Kolik kalorií má vejce? Výživové hodnoty a makra

Velké syrové vejce (50 g) obsahuje přibližně 72 kalorií. Celé syrové vejce obsahuje 143 kalorií na 100 g. Přesný počet závisí na velikosti — střední vejce (44 g) má asi 63 kalorií, zatímco malé vejce (38 g) má kolem 54 kalorií.

Ano — vejce jsou výborná potravina na hubnutí. Se 143 kaloriemi na 100 g obsahují 12,6 g bílkovin, což je jeden z nejvyšších poměrů bílkovin ke kaloriím mezi celými potravinami. Studie ukazují, že jedení vajec na snídani zvyšuje pocit sytosti a snižuje příjem kalorií během dne.

Velké vejce (50 g) obsahuje asi 6,3 g bílkovin. Vejce obsahují 12,6 g bílkovin na 100 g. Jde o kompletní bílkoviny obsahující všech devět esenciálních aminokyselin, což dělá z vajec jeden z nejkvalitnějších zdrojů bílkovin.

Ne — vaječné žloutky jsou vysoce výživné. Ačkoli obsahují 372 mg cholesterolu na 100 g, výzkum ukazuje, že cholesterol ve stravě má menší vliv na hladinu cholesterolu v krvi, než se dříve myslelo. Žloutky obsahují vitamin D (2,0 µg), vitamin A (160 µg RAE), vitamin B-12 (0,89 µg) a selen (30,7 µg) na 100 g.

Pro většinu zdravých dospělých je jedení 1–3 vajec denně bezpečné a výživné. Jedno velké vejce obsahuje 72 kalorií, 6,3 g bílkovin a 186 mg cholesterolu. Aktuální dietní doporučení odstranily denní limit 300 mg cholesterolu, jelikož výzkum ukazuje, že vejce výrazně nezvyšují riziko srdečních onemocnění u zdravých jedinců.

Výživově není mezi hnědými a bílými vejci žádný rozdíl. Obě obsahují 143 kalorií, 12,6 g bílkovin, 9,51 g tuků a 0,72 g sacharidů na 100 g. Barva skořápky závisí na plemeni slepice — hnědé slepice snášejí hnědá vejce, bílé slepice bílá vejce. Výživový obsah je identický.