Kolik kalorií má cottage cheese? Výživové hodnoty a makra

Půl šálku (113 g) plnotučného cottage cheese obsahuje přibližně 111 kalorií. Na 100 g má 98 kalorií. Nízkotučný (2%) cottage cheese má méně — asi 72 kcal na 100 g a odtučněný cottage cheese asi 62 kcal na 100 g.

Cottage cheese obsahuje 11,12 g bílkovin na 100 g — jeden z nejvyšších podílů mezi mléčnými výrobky. Půl šálku (113 g) poskytuje asi 12,6 g bílkovin. Bílkoviny jsou převážně kasein — pomalu stravitelný protein, který podporuje dlouhodobý pocit sytosti. Proto je cottage cheese oblíbený u sportovců a při hubnutí.

Cottage cheese: 98 kcal, 11,12 g bílkovin, 3,38 g sacharidů, 4,3 g tuku na 100 g. Řecký jogurt: 97 kcal, 9 g bílkovin, 3,98 g sacharidů, 5 g tuku. Cottage cheese má více bílkovin a méně tuku. Řecký jogurt je krémovější a obsahuje probiotika. Oba jsou výborné vysokoproteinové mléčné výrobky. Cottage cheese má vyšší sodík (315 mg oproti 35 mg).

Cottage cheese obsahuje 315 mg sodíku na 100 g — relativně hodně pro mléčný výrobek. Půl šálku (113 g) má asi 356 mg sodíku, přibližně 15 % denního doporučeného limitu. Pokud sleduješ příjem sodíku, hledej nízkosodíkové varianty nebo opláchni hrudky vodou, což může snížit sodík až o 60 %.

Cottage cheese je výborný na hubnutí. S 98 kcal na 100 g a 11,12 g bílkovin je jedním z nejproteinovějších jídel na kalorii. Kaseinové bílkoviny se tráví pomalu a déle zasytí. Nízkotučné verze (72 kcal na 100 g) snižují kalorie ještě více. Studie ukazují, že vysokoproteinové mléčné výrobky podporují úbytek tuku při zachování svalů.

Cottage cheese má 3,38 g sacharidů na 100 g, většinou z laktózy (mléčného cukru). Půl šálku (113 g) poskytuje asi 3,8 g sacharidů. To je relativně málo, což ho dělá vhodným pro keto a nízkosacharidové diety. Ochucené varianty mohou mít 5–8 g sacharidů na 100 g kvůli přidaným ingrediencím.