Kolik kalorií má sýr? Výživové hodnoty a makra
Jeden plátek čedaru (28 g) má 113 kalorií
Bílkoviny 6,4 g · Sacharidy 0,9 g · Tuky 9,3 g
Sýr je jedním z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších mléčných výrobků — bohatý na bílkoviny, vápník a chuť. Ať už připravuješ sýrový talíř, sleduješ makra, nebo se ptáš, zda sýr patří do tvojí diety, přesné výživové hodnoty jsou důležité. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makru v čedaru, na základě dat USDA. Čedar obsahuje přibližně 37 % vody, zbytek je vysoce koncentrovaný zdroj bílkovin a tuků.
1686 kJ · na 100 g · Voda: 36,75 g
Kalkulačka kalorií: Sýr (čedar)
28 g sýra obsahuje 113 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 plátek (28 g) | 113 kcal | 6,4 g | 0,9 g | 9,3 g |
| 1 šálek strouhaného (113 g) | 455 kcal | 25,8 g | 3,8 g | 37,6 g |
| 1 unce (28 g) | 113 kcal | 6,4 g | 0,9 g | 9,3 g |
| 100 gramů | 403 kcal | 22,9 g | 3,4 g | 33,3 g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Sýr (čedar) — Výživové hodnoty
| Sýr (čedar) | na 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 403 kcal |
| Bílkoviny | 22,87 g |
| Tuky | 33,31 g |
| Sacharidy | 3,37 g |
| Nasycené tuky | 18,87 g |
| Mononenasycené tuky | 9,39 g |
| Polynenasycené tuky | 0,942 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 0,48 g |
| Sodík | 653 mg |
| Draslík | 76 mg |
| Vápník | 710 mg |
| Hořčík | 27 mg |
| Fosfor | 455 mg |
| Železo | 0,14 mg |
| Zinek | 3,64 mg |
| Mangan | 0,027 mg |
| Selen | 28,5 mcg |
| Vitamín A | 337 mcg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0,029 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,43 mg |
| Niacin (B3) | 0,059 mg |
| Vitamín B6 | 0,066 mg |
| Folát | 27 mcg |
| Vitamín B12 | 1,1 mcg |
| Vitamín D | 0,6 mcg |
| Vitamín E | 0,71 mg |
| Vitamín K | 2,4 mcg |
| Voda | 36,75 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 173414) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Čedar
403 kalorií na 100 g. Výrazná, bohatá chuť. Vysoký obsah tuku (33,31 g) a vápníku (710 mg). Nejoblíbenější tvrdý sýr na světě. Zraje od mírného (2–3 měsíce) po extra ostrý (2+ roky).
Mozzarella
Asi 299 kalorií na 100 g — o 26 % méně kalorií než čedar. Méně tuku (22,14 g vs 33,31 g), ale podobné bílkoviny (22,17 g vs 22,87 g). Mírnější chuť, vyšší obsah vlhkosti. Oblíbená na pizzu a caprese salát.
Tvaroh
Asi 98 kalorií na 100 g — o 76 % méně kalorií než čedar. Mnohem méně tuku (4,3 g vs 33,31 g). Vysoký obsah bílkovin na kalorii (11,1 g na 100 g). Velmi oblíbený při hubnutí a dietách s vysokým obsahem bílkovin. Mírná, čerstvá chuť.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Se 403 kcal na 100 g je čedar velmi kaloricky bohatý. Dodává však 22,9 g bílkovin a 33,3 g tuku na 100 g — oba silné faktory sytosti. Nulová vláknina a jen 3,4 g sacharidů. Kontrola porcí je nezbytná: 30 g porce (~121 kcal) přidá bohatou chuť a bílkoviny.
Pro sportovní výkon
Sýr dodává 22,9 g bílkovin na 100 g, ale není ideální kolem tréninku kvůli 33,3 g tuku. Nabízí 76 mg draslíku a 710 mg vápníku na 100 g — důležité pro zdraví kostí sportovců.
Pro keto
Výborný na ketogenní dietu — jen 3,4 g čistých sacharidů na 100 g (3,4 g celkových sacharidů, 0 g vlákniny). Obsah tuku (33,3 g) a bílkovin (22,9 g) na 100 g z něj dělá ideální keto potravinu. Porce 30 g má přibližně 1,0 g čistých sacharidů. Sýr je jedna z nejuniverzálnějších keto surovin — použiješ ho do jídel, jako svačinu i jako základ při vaření.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má sýr?
Jeden plátek (28 g) čedaru obsahuje přibližně 113 kalorií. Čedar obsahuje 403 kalorií na 100 g. Většina kalorií pochází z tuků (33,31 g na 100 g), což dělá sýr kaloricky bohatou potravinou.
Kolik bílkovin má sýr?
Jeden plátek (28 g) čedaru obsahuje asi 6,4 g bílkovin. Čedar obsahuje 22,87 g bílkovin na 100 g — jeden z nejvyšších podílů mezi běžnými potravinami. Jde o kompletní bílkoviny se všemi esenciálními aminokyselinami, přičemž čedar je zvláště bohatý na kasein, pomalu se trávící protein.
Kolik vápníku má čedar?
Čedar je vynikajícím zdrojem vápníku — obsahuje 710 mg na 100 g, což je asi 55 % denního doporučeného příjmu. Jeden plátek (28 g) poskytuje asi 199 mg vápníku. To je výrazně více než mléko (113 mg na 100 g) a jogurt (121 mg na 100 g), což dělá sýr jednou z potravin nejbohatších na vápník.
Má sýr hodně tuku?
Ano — čedar obsahuje 33,31 g celkového tuku na 100 g, z čehož 18,87 g tvoří nasycený tuk. Jeden plátek (28 g) má asi 9,3 g tuku. Ačkoli je sýr bohatý na nasycené tuky, obsahuje i konjugovanou kyselinu linolovou (CLA) a novější výzkumy naznačují, že plnotučné mléčné výrobky nemusí zvyšovat kardiovaskulární riziko tak, jak se dříve předpokládalo.
Je sýr vhodný na hubnutí?
Sýr je kaloricky bohatý se 403 kaloriemi na 100 g, takže kontrola porcí je nezbytná. Tvaroh (98 kcal na 100 g) je mnohem méně kalorickou alternativou při hubnutí.
Čedar vs cottage cheese — jaký je rozdíl?
Rozdíl je výrazný. Čedar má 403 kalorií na 100 g oproti cottage cheese s asi 98 kaloriemi. Čedar obsahuje 33,31 g tuku oproti 4,3 g v cottage cheese. Tvaroh má však více bílkovin na kalorii (11,1 g bílkovin na 100 g). Na hubnutí je cottage cheese lepší volbou. Na keto dietu nebo pro chuť je čedar vhodnější.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sýr (čedar) | 403 | 22,87 g | 3,37 g | 33,31 g |
| Mléko (plnotučné) | 61 | 3,15 g | 4,8 g | 3,25 g |
| Jogurt | 61 | 3,47 g | 4,66 g | 3,25 g |
| Vejce | 143 | 12,6 g | 0,72 g | 9,51 g |
| Avokádo | 160 | 2 g | 8,53 g | 14,66 g |
na 100 g
Čedar obsahuje 403 kcal na 100 g — výrazně více než vejce (143 kcal), jogurt (61 kcal) a mléko (61 kcal), zejména kvůli koncentrovanému obsahu tuku. Je však také jedním z nejbohatších zdrojů vápníku (710 mg) a bílkovin (22,87 g) na 100 g.
Sleduj kalorie s AI
Vyfoť jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
