Kolik kalorií má brokolice? Výživové hodnoty a makra

Střední kus brokolice (148 g) má 50 kalorií

Bílkoviny 4.2g · Sacharidy 9.8g · Tuky 0.5g

Brokolice je jednou z nutričně nejbohatších zelenin — plná vitamínu C, vlákniny a s nadprůměrným obsahem bílkovin mezi zeleninami. Ať už si připravujete zdravý talíř, sledujete makra nebo hledáte nízkokalorické potraviny, přesné výživové hodnoty jsou důležité. Zde je vše, co potřebujete vědět o kaloriích a makrech v brokolici, na základě dat USDA. Syrová brokolice obsahuje přibližně 89 % vody.

34 kcal

142 kJ · na 100g · Voda: 89.3 g

2.82g Bílkoviny

6.64g Sacharidy

0.37g Tuky

Bílkoviny

2.82g

Sacharidy

6.64g

Tuky

0.37g

Kalkulačka kalorií: Brokolice

Množství

148 g

148 g brokolice obsahuje 50 kcal

Bílkoviny 4.2 g Sacharidy 9.8 g Tuky 0.5 g

Kalorie podle velikosti porce

Porce	Kalorie	Bílkoviny	Sacharidy	Tuky
1 střední kus (148 g)	50 kcal	4.2g	9.8g	0.5g
1 šálek nakrájené (91 g)	31 kcal	2.6g	6g	0.3g
1 růžička (31 g)	11 kcal	0.9g	2.1g	0.1g
100 gramů	34 kcal	2.8g	6.6g	0.4g

Chcete to sledovat automaticky?

Vyzkoušejte AI Food Coach →

Brokolice — Výživové hodnoty

Brokolice	na 100g
Kalorie	34 kcal
Bílkoviny	2.82 g
Tuky	0.37 g
Sacharidy	6.64 g
Vláknina	2.6 g
Cukr	1.7 g
Sodík	33 mg
Draslík	316 mg
Hořčík	21 mg
Fosfor	66 mg
Vitamín C	89.2 mg
Vitamín B6	0.175 mg
Folát	63 mcg
Voda	89.3 g

Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170379) · Data ověřena: duben 2026

Varianty

Vařená brokolice (bez soli)

35 kcal na 100 g — téměř identické se syrovou (34 kcal). Bílkoviny 2,38 g, sacharidy 7,18 g, tuky 0,41 g na 100 g. Vitamín C klesá z 89,2 mg na 64,9 mg. Některé ve vodě rozpustné živiny se uvolňují do vody z vaření.

Mražená brokolice (nepřipravená)

28 kcal na 100 g — mírně méně kalorií než čerstvá kvůli blanšírování před zmrazováním. Bílkoviny 2,81 g, sacharidy 4,78 g, tuky 0,29 g na 100 g. Mražená brokolice si zachovává většinu živin — často se zmrazuje do několika hodin od sklizně.

Často kladené otázky

Kolik kalorií má brokolice?

Střední kus syrové brokolice (148 g) obsahuje přibližně 50 kalorií. Syrová brokolice obsahuje 34 kalorií na 100 g. Jeden šálek nakrájené brokolice (91 g) má asi 31 kalorií. Brokolice patří mezi nejméně kalorické zeleniny, což ji dělá ideální pro objemové stravování s nízkou kaloričností.

Kolik sacharidů má brokolice?

Syrová brokolice obsahuje 6,64 g sacharidů na 100 g, z čehož 1,7 g tvoří cukr a 2,6 g vláknina. Šálek nakrájené brokolice (91 g) má asi 6 g sacharidů a 2,4 g vlákniny. S jen ~4 g čistých sacharidů na šálek je brokolice velmi vhodná pro keto dietu.

Je brokolice vhodná na hubnutí?

Brokolice je jednou z nejlepších zelenin na hubnutí. S pouhými 34 kaloriemi na 100 g můžete jíst velké porce za málo kalorií. Obsahuje 2,6 g vlákniny na 100 g pro pocit sytosti, 2,82 g bílkovin (vysoký obsah jako na zeleninu) a 89 % vody. Celý šálek brokolice má jen 31 kalorií.

Kolik bílkovin má brokolice?

Brokolice obsahuje 2,82 g bílkovin na 100 g — jeden z nejvyšších podílů mezi zeleninami. Střední kus (148 g) poskytuje asi 4,2 g bílkovin. Ačkoli není primárním zdrojem bílkovin, brokolice smysluplně přidává bílkoviny do jídel, zejména v kombinaci s jinou zeleninou.

Kolik vitamínu C má brokolice?

Syrová brokolice je výborným zdrojem vitamínu C s 89,2 mg na 100 g — téměř 100 % denního doporučeného příjmu. Střední kus (148 g) poskytuje asi 132 mg. To je více vitamínu C než pomeranč (53,2 mg na 100 g). Vaření snižuje vitamín C: vařená brokolice si zachová asi 65 mg na 100 g.

Syrová vs vařená brokolice — jaký je rozdíl?

Syrová brokolice má 34 kcal na 100 g, vařená má 35 kcal na 100 g — velmi podobné. Hlavní rozdíl je v mikroživinách: syrová si zachovává více vitamínu C (89,2 vs 64,9 mg) a vitamínů skupiny B, zatímco vaření zvyšuje biologickou dostupnost některých živin. Dušení na páře je nejlepší způsob přípravy na zachování živin.

Srovnání s podobnými potravinami

Porce	kcal	Bílkoviny	Sacharidy	Tuky
Brokolice	34	2.82g	6.64g	0.37g
Rajče	18	0.88g	3.89g	0.2g
Mrkev	41	0.93g	9.58g	0.24g
Brambory (vařené)	86	1.71g	20.01g	0.1g
Vejce	143	12.6g	0.72g	9.51g

na 100g

Brokolice obsahuje 34 kcal na 100 g s 2,82 g bílkovin — více bílkovin na kalorii než většina zeleniny. Má více vitamínu C (89,2 mg) než pomeranče (53,2 mg), jahody (58,8 mg) a většina ovoce.

Sledujte kalorie s AI

Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.