Kuinka paljon kaloreita on misotahnassa? Ravintoarvot & makrot
Yksi ruokalusikallinen misotahnaa (18 g) sisältää 36 kaloria
Proteiini 2.3g · Hiilihydraatit 4.6g · Rasva 1.1g
Miso on perinteinen japanilainen fermentoitu soijapapumassa — yksi maailman vanhimmista mausteista, yli 1300 vuoden historialla. 198 kcal, 12,79 g proteiinia, 6,01 g rasvaa ja 25,37 g hiilihydraatteja per 100 g — luvut ovat maltillisia, mutta misoa käytetään pieninä määrinä mausteena. Tyypillisellä annoksella 1 ruokalusikallinen (18 g) saat noin 36 kcal ja 3,6 g nettohiilihydraattia. Erottuvin ravitsemuksellinen piirre on äärimmäisen korkea natriumpitoisuus: 3728 mg per 100 g (162 % DV) eli 671 mg per ruokalusikallinen. Suola on välttämätöntä — se ohjaa fermentaatioprosessia ja säilöntää. Perinteisesti fermentoitu miso sisältää eläviä probiootteja (Lactobacillus, Aspergillus oryzae), jotka tukevat suoliston terveyttä. Fermentaatioprosessi luo umamin — viidennen maun — mikä tekee misosta uskomattoman tehokkaan makunvahvistajan. Pieni määrä tuo syvää, täyteläistä kompleksisuutta keittoihin, kastikkeisiin, marinadeihin ja lasituksiin. Valitse pastöroimaton miso äläkä koskaan keitä sitä — kuumuus tappaa hyödylliset probiootit. Miso sisältää myös isoflavoneja (fytoestrogeeneja) soijapavuista. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää mison kaloreista ja makroista USDA-tietojen perusteella. Miso sisältää noin 43,02 % vettä.
828 kJ · per 100g · Vesi: 43.02 g
Kalorilaskuri: Misotahna
18 g misotahnan sisältää 36 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 1 rkl (18 g) | 36 kcal | 2.3g | 4.6g | 1.1g |
| 1 kuppi (275 g) | 545 kcal | 35.2g | 69.8g | 16.5g |
| 100 grammaa | 198 kcal | 12.8g | 25.4g | 6g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Misotahna — Ravintoarvot
| Misotahna | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 198 kcal |
| Proteiini | 12.79 g |
| Rasva | 6.01 g |
| Hiilihydraatit | 25.37 g |
| Kuitu | 5.4 g |
| Sokeri | 6.2 g |
| Natrium | 3728 mg |
| Kalium | 210 mg |
| Magnesium | 48 mg |
| Fosfori | 159 mg |
| C-vitamiini | 0 mg |
| B6-vitamiini | 0.199 mg |
| Folaatti | 19 mcg |
| Mangaani | 0.859 mg |
| Vesi | 43.02 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172442) · Tiedot vahvistettu: huhtikuu 2026
Variaatiot
Valkoinen miso (oletus)
198 kcal per 100 g. Shiro miso — miedoin, makein lajike, fermentoitu vain 1–3 kuukautta. Vaaleanbeige vaaleankeltaiseen väri. Monikäyttöisin tyyppi: erinomainen kastikkeisiin, kevyisiin keittoihin, marinadeihin, dippeihin ja hienoihin ruokiin. Vähemmän suolaa kuin punaisessa misossa. Paras valinta aloittelijoille. Sisältää eläviä probiootteja pastöroimattomana. Hyvä proteiini mausteeksi (12,79 g per 100 g). Äärimmäisen korkea natrium (3728 mg per 100 g).
Punainen miso (aka miso)
Samanlaiset kalorit kuin valkoisessa (~198 kcal per 100 g). Aka miso — tumman punaruskea, fermentoitu 6–36 kuukautta. Paljon voimakkaampi, suolaisempi ja intensiivisemmin mausteinen kuin valkoinen miso. Pitkä fermentointi luo syvempää umamia ja monimutkaisia makuja. Paras tukeviin keittoihin, patoihin, haudutusruokiin, lihalasituksiin ja roteviin kastikkeisiin. Korkeampi tiettyjen aminohappojen pitoisuus pidemmän fermentoinnin ansiosta. Pieni määrä riittää pitkälle — käytä vähemmän kuin valkoista misoa.
Awase miso (sekoitettu)
Valkoisen ja punaisen mison sekoitus — yleisin tyyppi arkipäivän misokeittoon Japanissa. Tasapainoinen maku: ei liian mieto, ei liian voimakas. Keskipitkä fermentointiaika. Parasta molemmista maailmoista — punaisen mison umamisyvyys valkoisen mison lähestyttävyydellä. Ravintoarvot identtiset valkoisen ja punaisen kanssa (~198 kcal per 100 g). Useimmat japanilaiset kotikokkaajat pitävät awasea oletusmisona. Jos ostat vain yhden mison, valitse awase.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Pieninä määrinä käytettynä (1 ruokalusikallinen = 36 kcal) miso lisää valtavan maun minimaalisilla kaloreilla. Umami-maku parantaa ruokia niin, että tunnet itsesi kylläisemmäksi vähemmällä ruoalla. Misokeitto (~40 kcal per kupillinen tofun ja merilevän kanssa) on erinomainen vähäkalorinen alkuruoka — tutkimus viittaa siihen, että aterian aloittaminen keitolla vähentää kokonaiskalorien saantia. Korkea proteiini mausteeksi (12,79 g per 100 g) edistää kylläisyyttä. Mutta tarkkaile natriumia: 671 mg per ruokalusikallinen voi aiheuttaa nesteen kertymistä, mikä voi peittää rasvanmenetyksen vaa'alla. Jos olet herkkä natriumille, rajoita 1 ruokalusikalliseen päivässä ja vähennä muuta suolaa. Punnitse annoksesi — miso on kaloritehokasta mutta natriumtiheää.
Urheilusuoritukseen
Korkea natriumpitoisuus (3728 mg per 100 g) tekee misokeitosta käytännöllisen elektrolyyttikorvikkeen runsaan hikoilun jälkeen — kupillinen lämmintä misokeittoa harjoittelun jälkeen korvaa natriumia ja tarjoaa mukavuutta. Hyvä proteiini mausteeksi (12,79 g per 100 g) — parempi kuin useimmat mausteet. Probiootit pastöroimattomasta misosta tukevat suoliston terveyttä ja immuunitoimintaa, mikä on tärkeää urheilijoille korkeilla harjoittelukuormilla. Lämmin misokeitto on lohdullinen palautumisruoka japanilaisessa urheilukulttuurissa. Yhdistä tofun kanssa täydelliseksi proteiinipalautumisaterialksi. Umami-maku tekee miedoista suoritusaterioista (riisi, kana) maistuvampia. Kiinnitä vain huomiota kokonaisnatriumin päiväsaantiin kaikista lähteistä.
Ketolle
Käyttökelpoinen ketolla kohtuullisesti — 1 ruokalusikallinen (18 g) sisältää noin 3,6 g nettohiilihydraattia. Kupillinen misokeittoa (1–2 rkl misoa + tofu + merilevä) sopii ketolle 3,6–7,2 g nettohiilihydraatilla pelkästä misosta. Korkea natrium (3728 mg per 100 g) itse asiassa auttaa keton elektrolyyttitarpeissa — natriuminpuute on yleistä keton ensimmäisinä viikkoina. Käytä misoa umamin lisäämiseen ketoruoanlaitossa: marinadit rasvaiselle kalalle, lasitukset paahdetuille vihanneksille, kastikkeet seesamiöljyllä ja riisiviinietikalla. Misovoi ketopihveillä tuo uskomattoman syvyyttä. Seuraa vain annoksiasi — hiilihydraatit kertyvät useilla ruokalusikallisilla. Valkoinen miso on hieman vähemmän natriumpitoista ja miedompaa. Punainen miso sisältää enemmän umamia per ruokalusikallinen, joten sitä voi käyttää vähemmän.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaloreita on misotahnassa?
Yksi ruokalusikallinen misotahnaa (18 g) sisältää noin 36 kaloria. 100 grammassa misoa on 198 kaloria — mutta käytät tyypillisesti vain 1–2 ruokalusikallista per annos. Kulhollinen misokeittoa käyttää noin 1–2 ruokalusikallista misoa (36–72 kcal pelkästä tahnasta). Miso on mauste, ei pääraaka-aine — mittaat sitä ruokalusikallisina, et kuppeina.
Onko miso ketoystävällistä?
Kohtalaisesti — 1 ruokalusikallinen (18 g) sisältää noin 3,6 g nettohiilihydraattia. Käyttökelpoinen pieninä määrinä ketolla maustamiseen. Kulhollinen misokeittoa (1–2 rkl misoa) lisää 3,6–7,2 g nettohiilihydraattia — hallittavissa, jos suunnittelet sen mukaan. Miso on arvokas ketolla umami-syvyytensä ja natriumpitoisuutensa vuoksi (auttaa elektrolyyttien kanssa). Kiinnitä vain huomiota määrään — hiilihydraatit kertyvät useilla ruokalusikallisilla.
Onko miso hyvää suoliston terveydelle?
Kyllä, perinteisesti fermentoitu miso sisältää eläviä probiootteja — pääasiassa Lactobacillusta ja koji-hometta Aspergillus oryzaeta. Nämä hyödylliset mikro-organismit tukevat suolistomikrobiomin monimuotoisuutta ja ruoansulatusta. Ratkaiseva asia on valmistus: älä koskaan keitä misoa. Lisää se keittoon poiston jälkeen liedeltä tai sekoita se lämpimään (ei kuumaan) nesteeseen. Pastöroitu kaupallinen miso ei sisällä eläviä viljelmeitä. Etsi pastöroimatonta (nama) misoa, yleensä kylmähyllyltä.
Miksi miso on niin suolaista?
Miso sisältää 3728 mg natriumia per 100 g — se on 162 % päiväarvosta. Yksi ruokalusikallinen yksinään antaa 671 mg natriumia (~29 % DV). Suola ei ole vika — se on välttämätöntä fermentaatioprosessille, toimii säilöntäaineena ja ohjaa, mitkä mikro-organismit menestyvät. Hyvä uutinen: mison umami-maku tarkoittaa, että tarvitset vähemmän suolaa muista lähteistä. Pieni määrä antaa valtavan maun. Jos tarkkailet natriumia, käytä valkoista misoa (hieman vähemmän suolaista) ja vähennä muuta suolaa ateriassa.
Valkoinen vs punainen miso — mikä on ero?
Valkoinen miso (shiro): mieto, hieman makea, fermentoitu 1–3 kuukautta. Paras kastikkeisiin, kevyisiin keittoihin, marinadeihin ja hienoihin ruokiin. Punainen miso (aka): voimakas, suolainen, syvästi mausteinen, fermentoitu 6–36 kuukautta. Paras tukeviin keittoihin, patoihin, lasituksiin ja roteviin ruokiin. Ravitsemuksellisesti ne ovat hyvin samankaltaisia — molemmat noin 198 kcal per 100 g. Awase miso (valkoisen ja punaisen sekoitus) on yleisin perinteiseen misokeittoon Japanissa. Aloita valkoisella, jos olet uusi mison kanssa — se on monikäyttöisin.
Miten misoa käytetään?
Misokeitto: liuota 1–2 ruokalusikallista kuumaan dashiin tai veteen, lisää tofu ja merilevä — älä koskaan keitä misoa. Salaattikastikkeet: vispaa riisiviinietikan, seesamiöljyn ja inkiväärin kanssa. Liha- tai kalamarinadi: sekoita mirinin ja inkiväärin kanssa klassiseen japanilaiseen lasitukseen. Paahdettujen vihannesten lasitus: sivele munakoisolle, bataatille tai kukkakaaleille ennen paahtoamista. Sekoita risottoon tai perunamuusiin umami-syvyyden saamiseksi. Misovoi: sekoita pehmeä voi mison kanssa välittömäksi maustevoiksi. Lisää miso aina ruoanlaiton lopussa probioottien säilyttämiseksi.
Vertailu samankaltaisiin ruokiin
| Annos | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| Misotahna | 198 | 12.79g | 25.37g | 6.01g |
| Tofu (erittäin kiinteä) | 83 | 9.98g | 1.18g | 5.26g |
| Soijakastike | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Tempeh | 192 | 20.29g | 7.64g | 10.8g |
| Edamame (soijapavut) | 121 | 11.91g | 8.91g | 5.2g |
per 100g
100 grammassa misotahnaa on 198 kcal, 12,79 g proteiinia, 6,01 g rasvaa ja 25,37 g hiilihydraatteja — 5,4 g kuitua, jättäen ~19,97 g nettohiilihydraattia. Tyypillisellä ruokalusikallisella (18 g) se on ~3,6 g nettohiilihydraattia ja 36 kcal. Natrium on äärimmäisen korkea — 3728 mg per 100 g (162 % DV). Verrattuna soijakastikkeeseen (53 kcal, 4,93 g hiilihydraatteja per 100 g) — misossa on paljon enemmän kaloreita ja proteiinia mutta samankaltainen natriumtiheys. Hyvä proteiini mausteeksi — 12,79 g per 100 g.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
