Hvor mange kalorier er det i miso? Næringsverdier & makroer
En spiseskje misopasta (18 g) har 36 kalorier
Protein 2.3g · Karbohydrater 4.6g · Fett 1.1g
Miso er en tradisjonell japansk fermentert soyabønnepasta — et av verdens eldste krydderier, med en historie som spenner over 1300 år. Med 198 kcal, 12,79 g protein, 6,01 g fett og 25,37 g karbohydrater per 100 g er tallene moderate — men miso brukes i små mengder som smakstilsetning. Ved en typisk porsjon på 1 spiseskje (18 g) får du omtrent 36 kcal og 3,6 g netto karbohydrater. Det fremtredende næringsmessige kjennetegnet er det ekstremt høye natriuminnholdet: 3728 mg per 100 g (162 % DV), eller 671 mg per spiseskje. Saltet er avgjørende — det driver fermentasjonsprosessen og konserveringen. Tradisjonelt fermentert miso inneholder levende probiotika (Lactobacillus, Aspergillus oryzae) som støtter tarmhelsen. Fermentasjonsprosessen skaper umami — den femte smaken — noe som gjør miso til en utrolig effektiv smaksforsterker. En liten mengde tilfører dyp, fyldig kompleksitet til supper, dressinger, marinader og glasurer. Velg upasteurisert miso og kok den aldri — varme dreper de gunstige probiotikane. Miso inneholder også isoflavoner (fytoøstrogener) fra soyabønnene. Her er alt du trenger å vite om misos kalorier og makroer, basert på USDA-data. Miso inneholder omtrent 43,02 % vann.
828 kJ · per 100g · Vann: 43.02 g
Kaloriregner: Misopasta
18 g misopastaens inneholder 36 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 ss (18 g) | 36 kcal | 2.3g | 4.6g | 1.1g |
| 1 kopp (275 g) | 545 kcal | 35.2g | 69.8g | 16.5g |
| 100 gram | 198 kcal | 12.8g | 25.4g | 6g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Misopasta — Næringsverdier
| Misopasta | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 198 kcal |
| Protein | 12.79 g |
| Fett | 6.01 g |
| Karbohydrater | 25.37 g |
| Fiber | 5.4 g |
| Sukker | 6.2 g |
| Natrium | 3728 mg |
| Kalium | 210 mg |
| Magnesium | 48 mg |
| Fosfor | 159 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.199 mg |
| Folat | 19 mcg |
| Mangan | 0.859 mg |
| Vann | 43.02 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 172442) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Hvit miso (standard)
198 kcal per 100 g. Shiro miso — den mildeste, søteste varianten, fermentert bare 1–3 måneder. Lys beige til blek gul farge. Den mest allsidige typen: utmerket til dressinger, lette supper, marinader, dipper og delikate retter. Mindre salt enn rød miso. Beste valg for nybegynnere. Inneholder levende probiotika når upasteurisert. Godt protein for et krydder (12,79 g per 100 g). Ekstremt høyt natrium (3728 mg per 100 g).
Rød miso (aka miso)
Lignende kalorier som hvit (~198 kcal per 100 g). Aka miso — mørkt rødbrunt, fermentert 6–36 måneder. Mye kraftigere, saltere og mer intenst velsmakende enn hvit miso. Den lange fermentasjonen skaper dypere umami og komplekse smaker. Best for kraftige supper, gryteretter, braiserte retter, kjøttglasurer og robuste sauser. Høyere innhold av visse aminosyrer på grunn av lengre fermentasjon. En liten mengde rekker langt — bruk mindre enn av hvit miso.
Awase miso (blandet)
Blanding av hvit og rød miso — den vanligste typen for hverdagens misosuppe i Japan. Balansert smak: ikke for mild, ikke for kraftig. Middels lang fermentasjonsperiode. Det beste fra begge verdener — rød misos umamidybde med hvit misos tilgjengelighet. Næringsverdier identiske med hvit og rød (~198 kcal per 100 g). De fleste japanske hjemmekokker har awase som sin standard-miso. Hvis du bare kjøper én miso, velg awase.
Kostperspektiver
For vekttap
Brukt i små mengder (1 spiseskje = 36 kcal) tilfører miso enorm smak med minimale kalorier. Umamismaken forbedrer retter slik at du føler deg mer mett med mindre mat. Misosuppe (~40 kcal per bolle med tofu og tang) er en utmerket lavkaloriforrett — forskning antyder at å starte et måltid med suppe reduserer det totale kaloriinntaket. Det høye proteinet for et krydder (12,79 g per 100 g) bidrar til metthet. Men pass på natriumet: 671 mg per spiseskje kan forårsake væskeansamling, noe som kan maskere vekttap på vekten. Hvis du er følsom for natrium, begrens til 1 spiseskje per dag og reduser annet salt. Vei porsjonene dine — miso er kalorieffektivt men natriumtett.
For atletisk ytelse
Det høye natriuminnholdet (3728 mg per 100 g) gjør misosuppe til en praktisk elektrolytt-erstatning etter kraftig svetting — en bolle varm misosuppe etter trening erstatter natrium og gir komfort. Godt protein for et krydder (12,79 g per 100 g) — bedre enn de fleste krydderier. Probiotika fra upasteurisert miso støtter tarmhelse og immunfunksjon, noe som er viktig for utøvere med høye treningsbelastninger. Varm misosuppe er en behagelig restitusjonsmat i japansk idrettskultur. Kombiner med tofu for et komplett proteinrestitusjonsmåltid. Umamismaken gjør kjedelige ytelsesmåltider (ris, kylling) mer velsmakende. Bare vær oppmerksom på det totale daglige natriumet fra alle kilder.
For keto
Brukbart på keto med måtehold — 1 spiseskje (18 g) har omtrent 3,6 g netto karbohydrater. En bolle misosuppe (1–2 ss miso + tofu + tang) passer i keto med 3,6–7,2 g netto karbohydrater bare fra misoen. Det høye natriumet (3728 mg per 100 g) hjelper faktisk med ketos elektrolyttbehov — natriummangel er vanlig de første ketougene. Bruk miso for å tilføre umami til ketomatlaging: marinader til fet fisk, glasurer til stekte grønnsaker, dressinger med sesamolje og riseddik. Misosmør på ketobiff gir utrolig dybde. Bare følg porsjonene dine — karbohydrater akkumuleres med flere spiseskjeer. Hvit miso har litt lavere natrium og er mildere. Rød miso har mer umami per spiseskje slik at du kan bruke mindre.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i miso?
En spiseskje misopasta (18 g) inneholder omtrent 36 kalorier. Per 100 g har miso 198 kalorier — men du bruker vanligvis bare 1–2 spiseskjeer per porsjon. En bolle misosuppe bruker omtrent 1–2 spiseskjeer miso (36–72 kcal bare fra pastaen). Miso er et krydder, ikke en hovedingrediens — du måler det i spiseskjeer, ikke kopper.
Er miso ketovennlig?
Moderat — 1 spiseskje (18 g) har omtrent 3,6 g netto karbohydrater. Brukbart i små mengder på keto for smakstilsetning. En bolle misosuppe (1–2 ss miso) tilfører 3,6–7,2 g netto karbohydrater — håndterbart om du planlegger for det. Miso er verdifullt på keto for sin umamidybde og sitt natriuminnhold (hjelper med elektrolytter). Bare vær oppmerksom på mengden — karbohydrater akkumuleres med flere spiseskjeer.
Er miso bra for tarmhelsen?
Ja, tradisjonelt fermentert miso inneholder levende probiotika — hovedsakelig Lactobacillus og koji-muggsoppen Aspergillus oryzae. Disse gunstige mikroorganismene støtter mangfoldet i tarmmikrobiomet og fordøyelsen. Det avgjørende punktet er tilberedningen: kok aldri miso. Tilsett det i suppen etter at du har tatt den av varmen, eller rør det inn i varm (ikke varm) væske. Pasteurisert kommersielt miso har ingen levende kulturer. Se etter upasteurisert (nama) miso, vanligvis i kjøledisken.
Hvorfor er miso så salt?
Miso inneholder 3728 mg natrium per 100 g — det er 162 % av dagsverdien. En spiseskje alene gir 671 mg natrium (~29 % DV). Saltet er ingen mangel — det er avgjørende for fermentasjonsprosessen, fungerer som konserveringsmiddel og styrer hvilke mikroorganismer som trives. Den gode nyheten: misos umamismak betyr at du trenger mindre salt fra andre kilder. En liten mengde gir enorm smak. Hvis du overvåker natrium, bruk hvit miso (noe mindre salt) og reduser annet salt i måltidet.
Hvit vs rød miso — hva er forskjellen?
Hvit miso (shiro): mild, lett søt, fermentert 1–3 måneder. Best for dressinger, lette supper, marinader og delikate retter. Rød miso (aka): kraftig, salt, dypt velsmakende, fermentert 6–36 måneder. Best for kraftige supper, gryteretter, glasurer og robuste retter. Ernæringsmessig er de svært like — begge rundt 198 kcal per 100 g. Awase miso (blanding av hvit og rød) er vanligst for tradisjonell misosuppe i Japan. Start med hvit om du er ny med miso — den er mest allsidig.
Hvordan bruker man miso?
Misosuppe: løs opp 1–2 spiseskjeer i varm dashi eller vann, tilsett tofu og tang — kok aldri misoen. Salatdressinger: visp med riseddik, sesamolje og ingefær. Kjøtt- eller fiskemarinader: bland med mirin og ingefær til en klassisk japansk glasur. Glasur til stekte grønnsaker: pensl på aubergine, søtpotet eller blomkål før steking. Rør inn i risotto eller potetmos for umamidybde. Misosmør: bland mykt smør med miso til et øyeblikkelig kryddersmør. Tilsett alltid miso på slutten av tilberedningen for å bevare probiotika.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Misopasta | 198 | 12.79g | 25.37g | 6.01g |
| Tofu (ekstra fast) | 83 | 9.98g | 1.18g | 5.26g |
| Soyasaus | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Tempeh | 192 | 20.29g | 7.64g | 10.8g |
| Edamame | 121 | 11.91g | 8.91g | 5.2g |
per 100g
Per 100 g har misopasta 198 kcal med 12,79 g protein, 6,01 g fett og 25,37 g karbohydrater — med 5,4 g fiber, noe som etterlater ~19,97 g netto karbohydrater. Ved en typisk spiseskje (18 g) er det ~3,6 g netto karbohydrater og 36 kcal. Natrium er ekstremt høyt med 3728 mg per 100 g (162 % DV). Sammenlignet med soyasaus (53 kcal, 4,93 g karbohydrater per 100 g) — miso har langt flere kalorier og protein, men lignende natriumtetthet. Godt protein for et krydder — 12,79 g per 100 g.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
