Hur många kalorier har ingefära? Näringsvärden & makros
En matsked riven ingefära (6 g) har 5 kalorier
Protein 0.1g · Kolhydrater 1.1g · Fett 0g
Färsk ingefärsrot är en skarp krydda som uppskattas för sitt innehåll av gingerol — den bioaktiva föreningen bakom dess antiinflammatoriska och illamåendelindrande egenskaper. Med 80 kcal, 1,82 g protein och 17,77 g kolhydrater per 100 g verkar ingefära kalorirk på pappret, men typiska portionsstorlekar är så små (2–6 g) att kalorieffekten är försumbar. En matsked riven ingefära (6 g) tillför bara cirka 4,8 kcal till din rätt. Här är allt du behöver veta om kalorier och makros i ingefära, baserat på USDA-data. Färsk ingefärsrot består av ungefär 79 % vatten.
335 kJ · per 100g · Vatten: 78.89 g
Kalorikalkylator: Ingefära (färsk rot)
6 g ingefäras innehåller 5 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 tesked riven (2 g) | 2 kcal | 0g | 0.4g | 0g |
| 1 matsked riven (6 g) | 5 kcal | 0.1g | 1.1g | 0g |
| 100 gram | 80 kcal | 1.8g | 17.8g | 0.8g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Ingefära (färsk rot) — Näringsvärden
| Ingefära (färsk rot) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 80 kcal |
| Protein | 1.82 g |
| Fett | 0.75 g |
| Kolhydrater | 17.77 g |
| Mättat fett | 0.203 g |
| Enkelomättat fett | 0.154 g |
| Fleromättat fett | 0.154 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 2 g |
| Socker | 1.7 g |
| Natrium | 13 mg |
| Kalium | 415 mg |
| Kalcium | 16 mg |
| Magnesium | 43 mg |
| Fosfor | 34 mg |
| Järn | 0.6 mg |
| Zink | 0.34 mg |
| Mangan | 0.229 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| C-vitamin | 5 mg |
| Tiamin (B1) | 0.025 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.034 mg |
| Niacin (B3) | 0.75 mg |
| Vitamin B6 | 0.16 mg |
| Folat | 11 mcg |
| E-vitamin | 0.26 mg |
| K-vitamin | 0.1 mcg |
| Vatten | 78.89 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 169231) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Färsk rot (standard)
80 kcal, 1,82 g protein, 17,77 g kolhydrater per 100 g. Standardformen — skarp, pepprig smak med maximalt gingerolinnehåll. Bäst riven i wokrätter, soppor, te och smoothies. Förvara i kylskåpet upp till 3 veckor eller frys i månader.
Torkad / mald ingefära
335 kcal per 100 g — över 4 gånger mer kaloritätt än färsk på grund av vattenförlust. Smaken är varmare och kraftigare. Vanlig vid bakning (pepparkaka, kakor) och i kryddblandningar (currypulver, chai). En tesked torkad (2 g, ~7 kcal) ersätter ungefär 1 matsked riven färsk (6 g, ~5 kcal).
Inlagd ingefära (gari)
20 kcal per 100 g — den minst kaloriska formen av ingefära, vanligtvis serverad till sushi. Framställd genom inläggning av ung ingefära i risvinäger och socker. De flesta kalorierna kommer från tillsatt socker (ca. 4 g per 100 g). En typisk sushiportion (15–20 g) har bara 3–4 kcal. Den milda, syrliga smaken rengör gommen mellan bitarna.
Ingefärste (referens)
2–5 kcal per kopp (240 ml), osötad. Görs genom att lägga färska ingefärsskivor i hett vatten. Bara spårmängder kolhydrater löses i vätskan. Honung eller socker ökar kalorierna avsevärt. Ett populärt lågkaloriskt sätt att få fördelarna med ingefära, särskilt vid illamående och för matsmältningen.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Ingefära är i praktiken kalorifritt vid typiska portionsstorlekar — en matsked riven ingefära (6 g) har bara 4,8 kcal. Det kan faktiskt stödja viktminskning: gingerol har i vissa studier visat sig öka termogenesen och minska aptiten. Att lägga till ingefära i måltider, te och smoothies ger smak utan nämnvärda kalorier. Det stöder också matsmältningen, vilket kan minska uppsvälldhet. Använd det fritt som krydda.
För atletisk prestation
Ingefära är ingen betydande källa till kalorier eller makronäringsämnen för idrottare, men erbjuder funktionella fördelar. Gingerol har antiinflammatoriska egenskaper som kan minska träningsorsakad muskelömhet — forskning visar att 2 g per dag kan minska DOMS med upp till 25 %. Ingefära stöder också magkomforten under högintensiv träning när illamående är vanligt. Lägg till riven ingefära i smoothies efter träning eller drick ingefärste. Kalium (415 mg per 100 g) är en bonus, även om typiska portioner ger bara små mängder.
För keto
Ingefära har 17,77 g kolhydrater per 100 g (15,8 g nettokolhydrater), vilket låter högt, men mängderna som används i matlagning är minimala. En tesked riven ingefära (2 g) har bara 0,3 g nettokolhydrater och en matsked (6 g) cirka 0,9 g nettokolhydrater — helt obetydligt för keto. Använd färsk ingefära fritt i keto-matlagning för smak, antiinflammatoriska fördelar och matsmältningsstöd. Ingefärste (osötat) är också ketovänligt med praktiskt taget 0 kolhydrater per kopp.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har ingefära?
Färsk ingefärsrot har 80 kcal per 100 g, men så mycket använder man sällan. En tesked riven ingefära (2 g) har bara 1,6 kcal och en matsked (6 g) cirka 4,8 kcal. Även en tumstort stycke (11 g) har bara 8,8 kcal. I praktiken tillför färsk ingefära nästan inga kalorier till dina måltider.
Vilka hälsofördelar har ingefära och gingerol?
Ingefära innehåller gingerol — en bioaktiv förening med väl studerade antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Forskning stöder ingefära för att minska illamående (inklusive morgonillamående och åksjuka), lindra muskelömhet, sänka blodsockernivåer och stödja matsmältningen. De flesta studier använder 1–3 g ingefära per dag. Färsk ingefära ger också kalium (415 mg per 100 g) och magnesium (43 mg per 100 g).
Hjälper ingefära mot illamående?
Ja — ingefära är ett av de mest vetenskapligt stödda naturliga medlen mot illamående. Studier visar att 1–1,5 g ingefära per dag kan minska illamående märkbart vid graviditet, kemoterapi och efter operationer. Den aktiva föreningen gingerol fungerar genom att påskynda magtömningen och blockera serotoninreceptorer i tarmen. Ingefärste, riven färsk ingefära eller ingefärakapslar är alla effektiva former.
Vad är skillnaden mellan färsk och torkad ingefära?
Färsk ingefärsrot har 80 kcal per 100 g med cirka 79 % vatten. Torkad mald ingefära är koncentrerad — ungefär 335 kcal per 100 g med bara cirka 10 % vatten, mer än 4 gånger fler kalorier per gram. Smaken skiljer sig också: färsk ingefära är skarp och peppar, medan torkad är varmare och mer intensiv. Näringsmässigt motsvarar 1 tesked torkad ingefära (ca. 2 g) ungefär 1 matsked riven färsk ingefära (6 g).
Hur mycket ingefära kan jag äta per dag?
De flesta studier föreslår upp till 3–4 g färsk ingefära per dag som säkert och effektivt. För lindring av illamående räcker 1–1,5 g per dag. Överdriven konsumtion (över 5 g) kan orsaka halsbränna, diarré eller irritation i munnen. Om du tar blodförtunnande läkemedel eller diabetesmedicin, rådfråga din läkare — ingefära kan interagera med dessa läkemedel.
Hur många kalorier har ingefärste?
Vanligt ingefärste gjort på färska ingefärsskivor i hett vatten har cirka 2–5 kcal per kopp, beroende på mängden ingefära. Kalorierna kommer från spårmängder kolhydrater som löses i vattnet. Honung (ca. 21 kcal per tesked) eller citron (1 kcal per klyfta) ökar kalorivärdet. Utan sötningsmedel är ingefärste i princip kalorifritt.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Ingefära (färsk rot) | 80 | 1.82g | 17.77g | 0.75g |
| Vitlök (rå) | 149 | 6.36g | 33.06g | 0.5g |
| Citron | 29 | 1.1g | 9.32g | 0.3g |
| Honung | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Te (svart, bryggt) | 1 | 0g | 0.3g | 0g |
per 100g
Per 100 g har färsk ingefärsrot 80 kcal med 1,82 g protein, 0,75 g fett och 17,77 g kolhydrater (2,0 g fibrer). Typiska portionsstorlekar är dock bara 2–6 g, så ingefära är i praktiken nästan kalorifritt — en matsked riven ingefära tillför bara 4,8 kcal.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
