Kolik kalorií má kokosová smetana? Výživové hodnoty a makra
Jedna lžíce kokosové smetany (15 g) má 50 kalorií
Bílkoviny 0.5g · Sacharidy 1g · Tuky 5.2g
Kokosová smetana je hustý, bohatý extrakt vylisovaný z čerstvé kokosové dužiny — mnohem hustější a koncentrovanější než kokosové mléko. S 330 kcal na 100 g a 34,68 g tuku (převážně nasyceného) je jednou z kaloricky nejbohatších rostlinných surovin. Stala se oblíbenou veganskou alternativou smetany ke šlehání a základem keto vaření pro svou bohatou texturu a vysoký obsah tuku. Kokosová smetana obsahuje přibližně 54 % vody.
1381 kJ · na 100g · Voda: 53.9 g
Kalkulačka kalorií: Kokosová smetana
15 g kokosové smetany obsahuje 50 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce (15 g) | 50 kcal | 0.5g | 1g | 5.2g |
| 1/4 šálku (57 g) | 188 kcal | 2.1g | 3.8g | 19.8g |
| 100 gramů | 330 kcal | 3.6g | 6.7g | 34.7g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Kokosová smetana — Výživové hodnoty
| Kokosová smetana | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 330 kcal |
| Bílkoviny | 3.63 g |
| Tuky | 34.68 g |
| Sacharidy | 6.65 g |
| Vláknina | 2.2 g |
| Cukr | 0 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 325 mg |
| Hořčík | 28 mg |
| Fosfor | 122 mg |
| Vitamín C | 2.8 mg |
| Vitamín B6 | 0.047 mg |
| Folát | 23 mcg |
| Mangan | 1.3 mg |
| Voda | 53.9 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170580) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Syrová kokosová smetana
330 kalorií na 100 g — výchozí. Syrová, neslazená kokosová smetana vylisovaná z čerstvé kokosové dužiny. Hustá, bohatá konzistence. Používá se na kari, dezerty, šlehačku a keto vaření. Bez přidaného cukru.
Slazená kokosová smetana (konzerva)
Asi 357 kalorií na 100 g (FDC 170171). Kokosová smetana v konzervě s přidaným cukrem — používá se hlavně na dezerty, koktejly a sladké omáčky. Vyšší obsah sacharidů než syrová kokosová smetana. Zkontroluj etiketu ohledně obsahu cukru, který se výrazně liší mezi značkami.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Velmi kaloricky hutná — 330 kcal na 100 g — ale jedna lžíce (15 g) má jen asi 50 kcal. Používej šetrně. Více kalorií než kokosové mléko (197 kcal), ale bohatší chuť znamená, že potřebuješ méně. Na hubnutí ředěním vodou vytvoříš lehčí smetanu, nebo použi malá odměřená množství na bohatost kari. Lžíce ve velkém hrnci kari přidá minimum kalorií na porci.
Pro sportovní výkon
Není významná potravina pro sportovce. Kokosová smetana je převážně nasycený tuk (30,82 g na 100 g) s minimálními bílkovinami (3,63 g) a středním obsahem sacharidů (6,65 g). MCT mohou poskytnout rychlou energii, protože obcházejí normální trávení tuků, ale lepší zdroje tuků pro sportovce jsou olivový olej, avokádo a ořechy. Obsahuje draslík (325 mg na 100 g). Nejlépe jako přísada do vaření, ne jako tréninkový doplněk.
Pro keto
Vhodná na keto — jen 4,45 g čistých sacharidů na 100 g (6,65 g celkových sacharidů minus 2,2 g vlákniny). Jedna lžíce (15 g) má jen 0,7 g čistých sacharidů a 5,2 g tuku. Velmi vysoký obsah tuku (34,68 g na 100 g) perfektně sedí na keto makra. Bezlaktózová alternativa smetany ke šlehání s téměř identickým obsahem tuku. Použij do keto kari, polévek, smoothie a vyšlehanou na dezertovou polevu. Hustá textura z ní dělá skvělou náhradu šlehačky 1:1 v keto receptech.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má kokosová smetana?
Jedna lžíce kokosové smetany (15 g) má asi 50 kalorií. Na 100 g má kokosová smetana 330 kalorií — výrazně více než kokosové mléko (197 kcal) kvůli vyšší koncentraci. Čtvrtina šálku (57 g) má asi 188 kalorií. Vysoký kalorický obsah pochází téměř výhradně z tuku (34,68 g na 100 g), proto je důležité odměřovat porce.
Kokosová smetana vs kokosové mléko — jaký je rozdíl?
Kokosová smetana (330 kcal, 34,68 g tuku na 100 g) je mnohem hustější a bohatší než kokosové mléko (197 kcal, 21,33 g tuku na 100 g). Kokosová smetana obsahuje asi 54 % vody, zatímco kokosové mléko asi 73 %. Smetana vyplave nahoru, když se plnotučné kokosové mléko ochladí. Kokosovou smetanu použij na dezerty, šlehačku a bohaté omáčky. Kokosové mléko na kari, polévky a lehčí jídla.
Je kokosová smetana zdravá?
Kokosová smetana je velmi bohatá na nasycené tuky (30,82 g na 100 g) — převážně středněřetězcové triglyceridy (MCT) jako kyselina laurová. MCT se metabolizují jinak než dlouhořetězcové tuky a jdou přímo do jater na energii. Obsahuje draslík (325 mg), fosfor (122 mg), hořčík (28 mg) a mangan (1,3 mg). V malých porcích (1 – 2 lžíce) přidává bohatost bez nadměrných kalorií. Pro zdraví srdce používej s mírou.
Je kokosová smetana vhodná na keto?
Kokosová smetana se dobře hodí na keto. Na 100 g má 6,65 g celkových sacharidů minus 2,2 g vlákniny = 4,45 g čistých sacharidů. Jedna lžíce (15 g) má jen asi 0,7 g čistých sacharidů a 5,2 g tuku. Velmi vysoký obsah tuku (34,68 g na 100 g) ji dělá ideální na keto kari, tukové bomby, šlehané dezerty a jako bezlaktózovou náhradu šlehačky.
Dá se kokosová smetana použít místo šlehačky?
Ano — kokosová smetana je nejlepší bezlaktózová náhrada smetany ke šlehání. Obě mají podobné kalorie (kokosová smetana 330 kcal vs šlehačka 340 kcal na 100 g) a obsah tuku (34,68 g vs 36,08 g). Kokosová smetana se dobře šlehá, když je vychlazená. Hlavní rozdíl je chuť — kokosová smetana má výraznou kokosovou příchuť. Ve slaných jídlech jako kari se to dobře hodí. V neutrálních dezertoch může být kokosová příchuť znatelná.
Kolik tuku má kokosová smetana?
Kokosová smetana má 34,68 g tuku na 100 g, z toho 30,82 g nasycených tuků. Jedna lžíce (15 g) má asi 5,2 g tuku (4,6 g nasycených). Nasycený tuk je převážně MCT, které se metabolizují rychleji než dlouhořetězcové mastné kyseliny. Ve srovnání se smetanou ke šlehání (36,08 g tuku na 100 g) má kokosová smetana mírně méně tuku, ale je bezlaktózová a bez cholesterolu.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Kokosová smetana | 330 | 3.63g | 6.65g | 34.68g |
| Kokosové mléko (konzervované) | 197 | 2.02g | 2.81g | 21.33g |
| Smetana ke šlehání (33–36 %) | 340 | 2.84g | 2.84g | 36.08g |
| Kokos (čerstvý) | 354 | 3.33g | 15.23g | 33.49g |
| Kokosový olej | 892 | 0g | 0g | 99.06g |
na 100g
Kokosová smetana má 330 kcal na 100 g — blízko smetaně ke šlehání (340 kcal), ale je bezlaktózová. Ve srovnání s kokosovým mlékem (197 kcal) má kokosová smetana o 68 % více kalorií kvůli vyšší koncentraci tuku. Jedna lžíce (15 g) má asi 50 kcal a 5,2 g tuku.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
