Hvor mange kalorier har kartofler? Næringsværdier & makros

En medium kartoffel (150 g) har 116 kalorier

Protein 3.1g · Kulhydrater 26.2g · Fedt 0.1g

Kartofler er en af verdens mest spiste basisfødevarer — billige, alsidige og overraskende næringsrige. Trods deres omdømme er almindelige kartofler kaloriefattige, praktisk talt fedtfrie og rige på kalium, C-vitamin og B6-vitamin. Her er alt, du skal vide om kalorier og makros i kartofler, baseret på USDA-data for rå kartoffel med skræl. Rå kartofler indeholder ca. 79 % vand.

77 kcal

322 kJ · per 100g · Vand: 79.25 g

2.05g Protein

17.49g Kulhydrater

0.09g Fedt

Protein

2.05g

Kulhydrater

17.49g

Fedt

0.09g

Kalorieberegner: Kartoffel

Mængde

150 g

150 g kartoflers indeholder 116 kcal

Protein 3.1 g Kulhydrater 26.2 g Fedt 0.1 g

Kalorier per portionsstørrelse

Portion	Kalorier	Protein	Kulhydrater	Fedt
1 medium kartoffel (150 g)	116 kcal	3.1g	26.2g	0.1g
1 stor kartoffel (300 g)	231 kcal	6.1g	52.5g	0.3g
100 gram	77 kcal	2.1g	17.5g	0.1g

Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.

Kartoffel — Næringsværdier

Kartoffel	per 100g
Kalorier	77 kcal
Protein	2.05 g
Fedt	0.09 g
Kulhydrater	17.49 g
Fiber	2.1 g
Sukker	0.82 g
Natrium	6 mg
Kalium	425 mg
Magnesium	23 mg
Fosfor	57 mg
Vitamin C	19.7 mg
Vitamin B6	0.298 mg
Folat	15 mcg
Mangan	0.153 mg
Vand	79.25 g

Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170026) · Data verificeret: april 2026

Varianter

Bagt kartoffel (med skræl)

93 kcal pr. 100 g — mere end rå (77 kcal) på grund af vandtab ved bagning. Protein 2,5 g, kulhydrater 21,15 g, fedt 0,13 g pr. 100 g. Bagning med skræl bevarer flest næringsstoffer. Resistent stivelse øges efter afkøling.

Kogt kartoffel (skrællet)

87 kcal pr. 100 g. Noget C-vitamin og kalium tabes i kogevandet. Lavere glykæmisk indeks efter afkøling (resistent stivelse dannes). Den mest almindelige tilberedningsmetode. Protein 1,87 g, kulhydrater 20,13 g, fedt 0,1 g pr. 100 g. Tip: afkøl efter kogning for maksimal resistent stivelse.

Kostperspektiver

Til vægttab

Kartofler har den HØJESTE mæthedsscore af alle testede fødevarer — de holder dig mæt længere pr. kalorie end noget andet. En medium kartoffel (150 g) har kun 116 kcal med praktisk talt intet fedt (0,09 g pr. 100 g). Nøglen: spis bagt eller kogt, spring smør og creme fraiche over. Afkølede kartofler danner resistent stivelse (virker som fiber, ~3–4 g pr. 100 g). Fremragende til volumenspising — 79 % vand gør dem mættende ved lav kalorietæthed.

Til atletisk præstation

Fremragende kulhydratkilde for udholdenhedsatleter. Fremragende kalium (425 mg pr. 100 g) forebygger kramper — mere kalium end bananer. B6-vitamin (0,298 mg, 23 % DV) understøtter energistofskiftet. God post-træning genopretningsføde — let fordøjelig med hurtig glykogenpåfyldning. Mange eliteudholdenhedsatleter bruger kartofler som deres primære kulhydratkilde.

Til keto

IKKE ketokompatibel — 15,39 g netto kulhydrater pr. 100 g (17,49 g kulhydrater minus 2,1 g fiber). Én enkelt medium kartoffel (150 g) har ~23 g netto kulhydrater, hvilket overskrider den typiske daglige ketogrænse på 20 g. Der findes ingen "lille portion", der fungerer til keto. Vælg blomkål som kartoffelerstatning (3 g netto pr. 100 g) eller kålrabi (4,6 g netto pr. 100 g). Blomkålsmos er et fremragende ketovenligt alternativ til kartoffelmos.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier har en kartoffel?

En medium rå kartoffel (150 g) indeholder ca. 116 kalorier. Pr. 100 g har rå kartoffel 77 kalorier. En stor kartoffel (300 g) har ca. 231 kalorier. Kartofler er IKKE kalorierige — det er toppings (smør, creme fraiche, ost), der tilføjer kalorier. En enkel bagt kartoffel er en af de mest mættende fødevarer pr. kalorie.

Er kartofler ketovenlige?

Nej — kartofler indeholder 15,39 g netto kulhydrater pr. 100 g (17,49 g kulhydrater minus 2,1 g fiber). En medium kartoffel (150 g) har ca. 23 g netto kulhydrater, hvilket overskrider den typiske daglige ketogrænse på 20 g i én portion. Ikke ketokompatibel. Brug blomkål (3 g netto/100 g) eller kålrabi (4,6 g netto/100 g) som erstatning.

Er kartofler sunde?

Ja! Kartofler har fremragende kalium (425 mg pr. 100 g — mere end bananer med 358 mg), fremragende B6-vitamin (0,298 mg, 23 % DV) og godt C-vitamin (19,7 mg, 22 % DV). De er praktisk talt fedtfrie (0,09 g), kolesterolfrie og indeholder 2,1 g fiber. Myten om at kartofler er usunde stammer fra stegte tilberedninger, ikke fra kartoflen selv.

Hvad er resistent stivelse?

Når kartofler koges og derefter afkøles, omdannes en del af stivelsen til resistent stivelse — en type fiber, der nærer tarmbakterierne og ikke fordøjes fuldstændigt. Afkølede kartofler indeholder ca. 3–4 g resistent stivelse pr. 100 g. Genopvarmning reducerer, men fjerner ikke fuldstændigt resistent stivelse. Kartoffelsalat er derfor særligt gavnlig for tarmens sundhed.

Kartoffel mod sød kartoffel — hvad er sundere?

Begge er næringsrige. Hvide kartofler: mere kalium (425 mod 337 mg), mere C-vitamin (19,7 mod 2,4 mg), færre kalorier (77 mod 86 kcal pr. 100 g). Søde kartofler: langt mere A-vitamin (14 187 IU mod 2 IU), mere fiber (3,0 mod 2,1 g). Hvide kartofler har også en højere mæthedsscore.

Bliver man fed af kartofler?

Nej — en enkel medium kartoffel har kun 116 kalorier med praktisk talt intet fedt (0,09 g pr. 100 g). Kartofler har den højeste mæthedsscore af alle testede fødevarer — de holder dig mæt længere pr. kalorie. Kalorietætte bliver de først ved stegning eller med smør, ost og creme fraiche.

Sammenligning med lignende fødevarer

Portion	kcal	Protein	Kulhydrater	Fedt
Kartoffel	77	2.05g	17.49g	0.09g
Sød kartoffel	86	1.57g	20.12g	0.05g
Ris (hvid, kogt)	130	2.69g	28.2g	0.28g
Majs (sød)	86	3.27g	18.7g	1.35g
Banan	89	1.09g	22.84g	0.33g

per 100g

Kartofler har 77 kcal pr. 100 g — færre kalorier end sød kartoffel (86 kcal), ris (130 kcal) eller banan (89 kcal). Fremragende kalium: 425 mg pr. 100 g (mere end banans 358 mg). 15,39 g netto kulhydrater — ikke ketovenlige.

Spor dine kalorier med AI

Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.