Kolik kalorií má zakysaná smetana? Výživové hodnoty a makra
Dvě lžíce zakysané smetany (30 g) mají 59 kalorií
Bílkoviny 0.7g · Sacharidy 1g · Tuky 6g
Zakysaná smetana je fermentovaný mléčný výrobek vyrobený kultivací smetany bakteriemi mléčného kvašení. Je bohatá na tuky (19,87 g na 100 g), díky čemuž je krémová a oblíbená jako dochucovadlo k bramboru, tacos, polévkám a dipům. S pouhými 2,44 g bílkovin na 100 g není významným zdrojem bílkovin. Při 198 kcal na 100 g jsou kalorie přiměřené — typické porce jsou ale malé (15 – 30 g), takže kalorický dopad je nízký. Zakysaná smetana obsahuje přibližně 71 % vody.
828 kJ · na 100g · Voda: 71.49 g
Kalkulačka kalorií: Zakysaná smetana
30 g zakysané smetany obsahuje 59 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce (15 g) | 30 kcal | 0.4g | 0.5g | 3g |
| 2 lžíce / 1 porce (30 g) | 59 kcal | 0.7g | 1g | 6g |
| 100 gramů | 198 kcal | 2.4g | 3.4g | 19.9g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Zakysaná smetana — Výživové hodnoty
| Zakysaná smetana | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 198 kcal |
| Bílkoviny | 2.44 g |
| Tuky | 19.87 g |
| Sacharidy | 3.41 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 3.41 g |
| Sodík | 31 mg |
| Draslík | 141 mg |
| Hořčík | 10 mg |
| Fosfor | 76 mg |
| Vitamín C | 0.9 mg |
| Vitamín B6 | 0.019 mg |
| Folát | 6 mcg |
| Mangan | 0.015 mg |
| Voda | 71.49 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171257) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Běžná zakysaná smetana (plnotučná)
198 kalorií na 100 g s 19,87 g tuku. Klasická plnotučná zakysaná smetana. Bohatá, krémová textura a pikantní chuť. Ideální na keto a nízkosacharidové diety s pouhými 3,41 g sacharidů na 100 g.
Lehká zakysaná smetana (se sníženým tukem)
Asi 135 kalorií na 100 g s ~12 g tuku — přibližně o 30 % méně kalorií než běžná. Mírně vyšší obsah sacharidů kvůli zahušťovadlům. Méně krémová, ale stále dobrá volba pro ty, kdo si hlídají kalorie. Není ideální pro přísné keto.
Odtučněná zakysaná smetana
Asi 74 kalorií na 100 g s prakticky nulovým tukem. Vyšší obsah sacharidů (~15 g na 100 g) kvůli zahušťovadlům jako modifikovaný škrob a gumy. Méně krémová a odlišná textura. Vhodná na přísné počítání kalorií, ale ne na keto kvůli vyšším sacharidům.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
S 198 kcal na 100 g je zakysaná smetana kaloricky bohatá — ale porce jsou malé. Jedna lžíce (15 g) má jen 30 kcal a standardní porce dvou lžic (30 g) má asi 59 kcal. Jako dresink dodává chuť s relativně málo kaloriemi ve srovnání se sýrem nebo máslem. Lehká zakysaná smetana (~135 kcal na 100 g) ušetří asi 30 % kalorií. Lepší náhradou je řecký jogurt (97 kcal, 9 g bílkovin na 100 g) — podobná kyselost s vyšším obsahem bílkovin a nižšími kaloriemi.
Pro sportovní výkon
Zakysaná smetana není významným zdrojem bílkovin — jen 2,44 g na 100 g. Její kalorie pocházejí hlavně z tuku (19,87 g na 100 g). Malá množství jako doplněk jsou v pořádku, ale neměla by sloužit k regeneraci nebo budování svalů. Řecký jogurt je mnohem lepší volba pro sportovce s 9 g bílkovin při polovičních kaloriích (97 kcal na 100 g).
Pro keto
Zakysaná smetana je skvělá na keto — jen 3,41 g sacharidů na 100 g (všechny z laktózy) s bohatými 19,87 g tuku. Jedna lžíce (15 g) má jen 0,5 g sacharidů. Použ ji volně jako dresink, do omáček, dipů nebo vmíchanou do receptů. Na keto vždy vyber plnotučnou zakysanou smetanu — lehké a odtučněné verze přidávají zahušťovadla, která výrazně zvyšují obsah sacharidů.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má zakysaná smetana?
Jedna lžíce (15 g) zakysané smetany má asi 30 kalorií. Dvě lžíce (30 g) mají asi 59 kalorií. Na 100 g obsahuje zakysaná smetana 198 kalorií. Lehká zakysaná smetana má asi 135 kcal na 100 g a odtučněná asi 74 kcal na 100 g.
Kolik tuku má zakysaná smetana?
Zakysaná smetana obsahuje 19,87 g tuku na 100 g, z toho 10,07 g nasycených tuků. Jedna lžíce (15 g) má asi 3 g tuku. Vysoký obsah tuku dává zakysané smetaně její bohatou, krémovou texturu. Lehká zakysaná smetana má asi 12 g tuku na 100 g.
Je zakysaná smetana zdravá?
Zakysaná smetana je kaloricky bohatá, ale používá se v malých množstvích. Poskytuje vápník, fosfor a draslík. Fermentační proces přidává prospěšná probiotika. Je však bohatá na nasycené tuky (10,07 g na 100 g). V přiměřených porcích (1 – 2 lžíce) může být součástí vyvážené stravy. Řecký jogurt je alternativa s nižšími kaloriemi a vyšším obsahem bílkovin.
Zakysaná smetana vs řecký jogurt — co je zdravější?
Řecký jogurt je celkově zdravější: 97 kcal a 9 g bílkovin na 100 g, oproti 198 kcal a 2,44 g bílkovin zakysané smetany. Řecký jogurt má o 75 % méně tuku (5 g vs 19,87 g). Oba mají podobné sacharidy (~3,5 – 4 g). Řecký jogurt nabízí podobnou kyselost s mnohem více bílkovinami a méně kaloriemi.
Je zakysaná smetana vhodná na keto?
Ano, zakysaná smetana je výborná na keto. Má jen 3,41 g sacharidů na 100 g (všechny z laktózy) a 19,87 g tuku — skvělý poměr tuku k sacharidům. Jedna lžíce (15 g) má jen 0,5 g sacharidů. Použ ji volně v omáčkách, dipech a jako dresink. Používej jen plnotučnou — lehké a odtučněné verze obsahují více sacharidů z přidaných zahušťovadel.
Jaký je rozdíl mezi zakysanou smetanou a krémovým sýrem?
Zakysaná smetana: 198 kcal, 19,87 g tuku, 2,44 g bílkovin, 3,41 g sacharidů na 100 g. Krémový sýr: 342 kcal, 33,77 g tuku, 5,93 g bílkovin, 5,52 g sacharidů na 100 g. Krémový sýr je hustší, tužší a má téměř dvojnásobek kalorií. Zakysaná smetana je řidší a kyselejší, lepší jako dresink.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Zakysaná smetana | 198 | 2.44g | 3.41g | 19.87g |
| Řecký jogurt (plnotučný) | 97 | 9g | 3.98g | 5g |
| Krémový sýr | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Máslo (nesolené) | 717 | 0.85g | 0.06g | 81.11g |
| Jogurt | 61 | 3.47g | 4.66g | 3.25g |
na 100g
Zakysaná smetana má 198 kcal na 100 g s 19,87 g tuku, ale jen 2,44 g bílkovin. Ve srovnání s řeckým jogurtem (97 kcal, 9 g bílkovin) má zakysaná smetana mnohem více tuku a kalorií s výrazně nižším obsahem bílkovin. Nejlépe se používá jako doplněk v malých porcích.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
