Hvor mange kalorier har sød kartoffel? Næringsværdier & makros
En medium sød kartoffel (130 g) har 112 kalorier
Protein 2g · Kulhydrater 26.2g · Fedt 0.1g
Søde kartofler er en næringstæt rodgrøntsag fyldt med betacaroten, fiber og komplekse kulhydrater. Uanset om du meal-prepper, tracker makros eller leder efter en sund kulhydratkilde, er de præcise næringsværdier vigtige. Her er alt, du skal vide om kalorier og makros i sød kartoffel, baseret på USDA-data for rå sød kartoffel. Rå søde kartofler indeholder ca. 77 % vand.
360 kJ · per 100g · Vand: 77.28 g
Kalorieberegner: Sød kartoffel
130 g sød kartoffels indeholder 112 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 medium sød kartoffel (130 g) | 112 kcal | 2g | 26.2g | 0.1g |
| 1 stor sød kartoffel (180 g) | 155 kcal | 2.8g | 36.2g | 0.1g |
| 1 kop tern (133 g) | 114 kcal | 2.1g | 26.8g | 0.1g |
| 100 gram | 86 kcal | 1.6g | 20.1g | 0.1g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Sød kartoffel — Næringsværdier
| Sød kartoffel | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 86 kcal |
| Protein | 1.57 g |
| Fedt | 0.05 g |
| Kulhydrater | 20.12 g |
| Mættet fedt | 0.018 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.001 g |
| Flerumættet fedt | 0.014 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 3 g |
| Sukker | 4.18 g |
| Natrium | 55 mg |
| Kalium | 337 mg |
| Calcium | 30 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Fosfor | 47 mg |
| Jern | 0.61 mg |
| Zink | 0.3 mg |
| Mangan | 0.258 mg |
| Selen | 0.6 mcg |
| Vitamin A | 709 mcg |
| Vitamin C | 2.4 mg |
| Thiamin (B1) | 0.078 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.061 mg |
| Niacin (B3) | 0.557 mg |
| Vitamin B6 | 0.209 mg |
| Folat | 11 mcg |
| Vitamin E | 0.26 mg |
| Vitamin K | 1.8 mcg |
| Vand | 77.28 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168482) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Bagt sød kartoffel (med skræl)
90 kcal pr. 100 g — lidt højere end rå (86 kcal) på grund af vandtab ved bagning. Protein 2,01 g, kulhydrater 20,71 g, fedt 0,15 g pr. 100 g. Bagning med skræl bevarer flest næringsstoffer og øger betacarotenets biotilgængelighed. A-vitamin stiger til 961 mcg RAE pr. 100 g.
Kogt sød kartoffel (uden skræl)
76 kcal pr. 100 g — færre kalorier end rå (86 kcal) på grund af vandabsorption. Protein 1,37 g, kulhydrater 17,72 g, fedt 0,14 g pr. 100 g. Nogle vandopløselige næringsstoffer (C-vitamin, B-vitaminer) siver ud i kogevandet. Lavere glykæmisk indeks end bagt.
Kostperspektiver
Til vægttab
Sød kartoffel er et næringsrigt kulhydrat med 86 kcal pr. 100 g — samme kalorietæthed som almindelig kartoffel men med 3 g fiber (vs 1,8 g) og 77,3% vand. Højere fiber giver bedre vedvarende mæthed. En mellemstor sød kartoffel (130 g) giver 112 kcal med 3,9 g fiber. Bag eller kog i stedet for at stege.
Til atletisk præstation
Sød kartoffel leverer 20,1 g kulhydrater pr. 100 g med GI ~63, en balance mellem hurtig og vedvarende energifrigivelse. Indeholder 337 mg kalium pr. 100 g. Rig på beta-caroten (A-vitamin-forstadie). Alsidig pre-træning kulhydratkilde.
Til keto
Ikke keto-kompatibel — sød kartoffel indeholder 17,1 g netto kulhydrater pr. 100 g (20,1 g minus 3 g fiber). En mellemstor sød kartoffel (130 g) har 22,2 g netto kulhydrater. Vælg kålrabi (4,6 g netto kulhydrater/100 g) eller knoldselleri (5,9 g).
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier har en sød kartoffel?
En medium rå sød kartoffel (130 g) indeholder ca. 112 kalorier. Pr. 100 g har rå sød kartoffel 86 kalorier. En stor sød kartoffel (180 g) har ca. 155 kalorier. Tilberedning ændrer lidt på kalorietethed: bagt sød kartoffel har 90 kcal pr. 100 g, kogt har 76 kcal pr. 100 g.
Er søde kartofler gode til vægttab?
Søde kartofler er en god mad til vægttab. Med 86 kalorier pr. 100 g (rå) har de færre kalorier end mange stivelsesholdige fødevarer. De indeholder 3 g fiber pr. 100 g, der fremmer mæthedsfornemmelse, og deres komplekse kulhydrater giver vedvarende energi. Det høje vandindhold (77 %) hjælper dig også med at føle dig mæt.
Hvor mange kulhydrater har en sød kartoffel?
En medium rå sød kartoffel (130 g) indeholder ca. 26,2 g kulhydrater i alt, heraf 5,4 g sukker og 3,9 g fiber. Pr. 100 g har rå søde kartofler 20,12 g kulhydrater. Det gør dem til en moderat-kulhydrat grøntsag — svarende til almindelige kartofler (17,5 g rå), men med mere fiber og betydeligt mere A-vitamin.
Sød kartoffel vs. almindelig kartoffel — hvad er forskellen?
Rå sød kartoffel (86 kcal/100 g) og rå kartoffel (77 kcal/100 g) er tæt på i kalorier. Søde kartofler giver dramatisk mere A-vitamin (709 mcg RAE mod næsten nul), mere fiber (3 g mod 2,1 g) og har et lavere glykæmisk indeks. Almindelige kartofler har mere kalium (425 mod 337 mg). Begge er næringsrige — søde kartofler excellerer i betacaroten, kartofler i kalium.
Hvor meget A-vitamin har en sød kartoffel?
Søde kartofler er en af de rigeste kilder til A-vitamin. En medium rå sød kartoffel (130 g) giver ca. 922 mcg RAE A-vitamin — over 100 % af det daglige anbefalede indtag. Pr. 100 g indeholder rå søde kartofler 709 mcg RAE, primært fra betacaroten, der giver dem den orange farve. Tilberedning øger betacarotenets biotilgængelighed.
Sød kartoffel vs. yam — hvad er forskellen?
De er helt forskellige planter. Sød kartoffel (Ipomoea batatas) har glat skind, orange kød, 86 kcal pr. 100 g (rå) og er meget rig på A-vitamin (709 mcg RAE). Ægte yam (Dioscorea) har groft barkagtigt skind, hvidt eller lilla kød, 118 kcal pr. 100 g, næsten intet A-vitamin, men mere kalium (816 mod 337 mg). I europæiske butikker sælges ægte yams næsten ikke — det du køber som sød kartoffel er altid Ipomoea batatas.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Sød kartoffel | 86 | 1.57g | 20.12g | 0.05g |
| Kartoffel (kogt) | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Ris (hvid, kogt) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Banan | 89 | 1.09g | 22.84g | 0.33g |
| Avocado | 160 | 2g | 8.53g | 14.66g |
per 100g
Søde kartofler har 86 kcal pr. 100 g (rå) — svarende til bananer (89 kcal), men med dramatisk mere A-vitamin (709 mcg RAE). De har færre kalorier end ris (130 kcal) og giver mere fiber.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
