 g |
| Flerumettet fett | 0.676 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 6.2 g |
| Sukker | 2.5 g |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 427 mg |
| Kalsium | 21 mg |
| Magnesium | 177 mg |
| Fosfor | 433 mg |
| Jern | 1.96 mg |
| Sink | 5.96 mg |
| Mangan | 1.329 mg |
| Selen | 2.8 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Tiamin (B1) | 0.115 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.262 mg |
| Niacin (B3) | 6.73 mg |
| Vitamin B6 | 0.391 mg |
| Folat | 95 mcg |
| Vitamin E | 0.82 mg |
| Vitamin K | 1.9 mcg |
| Vann | 7.76 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169726) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Rå villris
357 kcal per 100 g. Det tørkede, ukokte kornet (teknisk et gressfrø, Zizania). Dette er USDA-referanseformen (FDC 169726). Mørkebrune til svarte avlange korn med hard tekstur. Trenger 45-60 minutter koking. Høyest proteininnhold blant vanlige ristyper med 14,73 g per 100 g. Oppbevar kjølig og tørt — holder opptil et år.
Kokt villris
Omtrent 101 kcal per 100 g. Rå villris absorberer omtrent 3 ganger sin vekt i vann under koking, noe som reduserer kaloritettheten betydelig. En kopp kokt (164 g) har omtrent 166 kcal, 6,5 g protein, 3,0 g fiber og 35 g karbohydrater. Kornene sprekker opp og avslører en hvit indre kjerne når de er helt kokte. Dette er formen du faktisk spiser — bruk alltid kokte verdier når du sporer porsjoner veid etter koking.
Villrisblanding
Omtrent 100-130 kcal per 100 g kokt, avhengig av blandingsforholdet. De fleste kommersielle villrisblandinger blander villris med langkornet brun eller hvit ris (typisk 25-50 % villris). Protein- og mineralinnholdet vil være lavere enn ren villris men høyere enn vanlig hvit ris. Sjekk pakken for det eksakte forholdet og næringsverdier. For nøyaktig sporing, vei den kokte blandingen og bruk det spesifikke produktets næringsfakta i stedet for rene villrisverdier.
Kostperspektiver
For vekttap
Et utmerket valg for vekttap. En kopp kokt villris (164 g) har omtrent 166 kcal med 6,5 g protein og 3,0 g fiber — mer mettende enn hvit eller brun ris per kalori. Den tyggevennlige teksturen sakker naturlig ned spisingen og hjelper deg å føle deg mett raskere. Villris har veldig lavt fettinnhold (1,08 g per 100 g rå) og natrium (7 mg), så det passer enkelt inn i enhver kalori-kontrollert plan. Det høye proteininnholdet (14,73 g per 100 g rå — høyest blant ristyper) hjelper med å bevare muskler under kaloriunderskudd. Bruk det som base for boller med ristede grønnsaker og magert protein — et mettende, næringsrikt måltid under 400 kcal.
For atletisk ytelse
Utmerkede komplekse karbohydrater for vedvarende energi — en kopp kokt (164 g) gir omtrent 35 g karbohydrater som treningsdrivstoff. Villris utmerker seg for utøvere takket være sin mineralprofil: sink 5,96 mg per 100 g rå (54 % DV), avgjørende for testosteronproduksjon, immunfunksjon og restitusjon; fosfor 433 mg (35 % DV) for ATP-energiproduksjon og beinstyrke; magnesium 177 mg (42 % DV) for muskelkontraksjon og elektrolyttbalanse. Med 14,73 g protein per 100 g rå har det høyest proteininnhold blant vanlige ristyper — verdifullt for muskelreparasjon. Naturlig glutenfritt og veldig lavt fettinnhold. Spis 2-3 timer før trening for optimal energi, eller bland med brun ris for en raskere kokende blanding.
For keto
IKKE egnet for keto — 68,7 g netto karbohydrater per 100 g rå (74,9 g totale karbohydrater minus 6,2 g fiber). Dette er en av de høyeste netto karbohydratverdiene blant alle kornsorter. Selv en liten porsjon på 1/4 kopp tørr (~40 g) har omtrent 27 g netto karbohydrater, som overskrider strenge ketogrenser. Villris er et rent stivelsesrikt gressfrø med minimalt fett (1,08 g). Hvis du liker den tyggevennlige, jordaktige karakteren til villris, prøv shirataki-ris (konjak-basert, under 1 g netto karbohydrater per porsjon) eller blomkålsris med urter og smør — begge under 3 g netto karbohydrater med en tilfredsstillende varm tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i villris?
Rå villris inneholder 357 kalorier per 100 g. En kopp kokt villris (164 g) har omtrent 166 kalorier. Forskjellen mellom rå og kokte verdier er vannabsorpsjon: rå = 357 kcal/100 g, kokt = omtrent 101 kcal/100 g. Sjekk alltid om etiketten viser rå eller kokte verdier — en vanlig feilkilde ved sporing av kornprodukter.
Er villris proteinrikt?
Ja — villris har 14,73 g protein per 100 g rå, høyest blant vanlige ristyper. En kopp kokt (164 g) gir omtrent 6,5 g protein. Sammenlignet med hvit ris (2,69 g/100 g kokt) og brun ris (2,74 g/100 g kokt) leverer villris omtrent 1,5 ganger mer protein per 100 g kokt. Det inneholder alle essensielle aminosyrer, selv om lysin er den begrensende. Kombiner med belgvekster eller meieriprodukter for en komplett proteinprofil.
Hvilke mineraler inneholder villris?
Villris er en eksepsjonell mineralkilde. Per 100 g rå: sink 5,96 mg (54 % DV) — en av de beste plantekildene til sink; fosfor 433 mg (35 % DV) for beinhelseog; magnesium 177 mg (42 % DV) for muskelfunksjon og energi; kalium 427 mg for elektrolyttbalanse; og jern 1,96 mg. Sinkinnholdet alene gjør villris utmerket — de fleste kornsorter har mindre enn 3 mg per 100 g.
Er villris bra for vekttap?
Villris er et utmerket valg for vekttap. En kopp kokt (164 g) har omtrent 166 kcal med 6,5 g protein og 3,0 g fiber — mer mettende enn hvit eller brun ris per kalori. Dens tyggevennlige tekstur sakker naturlig ned spising og det høye proteininnholdet hjelper med å bevare muskler under kaloriunderskudd. Veldig lavt fettinnhold (1,08 g per 100 g rå) og natrium (7 mg). Bruk det som base for boller med grønnsaker og magert protein — et mettende, næringsrikt måltid under 400 kcal.
Er villris keto-vennlig?
Nei — villris passer ikke til en ketogen diett. Med 74,9 g karbohydrater og 6,2 g fiber per 100 g rå er det 68,7 g netto karbohydrater — mer enn tre ganger den typiske daglige ketogrensen på 20 g. Selv en liten porsjon på 1/4 kopp tørr (~40 g) har omtrent 27 g netto karbohydrater. For en keto-vennlig erstatning med lignende tyggevennlig, jordaktig karakter, prøv shirataki-ris (konjak-basert, under 1 g netto karbohydrater) eller blomkålsris med urter — begge under 3 g netto karbohydrater per porsjon.
Hvordan sammenlignes villris med brun ris?
Per 100 g kokt har villris 101 kcal mot brun ris' 123, og den vinner på protein (3,99 g vs 2,74 g), fett (0,34 g vs 0,97 g), fiber (1,8 g vs 1,6 g) og sink (1,34 mg vs 0,71 mg). Brun ris har litt mer magnesium (39 mg vs 32 mg) og fosfor (103 mg vs 82 mg) når den er kokt. Begge er fullkorn og glutenfrie. Villris er teknisk et gressfrø, ikke en kornsort, men næringsmessig fyller de den samme rollen i måltider.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Villris (rå) | 357 | 14.73g | 74.9g | 1.08g |
| Brun ris (kokt) | 123 | 2.74g | 25.58g | 0.97g |
| Ris (hvit, kokt) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Quinoa (kokt) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Bokhvete (rå gryn) | 343 | 13.25g | 71.5g | 3.4g |
per 100g
Per 100 g kokt har villris 101 kcal — mindre enn brun ris (123 kcal) og hvit ris (130 kcal), med betydelig mer protein (6,5 g mot 4,3 g per kopp kokt). Rå villris (357 kcal/100 g) er sammenlignbart med bokhvete (343 kcal) og quinoa rå (368 kcal). Villris utmerker seg for sink (54 % DV) og fosfor (35 % DV) — høyere enn noen annen vanlig ristype.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
