Kolik kalorií má hrášek? Výživové hodnoty a makra
Šálek hrášku (145 g) má 117 kalorií
Bílkoviny 7.9g · Sacharidy 21g · Tuky 0.6g
Hrášek patří mezi zeleninu s nejvyšším obsahem bílkovin — 5,42 g na 100 g, což je více než většina běžné zeleniny. S pouhými 81 kcal a 0,4 g tuku na 100 g je nízkotučným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny (5,7 g) a důležitých vitamínů. Jeden šálek (145 g) poskytuje asi 117 kcal, 7,9 g bílkovin a 8,3 g vlákniny — to z něj dělá jednu z výživově nejbohatších zelenin. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech hrášku, na základě dat USDA. Čerstvý hrášek obsahuje přibližně 79 % vody.
339 kJ · na 100g · Voda: 78.86 g
Kalkulačka kalorií: Hrášek (čerstvý)
145 g hrášku obsahuje 117 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálek (145 g) | 117 kcal | 7.9g | 21g | 0.6g |
| ½ šálku (73 g) | 59 kcal | 4g | 10.5g | 0.3g |
| 100 gramů | 81 kcal | 5.4g | 14.5g | 0.4g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Hrášek (čerstvý) — Výživové hodnoty
| Hrášek (čerstvý) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 81 kcal |
| Bílkoviny | 5.42 g |
| Tuky | 0.4 g |
| Sacharidy | 14.45 g |
| Nasycené tuky | 0.071 g |
| Mononenasycené tuky | 0.035 g |
| Polynenasycené tuky | 0.187 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 5.7 g |
| Cukr | 5.67 g |
| Sodík | 5 mg |
| Draslík | 244 mg |
| Vápník | 25 mg |
| Hořčík | 33 mg |
| Fosfor | 108 mg |
| Železo | 1.47 mg |
| Zinek | 1.24 mg |
| Mangan | 0.41 mg |
| Selen | 1.8 mcg |
| Vitamín A | 38 mcg |
| Vitamín C | 40 mg |
| Thiamin (B1) | 0.266 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.132 mg |
| Niacin (B3) | 2.09 mg |
| Vitamín B6 | 0.169 mg |
| Folát | 65 mcg |
| Vitamín E | 0.13 mg |
| Vitamín K | 24.8 mcg |
| Voda | 78.86 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170419) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Čerstvý (výchozí)
81 kcal, 5,42 g bílkovin, 14,45 g sacharidů na 100 g. Základní forma — maximální obsah vitamínu C (40 mg, 44 % DDD) a živin. Nejlepší v sezóně (pozdní jaro až začátek léta). Sladká chuť, křupavá textura. Čerstvý dostupný na trzích, jinak je mrazený výživově rovnocenný.
Mrazený
77 kcal na 100 g — velmi blízko čerstvému (81 kcal). Bílkoviny (5,2 g) a vláknina (4,5 g) téměř identické. Vitamín C klesne ze 40 mg na asi 18 mg kvůli blančírování před zmrazením. Nejčastěji konzumovaná forma na světě — praktická, cenově dostupná a k dispozici celoročně. Šokové zmrazení do několika hodin od sklizně zachovává většinu živin.
Konzervovaný
58 kcal na 100 g (scezený) — méně než čerstvý kvůli absorpci vody při zpracování. Bílkoviny klesnou na asi 3,5 g a vláknina na 3,3 g na 100 g. Sodík výrazně stoupá — typicky 200–300 mg na 100 g oproti 5 mg v čerstvém. Scezení a opláchnutí odstraní asi 40 % přidaného sodíku. Praktický do polévek a zapékaných jídel, ale čerstvý nebo mrazený jsou výživově lepší.
Sušený/štípaný hrášek
341 kcal na 100 g (sušený) — více než 4× kalorie čerstvého kvůli odstranění vody. Bílkoviny stoupnou na 24,6 g a vláknina na 25,5 g na 100 g. Používá se hlavně na hrachovou polévku. Po uvaření absorbuje vodu na zhruba 3-násobek suché hmotnosti, což sníží kalorie na asi 115 kcal na 100 g uvařeného — podobně jako čerstvý hrášek.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Hrášek je skvělá zelenina na hubnutí — 81 kcal na 100 g s 5,42 g bílkovin a 5,7 g vlákniny, které podporují pocit sytosti. Šálek (145 g) má jen 117 kcal, ale poskytuje 7,9 g bílkovin a 8,3 g vlákniny — zasytí tě na déle než většina zeleniny. Vysoký obsah bílkovin na zeleninu znamená, že hrášek pomáhá zachovat svalovou hmotu při kalorickém deficitu. Přidej ho do salátů, polévek nebo jako přílohu pro zvýšení obsahu vlákniny a bílkovin bez přidání tuku (pouze 0,4 g na 100 g).
Pro sportovní výkon
Hrášek poskytuje 5,42 g bílkovin na 100 g — nejvíce mezi běžnou zeleninou, což z něj dělá užitečný rostlinný zdroj bílkovin pro sportovce. Šálek (145 g) dodá 7,9 g bílkovin s pouhými 117 kcal a 0,4 g tuku — je velmi nízkotučný. Kyselina listová (65 mcg na 100 g) podporuje tvorbu červených krvinek a vitamín C (40 mg) pomáhá vstřebávání železa a obnově tkání. 5,7 g vlákniny na 100 g podporuje zdraví střev, ale ve velkém množství před tréninkem může způsobit nadýmání — nejlepší po tréninku nebo jako součást hlavního jídla.
Pro keto
Hrášek není ideální pro přísné keto. Na 100 g: 14,45 g celkových sacharidů minus 5,7 g vlákniny = asi 8,75 g čistých sacharidů. Šálek (145 g) má přibližně 12,7 g čistých sacharidů — to samotné je více než 60 % typického denního limitu 20 g. Pokud chceš hrášek na keto, drž se malých porcí: půl šálku (73 g) má asi 6,4 g čistých sacharidů, což je zvládnutelné spolu s velmi nízkosacharidovými potravinami po zbytek dne. Lepší keto-friendly alternativy jsou špenát (0,4 g čistých sacharidů na 100 g), brokolice (4,0 g), květák (3,0 g) nebo cuketa (2,1 g).
Často kladené otázky
Kolik kalorií má hrášek?
Šálek hrášku (145 g) obsahuje asi 117 kalorií. Na 100 g má syrový hrášek 81 kalorií. Je kaloričtější než většina zeleniny — více než brokolice (34 kcal) a špenát (23 kcal), ale srovnatelný s kukuřicí (86 kcal). Kalorie pocházejí hlavně ze sacharidů (14,45 g na 100 g) s výrazným podílem bílkovin (5,42 g).
Má hrášek hodně bílkovin?
Ano — hrášek má nejvyšší obsah bílkovin mezi běžnou zeleninou — 5,42 g na 100 g. Šálek (145 g) poskytuje asi 7,9 g bílkovin. Pro srovnání, brokolice má 2,8 g, špenát 2,9 g a kukuřice 3,3 g na 100 g. I když nemá tolik bílkovin jako luštěniny — čočka (9,0 g) nebo edamame (11,9 g) — hrášek je výborný rostlinný zdroj bílkovin mezi zeleninami.
Je hrášek vhodný na keto?
Hrášek má střední obsah sacharidů — není ideální pro přísné keto. Na 100 g má 14,45 g celkových sacharidů minus 5,7 g vlákniny = asi 8,75 g čistých sacharidů. Šálek (145 g) má přibližně 12,7 g čistých sacharidů, což by vyčerpalo většinu typického denního keto limitu 20 g. Pro přísné keto jsou vhodnější zeleniny s nižším obsahem sacharidů — špenát (0,4 g čistých sacharidů), brokolice (4,0 g) nebo cuketa (2,1 g). V malých porcích (půl šálku) se hrášek vejde do volnějšího keto plánu.
Čerstvý hrášek vs mrazený — je v tom výživový rozdíl?
Mrazený hrášek je výživově velmi podobný čerstvému — asi 77 kcal na 100 g oproti 81 kcal u syrového. Mrazený hrášek se obvykle blančíruje a šokově zamrazí do pár hodin od sklizně, což zachovává většinu vitamínů a minerálů. Vitamín C klesne mírně ze 40 mg na asi 18 mg na 100 g kvůli blančírování. Pro většinu lidí je mrazený hrášek nejpraktičtější volba — dostupný celoročně, cenově přístupný a téměř identický v bílkovinách, vláknině a makrech.
Kolik vlákniny má hrášek?
Hrášek má 5,7 g vlákniny na 100 g — výrazně více než většina zeleniny. Šálek (145 g) poskytuje asi 8,3 g vlákniny, což je 28–33 % denního doporučeného příjmu (25–30 g). To je více vlákniny než v brokolici (2,6 g), mrkvi (2,8 g) nebo kukuřici (2,7 g) na 100 g. Vláknina v hrášku je směsí rozpustné a nerozpustné, což podporuje trávení i regulaci krevního cukru.
Jak připravit hrášek, aby si zachoval co nejvíc živin?
Vaření v páře 3–5 minut je nejlepší způsob zachování živin v hrášku. Vaření ve vodě způsobuje ztrátu ve vodě rozpustných vitamínů (zejména vitamínu C) — můžeš přijít až o 50 % vitamínu C. Mikrovlnka s minimem vody je také účinná. Nevař ho příliš dlouho — hrášek by měl být jasně zelený a mírně křupavý. Mrazený hrášek stačí 2–3 minuty v páře nebo ho jednoduše přidat do horkého jídla na konci přípravy.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hrášek (čerstvý) | 81 | 5.42g | 14.45g | 0.4g |
| Edamame (sójové boby) | 121 | 11.91g | 8.91g | 5.2g |
| Čočka (vařená) | 116 | 9.02g | 20.13g | 0.38g |
| Brokolice | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
| Kukuřice | 86 | 3.27g | 18.7g | 1.35g |
na 100g
Na 100 g má hrášek 81 kcal s 5,42 g bílkovin — nejvyšší obsah mezi běžnou zeleninou — spolu se 14,45 g sacharidů, 5,7 g vlákniny a pouhými 0,4 g tuku. Šálek (145 g) poskytuje asi 117 kcal a 7,9 g rostlinných bílkovin.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
