Ile kalorii ma imbir? Wartości odżywcze i makroskładniki
Łyżka startego imbiru (6 g) ma 5 kalorii
Białko 0.1g · Węglowodany 1.1g · Tłuszcz 0g
Świeży korzeń imbiru to ostra przyprawa ceniona za zawartość gingerolu — bioaktywnego związku odpowiedzialnego za jego właściwości przeciwzapalne i przeciw nudnościom. Z 80 kcal, 1,82 g białka i 17,77 g węglowodanów na 100 g imbir wydaje się kaloryczny, ale typowe porcje są tak małe (2–6 g), że wpływ na kalorie jest pomijalny. Łyżka startego imbiru (6 g) dodaje do potrawy zaledwie około 4,8 kcal. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o kaloriach i makroskładnikach imbiru, na podstawie danych USDA. Świeży korzeń imbiru składa się w około 79 % z wody.
335 kJ · na 100g · Woda: 78.89 g
Kalkulator kalorii: Imbir (świeży korzeń)
6 g imbiru zawiera 5 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 łyżeczka startego (2 g) | 2 kcal | 0g | 0.4g | 0g |
| 1 łyżka startego (6 g) | 5 kcal | 0.1g | 1.1g | 0g |
| 100 gramów | 80 kcal | 1.8g | 17.8g | 0.8g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Imbir (świeży korzeń) — Wartości odżywcze
| Imbir (świeży korzeń) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 80 kcal |
| Białko | 1.82 g |
| Tłuszcz | 0.75 g |
| Węglowodany | 17.77 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.203 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0.154 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0.154 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Błonnik | 2 g |
| Cukier | 1.7 g |
| Sód | 13 mg |
| Potas | 415 mg |
| Wapń | 16 mg |
| Magnez | 43 mg |
| Fosfor | 34 mg |
| Żelazo | 0.6 mg |
| Cynk | 0.34 mg |
| Mangan | 0.229 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Witamina C | 5 mg |
| Tiamina (B1) | 0.025 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.034 mg |
| Niacyna (B3) | 0.75 mg |
| Witamina B6 | 0.16 mg |
| Kwas foliowy | 11 mcg |
| Witamina E | 0.26 mg |
| Witamina K | 0.1 mcg |
| Woda | 78.89 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 169231) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Świeży korzeń (domyślne)
80 kcal, 1,82 g białka, 17,77 g węglowodanów na 100 g. Standardowa forma — ostry, pieprzny smak z maksymalną zawartością gingerolu. Najlepszy starty do dań z woka, zup, herbat i koktajli. Przechowuj w lodówce do 3 tygodni lub zamrażaj na kilka miesięcy.
Suszony / mielony imbir
335 kcal na 100 g — ponad 4 razy bardziej kaloryczny niż świeży ze względu na usunięcie wody. Smak jest cieplejszy i bardziej intensywny. Popularny w pieczeniu (pierniki, ciasteczka) i mieszankach przypraw (curry, chai). Jedna łyżeczka suszonego (2 g, ~7 kcal) zastępuje mniej więcej 1 łyżkę startego świeżego (6 g, ~5 kcal).
Marynowany imbir (gari)
20 kcal na 100 g — najmniej kaloryczna forma imbiru, zwykle podawana do sushi. Powstaje przez marynowanie młodego imbiru w occie ryżowym z cukrem. Większość kalorii pochodzi z dodanego cukru (około 4 g na 100 g). Typowa porcja do sushi (15–20 g) ma zaledwie 3–4 kcal. Delikatny, kwaskowaty smak oczyszcza podniebienie między kęsami.
Herbata imbirowa (referencja)
2–5 kcal na filiżankę (240 ml), bez słodzenia. Przygotowywana przez zalanie plasterków świeżego imbiru gorącą wodą. Do płynu rozpuszczają się jedynie śladowe węglowodany. Dodanie miodu lub cukru znacznie zwiększa kalorie. Popularny niskokaloryczny sposób na korzystanie z zalet imbiru, szczególnie przy nudnościach i dla trawienia.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Imbir przy typowych porcjach jest praktycznie bezkaloryczny — łyżka startego imbiru (6 g) ma zaledwie 4,8 kcal. Może wręcz wspierać odchudzanie: gingerol według niektórych badań zwiększa termogenezę i zmniejsza apetyt. Dodawanie imbiru do posiłków, herbat i koktajli dodaje smaku bez istotnych kalorii. Wspiera też trawienie, co może pomóc zmniejszyć wzdęcia. Używaj go swobodnie jako przyprawy.
Dla wyników sportowych
Imbir nie jest istotnym źródłem kalorii ani makroskładników dla sportowców, ale oferuje korzyści funkcjonalne. Gingerol ma właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc zmniejszyć ból mięśni po wysiłku — badania pokazują, że 2 g dziennie mogą obniżyć DOMS nawet o 25 %. Imbir wspiera też komfort żołądka podczas intensywnego treningu, gdy nudności są częste. Dodawaj starty imbir do koktajli potreningowych lub pij herbatę imbirową. Potas (415 mg na 100 g) to bonus, choć typowe porcje dostarczają niewielkie ilości.
Dla keto
Imbir ma 17,77 g węglowodanów na 100 g (15,8 g netto), co brzmi dużo, ale ilości używane w gotowaniu są niewielkie. Łyżeczka startego imbiru (2 g) ma zaledwie 0,3 g węgl. netto, a łyżka (6 g) około 0,9 g węgl. netto — na keto całkowicie bez znaczenia. Używaj świeżego imbiru swobodnie w kuchni keto dla smaku, korzyści przeciwzapalnych i wsparcia trawienia. Herbata imbirowa (bez słodzenia) jest również przyjazna dla keto z praktycznie 0 węglowodanami na filiżankę.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma imbir?
Świeży korzeń imbiru ma 80 kcal na 100 g, ale tyle się zwykle nie używa. Łyżeczka startego imbiru (2 g) ma tylko 1,6 kcal, a łyżka (6 g) około 4,8 kcal. Nawet kawałek wielkości kciuka (11 g) to zaledwie 8,8 kcal. W praktyce świeży imbir nie dodaje do posiłków prawie żadnych kalorii.
Jakie są korzyści zdrowotne imbiru i gingerolu?
Imbir zawiera gingerol — bioaktywny związek o dobrze zbadanych właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Badania potwierdzają skuteczność imbiru w łagodzeniu nudności (w tym porannych mdłości i choroby lokomocyjnej), zmniejszaniu bólu mięśni, obniżaniu poziomu cukru we krvi i wspieraniu trawienia. Większość badań stosuje 1–3 g imbiru dziennie. Świeży imbir dostarcza też potas (415 mg na 100 g) i magnez (43 mg na 100 g).
Czy imbir pomaga na nudności?
Tak — imbir to jeden z najlepiej naukowo potwierdzonych naturalnych środków na nudności. Badania pokazują, że 1–1,5 g imbiru dziennie może znacząco zmniejszyć nudności w ciąży, przy chemioterapii i po operacjach. Aktywny związek gingerol działa przez przyspieszanie opróżniania żołądka i blokowanie receptorów serotoninowych w jelitach. Herbata imbirowa, świeżo starty imbir lub kapsułki imbirowe są jednakowo skuteczne.
Jaka jest różnica między świeżym a suszonym imbirem?
Świeży korzeń imbiru ma 80 kcal na 100 g z około 79 % wody. Suszony mielony imbir jest skoncentrowany — około 335 kcal na 100 g z około 10 % wody, ponad 4 razy więcej kalorii na gram. Smak też się różni: świeży imbir jest ostry i pieprzny, a suszony cieplejszy i bardziej intensywny. Pod względem odżywczym 1 łyżeczka suszonego imbiru (około 2 g) odpowiada mniej więcej 1 łyżce startego świeżego imbiru (6 g).
Ile imbiru mogę jeść dziennie?
Większość badań sugeruje, że do 3–4 g świeżego imbiru dziennie jest bezpieczne i skuteczne. Na łagodzenie nudności wystarczy 1–1,5 g dziennie. Nadmierne spożycie (ponad 5 g) może powodować zgagę, biegunkę lub podrażnienie jamy ustnej. Jeśli bierzesz leki rozrzedzające krew lub na cukrzycę, skonsultuj się z lekarzem — imbir może wchodzić w interakcje z tymi lekami.
Ile kalorii ma herbata imbirowa?
Zwykła herbata imbirowa z zalanych plasterków świeżego imbiru gorącą wodą ma około 2–5 kcal na filiżankę, w zależności od ilości imbiru. Kalorie pochodzą ze śladowych węglowodanów rozpuszczonych w wodzie. Dodanie miodu (około 21 kcal na łyżeczkę) lub cytryny (1 kcal na plasterek) zwiększa wartość. Bez słodzenia herbata imbirowa jest praktycznie bezkaloryczna.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Imbir (świeży korzeń) | 80 | 1.82g | 17.77g | 0.75g |
| Czosnek (surowy) | 149 | 6.36g | 33.06g | 0.5g |
| Cytryna | 29 | 1.1g | 9.32g | 0.3g |
| Miód | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Herbata (czarna, parzona) | 1 | 0g | 0.3g | 0g |
na 100g
Na 100 g świeży korzeń imbiru ma 80 kcal z 1,82 g białka, 0,75 g tłuszczu i 17,77 g węglowodanów (2,0 g błonnika). Typowe porcje to jednak zaledwie 2–6 g, więc imbir jest w praktyce praktycznie bezkaloryczny — łyżka startego imbiru dodaje tylko 4,8 kcal.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
