Kolik kalorií má šlehaná smetana? Výživové hodnoty a makra
Jedna lzíce šlehačky (15 g) má 51 kalorií
Bílkoviny 0.4g · Sacharidy 0.4g · Tuky 5.4g
Šlehaná smetana je těžká smetana, která byla vyšlehána na zapracování vzduchu — objem se zdvojnásobí, ale výživové hodnoty na gram zůstávají stejné. Na 100 g má 340 kcal a 36,08 g tuku, což z ní dělá jeden z nejbohatších mléčných produktů. Sacharidy jsou velmi nízké — jen 2,84 g na 100 g (všechny z laktózy), což ji činí mimořádně vhodnou pro keto. Bílkoviny jsou minimální s 2,84 g na 100 g. Protože vyšlehaná smetana je převážně vzduch, štědrá kopečka váží překvapivě málo — asi 15 g (jedna lžíce) s pouhými 51 kaloriemi. Obsahuje přibližně 58 % vody.
1423 kJ · na 100g · Voda: 57.71 g
Kalkulačka kalorií: Šlehačka
15 g šlehačky obsahuje 51 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce (15 g) | 51 kcal | 0.4g | 0.4g | 5.4g |
| 1/4 šálku (30 g) | 102 kcal | 0.9g | 0.9g | 10.8g |
| 100 gramů | 340 kcal | 2.8g | 2.8g | 36.1g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Šlehačka — Výživové hodnoty
| Šlehačka | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 340 kcal |
| Bílkoviny | 2.84 g |
| Tuky | 36.08 g |
| Sacharidy | 2.84 g |
| Nasycené tuky | 23.032 g |
| Mononenasycené tuky | 9.1 g |
| Polynenasycené tuky | 1.57 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 2.92 g |
| Sodík | 27 mg |
| Draslík | 95 mg |
| Vápník | 66 mg |
| Hořčík | 7 mg |
| Fosfor | 58 mg |
| Železo | 0.1 mg |
| Zinek | 0.24 mg |
| Mangan | 0.006 mg |
| Selen | 3 mcg |
| Vitamín A | 411 mcg |
| Vitamín C | 0.6 mg |
| Thiamin (B1) | 0.02 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.188 mg |
| Niacin (B3) | 0.064 mg |
| Vitamín B6 | 0.035 mg |
| Folát | 4 mcg |
| Vitamín B12 | 0.16 mcg |
| Vitamín D | 1.6 mcg |
| Vitamín E | 0.92 mg |
| Vitamín K | 3.2 mcg |
| Voda | 57.71 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170859) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Těžká šlehačková smetana (tekutá, 36 % tuku)
340 kalorií na 100 g s 36,08 g tuku. Tekutá forma před šleháním — identická výživa na gram jako šlehačka. Šlehání zdvojnásobí objem zapracováním vzduchu, ale nezmění kalorie. Velmi vhodná na keto s pouhými 2,84 g sacharidů na 100 g.
Šlehačka (vyšlehaná)
Stejných 340 kalorií na 100 g podle hmotnosti — ale objem se při šlehání zdvojnásobí. Takže šálek šlehačky váží jen ~120 g (408 kcal), zatímco šálek tekuté smetany váží ~240 g (816 kcal). Smetanu vždy měř podle hmotnosti, ne objemu, abys přesně sledoval kalorie.
Lehká šlehačková smetana (30 % tuku)
Asi 292 kalorií na 100 g s ~30 g tuku — asi o 15 % méně kalorií než těžká šlehačková smetana. Mírně méně stabilní po vyšlehání, ale stále drží špičky. Stejně nízké sacharidy (~3 g na 100 g). Střední volba mezi těžkou smetanou a polotučnou.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
S 340 kcal na 100 g je šlehačka velmi kaloricky hustá — ale porce jsou typicky malé. Jedna lžíce (15 g) má jen 51 kcal. Jako doplněk na kávu, bobule nebo dezerty přidává bohatost bez nadměrných kalorií, pokud udržíš porce malé. Při hubnutí měř podle hmotnosti — kopeček šlehačky váží méně, než si myslíš, protože je převážně vzduch. Lehká šlehačková smetana (~292 kcal na 100 g) ušetří asi 15 % kalorií.
Pro sportovní výkon
Šlehačka neposkytuje téměř žádné bílkoviny — jen 2,84 g na 100 g — a její kalorie pocházejí téměř výhradně z tuku (36,08 g na 100 g). Není užitečná na regeneraci ani budování svalů. Malá množství jako pochoutka jsou v pořádku, ale sportovci by měli zvolit řecký jogurt (9 g bílkovin, 97 kcal na 100 g) nebo tvaroh.
Pro keto
Šlehačka je základ keto — jen 2,84 g sacharidů na 100 g (všechny z laktózy) s masivními 36,08 g tuku. Jedna lžíce (15 g) má jen 0,4 g sacharidů. Použij ji do bulletproof kávy, na bobule, jako základ keto mousse, do tukových bomb nebo přímo z misky. Vždy používej těžkou šlehačkovou smetanu — nikdy sprej nebo „lehké“ verze s přidaným cukrem a zahušťovadly.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má šlehaná smetana?
Jedna lžíce (15 g) šlehačky má asi 51 kalorií. Čtvrt šálku (30 g) má asi 102 kalorií. Na 100 g obsahuje šlehaná smetana 340 kalorií. Tato čísla platí pro těžkou šlehací smetanu (36 % tuku) — výživa je stejná ať už tekutá nebo vyšlehána, protože šlehání přidává jen vzduch, ne kalorie.
Kolik tuku má šlehaná smetana a je zdravá?
Šlehaná smetana obsahuje 36,08 g tuku na 100 g, z toho 23,03 g nasycených tuků. Jedna lžíce (15 g) má asi 5,4 g tuku. Je velmi kaloricky hustá, takže na velikosti porcí záleží. V malých množstvích jako doplněk přidává plnost s minimálními sacharidy. Poskytuje vápník (66 mg na 100 g) a draslík (95 mg). Není to zdravé jídlo, ale v přiměřených množstvích se hodí do většiny diet.
Kolik sacharidů má šlehaná smetana?
Šlehaná smetana má jen 2,84 g sacharidů na 100 g — všechny z laktózy (mléčného cukru). Jedna lžíce (15 g) má jen 0,4 g sacharidů. Díky tomu má málo sacharidů a hodí se pro keto i nízkosacharidové diety. Vyhni se slazené šlehačce nebo spreji, který přidává cukr a může mít 10 – 15 g sacharidů na 100 g.
Je šlehaná smetana vhodná na hubnutí?
Šlehaná smetana je velmi kaloricky hustá s 340 kcal na 100 g, takže ve velkých množstvích není ideální na hubnutí. Jedna lžíce (15 g) má však jen 51 kcal — malá kopečka na kávu nebo bobule přidá chuť s mírnými kaloriemi. Klíčem je kontrola porcí. Pro lehčí alternativu zkus lehkou šlehací smetanu (~292 kcal na 100 g) nebo kokosovou smetanu.
Je šlehaná smetana vhodná na keto?
Ano, šlehaná smetana se na keto hodí. Má jen 2,84 g sacharidů na 100 g a 36,08 g tuku — vynikající poměr tuku k sacharidům. Jedna lžíce (15 g) má jen 0,4 g sacharidů. Použij ji do kávy, na bobule, do tukových bomb nebo jako základ dezertu. Vždy použij těžkou šlehací smetanu, ne sprej s přidaným cukrem.
Jaký je rozdíl mezi šlehanou smetanou a těžkou smetanou?
Je to tentýž produkt — ze smetany ke šlehání se šleháním stane šlehačka. Výživa na gram je identická: 340 kcal, 36,08 g tuku, 2,84 g sacharidů na 100 g. Rozdíl je v objemu: šlehání zapracuje vzduch a objem zdvojnásobí. Takže 100 ml tekuté smetany ke šlehání váží asi 100 g, ale 100 ml šlehačky jen asi 50 g. Zakysaná smetana je jiná: 198 kcal, 19,35 g tuku na 100 g.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Šlehačka | 340 | 2.84g | 2.84g | 36.08g |
| Smetana ke šlehání (33–36 %) | 340 | 2.84g | 2.84g | 36.08g |
| Zakysaná smetana | 198 | 2.44g | 4.63g | 19.35g |
| Máslo (nesolené) | 717 | 0.85g | 0.06g | 81.11g |
| Krémový sýr | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
na 100g
Šlehaná smetana má 340 kcal na 100 g s 36,08 g tuku — téměř dvakrát tolik kalorií a tuku jako zakysaná smetana (198 kcal, 19,35 g tuku). Obě mají nízký obsah bílkovin (2,4–2,8 g); sacharidů má šlehaná smetana 2,84 g a zakysaná smetana 4,63 g. Šlehaná smetana je bohatší a kaloricky hustější, ale typické porce jsou menší díky její nadýchané textuře.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
