Hur många kalorier har miso? Näringsvärden & makros
En matsked misopasta (18 g) har 36 kalorier
Protein 2.3g · Kolhydrater 4.6g · Fett 1.1g
Miso är en traditionell japansk fermenterad sojabönspasta — ett av världens äldsta kryddmedel, med en historia som sträcker sig över 1300 år. Med 198 kcal, 12,79 g protein, 6,01 g fett och 25,37 g kolhydrater per 100 g är värdena måttliga — men miso används i små mängder som smaksättare. Vid en typisk portion av 1 matsked (18 g) får du cirka 36 kcal och 3,6 g nettkolhydrater. Det framträdande näringsvärdet är det extremt höga natriuminnehållet: 3728 mg per 100 g (162 % DV), eller 671 mg per matsked. Saltet är väsentligt — det driver fermentationsprocessen och konserveringen. Traditionellt fermenterad miso innehåller levande probiotika (Lactobacillus, Aspergillus oryzae) som stöder tarmhälsan. Fermentationsprocessen skapar umami — den femte smaken — vilket gör miso till en otroligt effektiv smakförstärkare. En liten mängd tillför djup, mustig komplexitet till soppor, dressingar, marinader och glasyrer. Välj opastöriserad miso och koka den aldrig — värme dödar de nyttiga probiotikana. Miso innehåller också isoflavoner (fytoöstrogener) från sojabönorna. Här är allt du behöver veta om misos kalorier och makros, baserat på USDA-data. Miso innehåller cirka 43,02 % vatten.
828 kJ · per 100g · Vatten: 43.02 g
Kalorikalkylator: Misopasta
18 g misopastans innehåller 36 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 msk (18 g) | 36 kcal | 2.3g | 4.6g | 1.1g |
| 1 kopp (275 g) | 545 kcal | 35.2g | 69.8g | 16.5g |
| 100 gram | 198 kcal | 12.8g | 25.4g | 6g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Misopasta — Näringsvärden
| Misopasta | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 198 kcal |
| Protein | 12.79 g |
| Fett | 6.01 g |
| Kolhydrater | 25.37 g |
| Fiber | 5.4 g |
| Socker | 6.2 g |
| Natrium | 3728 mg |
| Kalium | 210 mg |
| Magnesium | 48 mg |
| Fosfor | 159 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.199 mg |
| Folat | 19 mcg |
| Mangan | 0.859 mg |
| Vatten | 43.02 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 172442) · Data verifierad: april 2026
Varianter
Vit miso (standard)
198 kcal per 100 g. Shiro miso — den mildaste, sötaste sorten, fermenterad bara 1–3 månader. Ljust beige till blekgul färg. Den mest mångsidiga typen: utmärkt för dressingar, lätta soppor, marinader, dippor och delikata rätter. Mindre salt än röd miso. Bästa valet för nybörjare. Innehåller levande probiotika när opastöriserad. Bra protein för ett kryddmedel (12,79 g per 100 g). Extremt högt natrium (3728 mg per 100 g).
Röd miso (aka miso)
Liknande kalorier som vit (~198 kcal per 100 g). Aka miso — mörkt rödbrunt, fermenterat 6–36 månader. Mycket kraftigare, saltare och mer intensivt mustigt än vit miso. Den långa fermenteringen skapar djupare umami och komplexa smaker. Bäst för mustiga soppor, grytor, brässerade rätter, köttglasyrer och robusta såser. Högre halt av vissa aminosyror tack vare längre fermentering. En liten mängd räcker långt — använd mindre än av vit miso.
Awase miso (blandad)
Blandning av vit och röd miso — den vanligaste typen för vardaglig misosoppa i Japan. Balanserad smak: inte för mild, inte för stark. Medellång fermenteringsperiod. Det bästa av två världar — röd misos umamdjup med vit misos tillgänglighet. Näringsvärden identiska med vit och röd (~198 kcal per 100 g). De flesta japanska hemkockar har awase som sin standard-miso. Om du bara köper en miso, välj awase.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Använd i små mängder (1 matsked = 36 kcal), miso tillför massiv smak med minimala kalorier. Umamismaken förbättrar rätter så att du känner dig mer mätt med mindre mat. Misosoppa (~40 kcal per skål med tofu och sjögräs) är en utmärkt lågkaloriförrätt — forskning tyder på att börja en måltid med soppa minskar det totala kaloriintaget. Det höga proteinet för ett kryddmedel (12,79 g per 100 g) bidrar till mättnad. Men var uppmärksam på natriumet: 671 mg per matsked kan orsaka vattenretention, vilket kan dölja fettförlust på vågen. Om du är känslig för natrium, begränsa till 1 matsked per dag och minska annat salt. Väg dina portioner — miso är kalorieffektivt men natriumtätt.
För atletisk prestation
Det höga natriuminnehållet (3728 mg per 100 g) gör misosoppa till en praktisk elektrolytersättning efter kraftig svettning — en skål varm misosoppa efter träning ersätter natrium och ger komfort. Bra protein för ett kryddmedel (12,79 g per 100 g) — bättre än de flesta kryddor. Probiotika från opastöriserad miso stöder tarmhälsa och immunfunktion, vilket är viktigt för atleter med hög träningsbelastning. Varm misosoppa är en tröstande återhämtningsmat i japansk idrottskultur. Kombinera med tofu för en komplett proteinåterhämtningsmåltid. Umamismaken gör fada prestationsmåltider (ris, kyckling) godare. Var bara uppmärksam på det totala dagliga natriumet från alla källor.
För keto
Användbart på keto i måtta — 1 matsked (18 g) har cirka 3,6 g nettkolhydrater. En skål misosoppa (1–2 msk miso + tofu + sjögräs) passar keto med 3,6–7,2 g nettkolhydrater enbart från mison. Det höga natriumet (3728 mg per 100 g) hjälper faktiskt med ketos elektrolytbehov — natriumbrist är vanligt under de första ketoveckorna. Använd miso för att tillföra umami till ketomatlagning: marinader till fet fisk, glasyrer till rostade grönsaker, dressingar med sesamolja och risvinäger. Misosmör på ketobiffar ger otroligt djup. Följ bara dina portioner — kolhydrater ackumuleras med flera matskedar. Vit miso har något lägre natrium och är mildare. Röd miso har mer umami per matsked så du kan använda mindre.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har miso?
En matsked misopasta (18 g) innehåller ungefär 36 kalorier. Per 100 g har miso 198 kalorier — men du använder typiskt bara 1–2 matskedar per portion. En skål misosoppa använder cirka 1–2 matskedar miso (36–72 kcal enbart från pastan). Miso är ett kryddmedel, inte en huvudingrediens — du mäter det i matskedar, inte koppar.
Är miso ketovänligt?
Måttligt — 1 matsked (18 g) har cirka 3,6 g nettkolhydrater. Användbart i små mängder på keto för smaksättning. En skål misosoppa (1–2 msk miso) tillför 3,6–7,2 g nettkolhydrater — hanterbart om du planerar för det. Miso är värdefullt på keto för sitt umamdjup och natriuminnehåll (hjälper med elektrolyter). Var bara uppmärksam på mängden — kolhydrater ackumuleras med flera matskedar.
Är miso bra för tarmhälsan?
Ja, traditionellt fermenterad miso innehåller levande probiotika — främst Lactobacillus och koji-mögelsvampen Aspergillus oryzae. Dessa nyttiga mikroorganismer stöder tarmflorans mångfald och matsmältningen. Den avgörande punkten är tillagningen: koka aldrig miso. Tillsätt den i soppan efter att du tagit den från värmen, eller rör ner den i varm (inte het) vätska. Pastöriserad kommersiell miso har inga levande kulturer. Leta efter opastöriserad (nama) miso, vanligtvis i kyldisken.
Varför är miso så salt?
Miso innehåller 3728 mg natrium per 100 g — det är 162 % av dagsintaget. En matsked ensam ger 671 mg natrium (~29 % DV). Saltet är ingen brist — det är väsentligt för fermentationsprocessen, fungerar som konserveringsmedel och styr vilka mikroorganismer som frodas. Den goda nyheten: misos umamismak innebär att du behöver mindre salt från andra källor. En liten mängd ger massiv smak. Om du övervakar natrium, använd vit miso (något mindre salt) och minska annat salt i måltiden.
Vit vs röd miso — vad är skillnaden?
Vit miso (shiro): mild, lätt söt, fermenterad 1–3 månader. Bäst för dressingar, lätta soppor, marinader och delikata rätter. Röd miso (aka): kraftig, salt, djupt mustig, fermenterad 6–36 månader. Bäst för mustiga soppor, grytor, glasyrer och robusta rätter. Näringsmässigt är de mycket lika — båda runt 198 kcal per 100 g. Awase miso (blandning av vit och röd) är vanligast för traditionell misosoppa i Japan. Börja med vit om du är ny med miso — den är mest mångsidig.
Hur använder man miso?
Misosoppa: lös upp 1–2 matskedar i het dashi eller vatten, tillsätt tofu och sjögräs — koka aldrig mison. Salladdressingar: vispa med risvinäger, sesamolja och ingefära. Kött- eller fiskmarinader: blanda med mirin och ingefära för en klassisk japansk glasyr. Glasyr till rostade grönsaker: pensla på aubergine, sötpotatis eller blomkål före rostning. Rör ner i risotto eller potatismos för umamdjup. Misosmör: blanda mjukt smör med miso för ett omedelbart smaksatt smör. Tillsätt alltid miso i slutet av tillagningen för att bevara probiotika.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Misopasta | 198 | 12.79g | 25.37g | 6.01g |
| Tofu (extra fast) | 83 | 9.98g | 1.18g | 5.26g |
| Sojasås | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Tempeh | 192 | 20.29g | 7.64g | 10.8g |
| Edamame | 121 | 11.91g | 8.91g | 5.2g |
per 100g
Per 100 g har misopasta 198 kcal med 12,79 g protein, 6,01 g fett och 25,37 g kolhydrater — med 5,4 g fiber, vilket lämnar ~19,97 g nettkolhydrater. Vid en typisk matsked (18 g) är det ~3,6 g nettkolhydrater och 36 kcal. Natriumet är extremt högt med 3728 mg per 100 g (162 % DV). Jämfört med sojasås (53 kcal, 4,93 g KH per 100 g) — miso har långt fler kalorier och protein men liknande natriumdensitet. Bra protein för ett kryddmedel — 12,79 g per 100 g.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
