Hvor mange kalorier har mascarpone? Næringsværdier & makros
En portion mascarpone (28 g) har 120 kalorier
Protein 1g · Kulhydrater 1g · Fedt 12g
Mascarpone er en italiensk frisk flødeost med en ultrarig, fløjlsblød tekstur, bedst kendt som basis for tiramisu. Med 429 kcal per 100 g er den et af de mest kalorierige mejeriprodukter på grund af det meget høje fedtindhold (42,86 g). Den har minimalt protein (3,57 g) og lavt kulhydratindhold (3,57 g). Mascarpone indeholder ca. 47 % vand, hvilket giver den sin karakteristiske glatte, cremede konsistens.
1795 kJ · per 100g · Vand: 47 g
Kalorieberegner: Mascarpone
28 g mascarponens indeholder 120 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 spiseske (28 g) | 120 kcal | 1g | 1g | 12g |
| 1/4 kop (57 g) | 245 kcal | 2g | 2g | 24.4g |
| 100 gram | 429 kcal | 3.6g | 3.6g | 42.9g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Mascarpone — Næringsværdier
| Mascarpone | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 429 kcal |
| Protein | 3.57 g |
| Fedt | 42.86 g |
| Kulhydrater | 3.57 g |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 3.57 g |
| Natrium | 54 mg |
| Kalium | 0 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Vand | 47 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 2289625) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Mascarpone (naturel)
429 kalorier per 100 g. Italiensk frisk flødeost med ultrarig, fløjlsblød tekstur. Meget højt fedt (42,86 g), minimalt protein (3,57 g), lavt kulhydratindhold (3,57 g). Bedst kendt som basis for tiramisu. Lavt natrium (54 mg) sammenlignet med de fleste oste.
Mascarpone (let / fedtreduceret)
Ca. 250 – 300 kalorier per 100 g — ~30 – 40 % mindre end almindelig mascarpone. Lavet af en blanding af fløde og mælk i stedet for ren fløde. Mindre fedt (20 – 28 g), men lidt flere kulhydrater. Teksturen er mindre rig og silkeblød. Et rimeligt kompromis til kaloriebevidst madlavning. Ikke bredt tilgængelig i alle butikker.
Mascarpone i tiramisu
Ca. 280 – 350 kalorier per 100 g tiramisu — varierer efter opskrift. Traditionel tiramisu kombinerer mascarpone med æg, sukker, espresso og savoiardikiks. Det tilsatte sukker og kiks øger kulhydraterne markant (25 – 35 g per 100 g). Som ret ikke ketovenlig, selvom mascarpone-komponenten i sig selv er det. En typisk portion (120 g) har 340 – 420 kalorier.
Kostperspektiver
Til vægttab
Med 429 kcal per 100 g er mascarpone meget kalorierig — selv en spiseske (28 g) har 120 kalorier, næsten udelukkende fra fedt. Til vægttab, brug sparsomt som smagsaccent frem for som hovedingrediens. Ricotta (150 kcal per 100 g) er en meget lettere italiensk ost med mere protein (7,54 g). Hvis en opskrift kræver mascarpone, overvej at blande halvdelen med græsk yoghurt for at skære kalorier.
Til atletisk præstation
Mascarpone er fedtdomineret med meget lidt protein (3,57 g per 100 g) — ikke en effektiv proteinkilde for atleter. En spiseske (28 g) giver 120 kalorier, men kun 1,0 g protein. Til restitution efter træning er ricotta (7,54 g protein per 100 g) eller hytteost (11 g per 100 g) langt bedre valg. Mascarpone kan være nyttig for atleter, der har brug for at øge kalorieindtaget, for eksempel i opbygningsfaser, blandet i smoothies eller havregrynsgød.
Til keto
Meget ketovenlig — kun 3,57 g netto kulhydrater per 100 g, en spiseske (28 g) tilføjer kun 1,0 g kulhydrater. Det ekstremt høje fedt (42,86 g per 100 g) gør mascarpone ideel til at nå keto-fedtmål. Brug den i keto-tiramisu (med mandelsmel og erythritol), som rig kaffefløde, i keto-ostekager eller pisket med kakao som en fedtbombe-dessert. Lavere natrium (54 mg) end de fleste oste — tilføjer ikke overdreven salt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i mascarpone?
En spiseske (28 g) mascarpone indeholder cirka 120 kalorier. Per 100 g har mascarpone 429 kalorier (1795 kJ). Næsten alle kalorier kommer fra fedt (42,86 g per 100 g), med minimalt protein (3,57 g) og lavt kulhydratindhold (3,57 g). Den er markant mere kalorierig end flødeost (350 kcal) eller ricotta (150 kcal).
Er mascarpone sundt?
Mascarpone har et meget højt fedtindhold (42,86 g per 100 g) med betydeligt mættet fedt (30,36 g). Den giver lidt calcium (143 mg), men lidt protein (3,57 g) sammenlignet med andre oste. Kolesterolet er højt med 125 mg per 100 g. Bedst nydt i moderate mængder som en rig ingrediens. Det lave natriumindhold (54 mg) er positivt sammenlignet med de fleste oste.
Hvor mange kulhydrater har mascarpone?
Mascarpone har 3,57 g kulhydrater per 100 g, hvilket svarer til ca. 1,0 g per spiseske (28 g). Det er mindre end flødeost (5,52 g per 100 g), men mere end brie (0,45 g). Kulhydraterne stammer fra restlaktosen i fløden. På en ketodiet tilføjer en spiseske kun 1 g netto kulhydrater.
Er mascarpone god til vægttab?
Mascarpone er meget kalorierig med 429 kcal per 100 g, hvilket gør den udfordrende til vægttab. Selv en spiseske (28 g) har 120 kalorier — hovedsageligt fra fedt. Hvis du kan lide den, brug små mængder som smagsaccent. Ricotta (150 kcal per 100 g) er et meget lettere italiensk alternativ med mere protein (7,54 g) og færre kalorier.
Er mascarpone ketovenligt?
Ja — mascarpone er meget ketovenlig. Med kun 3,57 g kulhydrater per 100 g har en spiseske (28 g) kun 1,0 g netto kulhydrater. Det ekstremt høje fedtindhold (42,86 g per 100 g) gør den ideel til at nå keto-fedtmål. Brug den i keto-desserter, saucer eller som en rig kaffefløde.
Mascarpone vs flødeost — hvad er forskellen?
Mascarpone har flere kalorier (429 vs 350 kcal) og markant mere fedt (42,86 g vs 34,44 g) end flødeost. Flødeost har mere protein (6,15 g vs 3,57 g) og lidt flere kulhydrater (5,52 g vs 3,57 g). Mascarpone er glattere og rigere, brugt hovedsageligt i italienske desserter som tiramisu. Flødeost har en mere syrlig smag og er mere alsidig i madlavning.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Mascarpone | 429 | 3.57g | 3.57g | 42.86g |
| Flødeost | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Ricotta | 150 | 7.54g | 7.27g | 10.16g |
| Brieost | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
| Piskefløde | 340 | 2.84g | 2.84g | 36.08g |
per 100g
Per 100 g har mascarpone 429 kcal — markant mere end flødeost (350 kcal), brie (334 kcal) og piskefløde (340 kcal). Det meget høje fedt (42,86 g) og lave protein (3,57 g) gør den til den mest fedtdominerede af disse mejeriprodukter. Med 3,57 g kulhydrater har den færre end flødeost (5,52 g), men flere end brie (0,45 g).
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
