Hvor mange kalorier har jordnøddesmør? Næringsværdier & makros

En spiseskefuld jordnøddesmør (16 g) indeholder ca. 96 kalorier. Standardportionen er to spiseskefulde (32 g, 191 kcal) — en almindelig mængde til en sandwich. Pr. 100 g har cremet jordnøddesmør 598 kalorier. Jordnøddesmør er meget kalorietæt — primært fra sunde fedtstoffer (51,36 g pr. 100 g).

Jordnøddesmør har 22,21 g protein pr. 100 g — sammenligneligt med kød. En spiseskefuld (16 g) giver ca. 3,6 g protein, og standardportionen på to spiseskefulde (32 g) ca. 7,1 g — omtrent det samme som ét æg. Det er ikke et komplet protein — jordnødder er usædvanligt fattige på lysin for en bælgfrugt at være — men fremragende sammen med lysinrige fødevarer som mejeriprodukter, soja eller bønner.

Jordnøddesmør er meget kalorietæt med 598 kcal pr. 100 g, så portionskontrol er afgørende. Kombinationen af protein (22 g), fedt (51 g) og fiber (5 g) giver dog stærk mæthed. To spiseskefulde (32 g, 191 kcal) på toast er tilfredsstillende. Studier viser, at de, der spiser jordnøddesmør, ikke har tendens til at tage på i vægt, når portionerne kontrolleres.

Jordnøddesmør har 51,36 g fedt i alt pr. 100 g, heraf 10,33 g mættet. En spiseskefuld (16 g) har ca. 8,2 g fedt, og to spiseskefulde ca. 16,4 g. Det meste af fedtet er hjertesundt enkeltumættet og flerumættet. Fedt udgør ca. 77 % af jordnøddesmørs kalorier.

Jordnøddesmør: 598 kcal, 22,2 g protein, 51,4 g fedt pr. 100 g. Mandelsmør: ca. 614 kcal, 21 g protein, 56 g fedt. Ernæringsmæssigt meget ens. Mandelsmør har mere E-vitamin og magnesium. Jordnøddesmør har mere protein og er meget billigere. Begge er fremragende valg.

En rimelig mængde er 1-2 spiseskefulde (16-32 g, 96-191 kcal). Det giver fremragende protein og sunde fedtstoffer uden overdrevne kalorier. To spiseskefulde med brød er et mættende måltid på ca. 350-400 kcal i alt. Går du over 4 spiseskefulde om dagen, tilføjer det 380+ kcal — en mærkbar del af de flestes daglige budget.