Hur många kalorier har honung? Näringsvärden & makros

En matsked honung (21 g) innehåller ungefär 64 kalorier. Det här är en av de vanligaste portionsstorlekarna. Som jämförelse har en matsked socker (12,5 g) cirka 48 kalorier — honung har alltså fler kalorier per matsked på grund av sin högre densitet, men du kan behöva mindre eftersom den är sötare.

En tesked honung (7 g) innehåller ungefär 21 kalorier. En tesked socker har cirka 16 kalorier. Även om honung är mer kaloritätt innebär dess starkare sötma ofta att du använder mindre. En tesked är en typisk mängd för att söta en kopp te eller kaffe.

Honung innehåller 304 kalorier per 100 g — nästan alla från kolhydrater (82,4 g), varav 82,1 g är socker. Den innehåller i princip inget protein (0,3 g) och inget fett. Sockersammansättningen är främst fruktos (40,9 g) och glukos (35,8 g), med små mängder sackaros, maltos och galaktos.

Honung och socker har liknande kaloritäthet (304 vs 387 kcal per 100 g), men honung erbjuder vissa fördelar: den innehåller spårmineraler (kalium, kalcium, magnesium), små mängder antioxidanter och har ett något lägre glykemiskt index (~58 vs ~65 för socker). Båda bör dock konsumeras med måtta — WHO rekommenderar att begränsa tillsatt socker till under 10 % av dagliga kalorier.

Honung består av 82,4 % kolhydrater — nästan uteslutande socker. En matsked (21 g) innehåller cirka 17,3 g kolhydrater. En tesked (7 g) har cirka 5,8 g. Sockersammansättningen är ungefär 49 % fruktos, 43 % glukos och 8 % övriga sockerarter. Detta gör honung olämpligt för lågkolhydrat- eller ketodieter.

Honung är kaloritätt med 304 kalorier per 100 g, så det är inte en viktnedgångsmat. Men om du väljer mellan sötningsmedel innebär honungens starkare smak att du kan behöva mindre. En tesked (21 kcal) kan effektivt söta drycker. Nyckeln är strikt portionskontroll — mät med sked istället för att hälla fritt.