Hur många kalorier har brysselkål? Näringsvärden & makros
En kopp brysselkål (88 g) har 38 kalorier
Protein 3g · Kolhydrater 7.9g · Fett 0.3g
Brysselkål är en näringsrik korsblommig grönsak — bara 43 kcal per 100 g, men med överraskande mycket protein (3,38 g) och vitamin C (85 mg, cirka 94 % av dagligt rekommenderat intag). Med 3,8 g fibrer och bara 5,15 g nettkolhydrater per 100 g passar den utmärkt i keto- och lågkolhydratdieter. Brysselkål innehåller också sulforafan, en förening som studerats för sina cancerförebyggande egenskaper. Här är allt du behöver veta om kalorier och makros i brysselkål, baserat på USDA-data. Rå brysselkål består till cirka 86 % av vatten.
180 kJ · per 100g · Vatten: 86 g
Kalorikalkylator: Brysselkål (rå)
88 g brysselkåls innehåller 38 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp (88 g) | 38 kcal | 3g | 7.9g | 0.3g |
| 1 knopp (21 g) | 9 kcal | 0.7g | 1.9g | 0.1g |
| 100 gram | 43 kcal | 3.4g | 9g | 0.3g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Brysselkål (rå) — Näringsvärden
| Brysselkål (rå) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 43 kcal |
| Protein | 3.38 g |
| Fett | 0.3 g |
| Kolhydrater | 8.95 g |
| Fiber | 3.8 g |
| Socker | 2.2 g |
| Natrium | 25 mg |
| Kalium | 389 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Fosfor | 69 mg |
| Vitamin C | 85 mg |
| Vitamin B6 | 0.219 mg |
| Folat | 61 mcg |
| Mangan | 0.337 mg |
| Vatten | 86 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 170383) · Data verifierad: april 2026
Varianter
Rå (standard)
43 kcal per 100 g. Grundprofilen med maximalt vitamin C (85 mg) och alla näringsämnen intakta. Bäst i sallader och för att riva till coleslaw. Något besk smak från glukosinolater. De flesta föredrar brysselkål tillagad snarare än rå.
Rostad (med olja)
~67 kcal per 100 g. Rostning vid 200+ °C karamelliserar de naturliga sockerarterna och minskar beskheten dramatiskt. Den mest populära tillagningsmetoden — halvera knopparna, vänd i olivolja och salt, rosta med snittytan nedåt i 20–25 minuter. Tillsatt olja ökar fett och kalorier men förvandlar smaken från besk till söt och nötig.
Ångkokt
~36 kcal per 100 g. Ångkokning bevarar mer vitamin C än kokning (inga näringsämnen lakas ut i vattnet) och håller knopparna krispigt mjuka utan tillsatt fett. Kaloriinnehållet är något lägre än rå eftersom vissa lösliga föreningar löses upp under tillagning. Bästa metoden för att bevara näringsämnen samtidigt som texturen mjukas.
Fryst
~41 kcal per 100 g. Fryst brysselkål har nästan identisk näring som färsk, eftersom den snabbfryses vid optimal mognad. Något mjukare textur efter tillagning jämfört med färsk. Tillgänglig året runt och billigare än färsk. Ett praktiskt alternativ som bevarar de flesta vitaminer och alla makros.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Brysselkål är idealisk för viktminskning — bara 43 kcal per 100 g med 3,8 g fibrer och 3,38 g protein som håller dig mätt. En hel kopp (88 g) har bara 38 kalorier, perfekt för mättande, kalorilåga måltider. Fibrerna fördröjer matsmältningen och stöder mättnad, medan proteininnehållet är bland de högsta för grönsaker. Rosta med minimal olja eller ångkoka för lägst kalorier.
För atletisk prestation
Brysselkål ger 3,38 g protein per 100 g — bland de högsta för grönsaker, vilket gör den till ett användbart tillbehör för idrottare. 85 mg vitamin C (94 % DV) stöder immunförsvaret och kollagensyntes vid återhämtning. Kalium (389 mg) och magnesium (23 mg) stöder muskel- och nervfunktion. Med bara 43 kcal per 100 g tillför den volym och mikronäringsämnen utan betydande kalorier. Kombinera med en proteinkälla för en balanserad måltid efter träning.
För keto
Brysselkål är en av de bästa keto-grönsakerna. Per 100 g: 8,95 g totala kolhydrater minus 3,8 g fibrer = cirka 5,15 g nettkolhydrater. En kopp (88 g) har bara cirka 4,5 g nettkolhydrater — passar enkelt inom en daglig gräns på 20 g. Den har mycket lite fett (0,3 g), så kombinera med smör, olivolja eller bacon för ett mättande keto-tillbehör. Rostad brysselkål med olivolja och parmesan är en klassisk keto-vänlig tillagning som förvandlar smaken och tillför nyttiga fetter.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har brysselkål?
En kopp rå brysselkål (88 g) innehåller ungefär 38 kalorier. Per 100 g har rå brysselkål 43 kalorier. En enskild knopp (21 g) har ungefär 9 kalorier. Den är en av de mest kalorilåga grönsakerna, jämförbar med broccoli (34 kcal) och vitkål (25 kcal), vilket gör den idealisk för mättande, kalorilåga måltider.
Hur mycket vitamin C har brysselkål?
Rå brysselkål innehåller 85 mg vitamin C per 100 g — cirka 94 % av det dagliga rekommenderade intaget. Det är nästan lika mycket som apelsiner (53,2 mg per 100 g) och mer än de flesta frukter. En kopp (88 g) ger cirka 75 mg vitamin C. Kokning minskar vitamin C, så ångkokning är den bästa tillagningsmetoden.
Är brysselkål keto-vänlig?
Ja — brysselkål är utmärkt för keto. Per 100 g har den 8,95 g totala kolhydrater minus 3,8 g fibrer = cirka 5,15 g nettkolhydrater. En kopp (88 g) har cirka 4,5 g nettkolhydrater, vilket passar bra inom en daglig gräns på 20 g. Lågt kaloriinnehåll (43 kcal) och högt fiberinnehåll gör den till en av de bästa keto-grönsakerna vid sidan av broccoli, blomkål och vitkål.
Rostad vs rå brysselkål — vad är skillnaden?
Rå brysselkål har 43 kcal per 100 g. Rostning med olja ökar till cirka 67 kcal per 100 g. Den stora smakförändringen är dramatisk — rostning karamelliserar de naturliga sockerarterna och förvandlar smaken från bitter till söt och nötig. Rostning minskar vitamin C något, men kaloriskillnaden är liten med minimal olja.
Brysselkål vs broccoli — vad är mer näringsrikt?
Båda är utmärkta korsblommiga grönsaker. Brysselkål har något fler kalorier (43 vs 34 kcal), mer protein (3,38 vs 2,82 g), mer fibrer (3,8 vs 2,6 g) och liknande vitamin C (85 vs 89,2 mg per 100 g). Broccoli har något mer vitamin C och färre kolhydrater (6,64 vs 8,95 g). Båda innehåller sulforafan. Det bästa valet är det du föredrar att äta.
Varför smakar brysselkål beskt?
Brysselkål innehåller glukosinolater — svavelföreningar som smakar beskt för vissa människor, särskilt de med en specifik genetisk variant (TAS2R38-genen). Rostning vid hög temperatur (200+ °C) bryter ned dessa föreningar och karamelliserar de naturliga sockerarterna, vilket drastiskt minskar beskheten. Att halvera knopparna före rostning maximerar den karamelliserade ytan och förbättrar smaken.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Brysselkål (rå) | 43 | 3.38g | 8.95g | 0.3g |
| Broccoli | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
| Kål (vitkål) | 25 | 1.28g | 5.8g | 0.1g |
| Blomkål (rå) | 25 | 1.92g | 4.97g | 0.28g |
| Sparris (rå) | 20 | 2.2g | 3.88g | 0.12g |
per 100g
Per 100 g har rå brysselkål 43 kcal med 3,38 g protein — mer protein per kalori än de flesta grönsaker. Den ger 85 mg vitamin C (94 % DV), nästan lika mycket som apelsiner, och bara 5,15 g nettkolhydrater, vilket gör den utmärkt för keto och lågkolhydratdieter.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
