Kolik kalorií má brokolice? Výživové hodnoty a makra
Střední kus brokolice (148 g) má 50 kalorií
Bílkoviny 4.2g · Sacharidy 9.8g · Tuky 0.5g
Brokolice je jednou z nutričně nejbohatších zelenin — plná vitamínu C, vlákniny a s nadprůměrným obsahem bílkovin mezi zeleninami. Ať už si připravuješ zdravý talíř, sleduješ makra nebo hledáš nízkokalorické potraviny, přesné výživové hodnoty jsou důležité. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech v brokolici, na základě dat USDA. Syrová brokolice obsahuje přibližně 89 % vody.
142 kJ · na 100g · Voda: 89.3 g
Kalkulačka kalorií: Brokolice
148 g brokolice obsahuje 50 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 střední kus (148 g) | 50 kcal | 4.2g | 9.8g | 0.5g |
| 1 šálek nakrájené (91 g) | 31 kcal | 2.6g | 6g | 0.3g |
| 1 růžička (31 g) | 11 kcal | 0.9g | 2.1g | 0.1g |
| 100 gramů | 34 kcal | 2.8g | 6.6g | 0.4g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Brokolice — Výživové hodnoty
| Brokolice | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 34 kcal |
| Bílkoviny | 2.82 g |
| Tuky | 0.37 g |
| Sacharidy | 6.64 g |
| Nasycené tuky | 0.114 g |
| Mononenasycené tuky | 0.031 g |
| Polynenasycené tuky | 0.112 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 2.6 g |
| Cukr | 1.7 g |
| Sodík | 33 mg |
| Draslík | 316 mg |
| Vápník | 47 mg |
| Hořčík | 21 mg |
| Fosfor | 66 mg |
| Železo | 0.73 mg |
| Zinek | 0.41 mg |
| Mangan | 0.21 mg |
| Selen | 2.5 mcg |
| Vitamín A | 31 mcg |
| Vitamín C | 89.2 mg |
| Thiamin (B1) | 0.071 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.117 mg |
| Niacin (B3) | 0.639 mg |
| Vitamín B6 | 0.175 mg |
| Folát | 63 mcg |
| Vitamín E | 0.78 mg |
| Vitamín K | 101.6 mcg |
| Voda | 89.3 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170379) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Vařená brokolice (bez soli)
35 kcal na 100 g — téměř identické se syrovou (34 kcal). Bílkoviny 2,38 g, sacharidy 7,18 g, tuky 0,41 g na 100 g. Vitamín C klesá z 89,2 mg na 64,9 mg. Některé ve vodě rozpustné živiny se uvolňují do vody z vaření.
Mražená brokolice (nepřipravená)
28 kcal na 100 g — mírně méně kalorií než čerstvá kvůli blanšírování před zmrazováním. Bílkoviny 2,81 g, sacharidy 4,78 g, tuky 0,29 g na 100 g. Mražená brokolice si zachovává většinu živin — často se zmrazuje do několika hodin od sklizně.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
S pouhými 34 kcal na 100 g je brokolice jednou z nejnízkokalorických zelenin. Dodává 2,8 g bílkovin a 2,6 g vlákniny na 100 g s 89,3 % vody — výjimečná sytost za minimum kalorií. Můžeš sníst velkou porci (200 g, ~68 kcal) a téměř neovlivníš svůj denní kalorický rozpočet.
Pro sportovní výkon
Brokolice dodává jen 6,6 g sacharidů na 100 g — není významným zdrojem paliva pro trénink. Obsahuje však 316 mg draslíku, 21 mg hořčíku a 89 mg vitamínu C na 100 g. Nejlépe jako výživná příloha v běžných jídlech.
Pro keto
Výborná pro ketogenní dietu s pouhými 4,0 g čistých sacharidů na 100 g (6,6 g celkových minus 2,6 g vlákniny). Štědré množství nasekané brokolice (~91 g) obsahuje přibližně 3,6 g čistých sacharidů — snadno se vejde do jakéhokoliv keto limitu.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má brokolice?
Střední kus syrové brokolice (148 g) obsahuje přibližně 50 kalorií. Syrová brokolice obsahuje 34 kalorií na 100 g. Jeden šálek nakrájené brokolice (91 g) má asi 31 kalorií. Brokolice patří mezi nejméně kalorické zeleniny, což ji dělá ideální pro objemové stravování s nízkou kaloričností.
Kolik sacharidů má brokolice?
Syrová brokolice obsahuje 6,64 g sacharidů na 100 g, z čehož 1,7 g tvoří cukr a 2,6 g vláknina. Šálek nakrájené brokolice (91 g) má asi 6 g sacharidů a 2,4 g vlákniny. S jen ~4 g čistých sacharidů na šálek je brokolice velmi vhodná pro keto dietu.
Je brokolice vhodná na hubnutí?
Brokolice je jednou z nejlepších zelenin na hubnutí. S pouhými 34 kaloriemi na 100 g můžeš jíst velké porce za málo kalorií. Obsahuje 2,6 g vlákniny na 100 g pro pocit sytosti, 2,82 g bílkovin (vysoký obsah jako na zeleninu) a 89 % vody. Celý šálek brokolice má jen 31 kalorií.
Kolik bílkovin má brokolice?
Brokolice obsahuje 2,82 g bílkovin na 100 g — jeden z nejvyšších podílů mezi zeleninami. Střední kus (148 g) poskytuje asi 4,2 g bílkovin. Ačkoli není primárním zdrojem bílkovin, brokolice smysluplně přidává bílkoviny do jídel, zejména v kombinaci s jinou zeleninou.
Kolik vitamínu C má brokolice?
Syrová brokolice je výborným zdrojem vitamínu C s 89,2 mg na 100 g — téměř 100 % denního doporučeného příjmu. Střední kus (148 g) poskytuje asi 132 mg. To je více vitamínu C než pomeranč (53,2 mg na 100 g). Vaření snižuje vitamín C: vařená brokolice si zachová asi 65 mg na 100 g.
Syrová vs vařená brokolice — jaký je rozdíl?
Syrová brokolice má 34 kcal na 100 g, vařená má 35 kcal na 100 g — velmi podobné. Hlavní rozdíl je v mikroživinách: syrová si zachovává více vitamínu C (89,2 vs 64,9 mg) a vitamínů skupiny B, zatímco vaření zvyšuje biologickou dostupnost některých živin. Dušení na páře je nejlepší způsob přípravy na zachování živin.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Brokolice | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
| Rajče | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
| Mrkev | 41 | 0.93g | 9.58g | 0.24g |
| Brambory (vařené) | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Vejce | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
na 100g
Brokolice obsahuje 34 kcal na 100 g s 2,82 g bílkovin — více bílkovin na kalorii než většina zeleniny. Má více vitamínu C (89,2 mg) než pomeranče (53,2 mg), jahody (58,8 mg) a většina ovoce.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
