Kuinka paljon kaloreita on ruusukaalissa? Ravintoarvot & makrot
Kupillinen ruusukaalia (88 g) sisältää 38 kaloria
Proteiini 3g · Hiilihydraatit 7.9g · Rasva 0.3g
Ruusukaali on ravintoainepitoinen ristikukkaisvihannes — vain 43 kcal per 100 g, mutta yllättävän runsaasti proteiinia (3,38 g) ja C-vitamiinia (85 mg, noin 94 % päivittäisestä saantisuosituksesta). 3,8 g kuitua ja vain 5,15 g nettohiilihydraattia per 100 g tekevät siitä erinomaisen valinnan keto- ja vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Ruusukaali sisältää myös sulforafaania — yhdistettä, jota tutkitaan sen syöpää ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää ruusukaalin kaloreista ja makroista USDA-tietojen perusteella. Raaka ruusukaali sisältää noin 86 % vettä.
180 kJ · per 100g · Vesi: 86 g
Kalorilaskuri: Ruusukaali (raaka)
88 g ruusukaalin sisältää 38 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 1 kupillinen (88 g) | 38 kcal | 3g | 7.9g | 0.3g |
| 1 nuppu (21 g) | 9 kcal | 0.7g | 1.9g | 0.1g |
| 100 grammaa | 43 kcal | 3.4g | 9g | 0.3g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Ruusukaali (raaka) — Ravintoarvot
| Ruusukaali (raaka) | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 43 kcal |
| Proteiini | 3.38 g |
| Rasva | 0.3 g |
| Hiilihydraatit | 8.95 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0.062 g |
| Kertatyydyttymätön rasva | 0.023 g |
| Monityydyttymätön rasva | 0.153 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| Kuitu | 3.8 g |
| Sokeri | 2.2 g |
| Natrium | 25 mg |
| Kalium | 389 mg |
| Kalsium | 42 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Fosfori | 69 mg |
| Rauta | 1.4 mg |
| Sinkki | 0.42 mg |
| Mangaani | 0.337 mg |
| Seleeni | 1.6 mcg |
| A-vitamiini | 38 mcg |
| C-vitamiini | 85 mg |
| Tiamiini (B1) | 0.139 mg |
| Riboflaviini (B2) | 0.09 mg |
| Niasiini (B3) | 0.745 mg |
| B6-vitamiini | 0.219 mg |
| Folaatti | 61 mcg |
| E-vitamiini | 0.88 mg |
| K-vitamiini | 177 mcg |
| Vesi | 86 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 170383) · Tiedot vahvistettu: syyskuu 2026
Variaatiot
Raaka (oletus)
43 kcal per 100 g. Perusravintoprofiili, jossa on eniten C-vitamiinia (85 mg) ja kaikki ravintoaineet tallella. Parhaimmillaan salaateissa ja raastettuna coleslaw-salaatteihin. Hieman karvas maku glukosinolaateista. Useimmat ihmiset pitävät ruusukaalista mieluummin kypsennettynä kuin raakana.
Paahdettu (öljyssä)
~67 kcal per 100 g. Paahtaminen 200+ °C:ssa karamellisoi luontaiset sokerit ja vähentää karvautta merkittävästi. Suosituin valmistustapa — halkaise nuput, käännä oliiviöljyssä ja suolassa, paahda leikkauspuoli alaspäin 20–25 minuuttia. Lisätty öljy nostaa rasvaa ja kaloreita, mutta muuttaa maun karvaasta makeaksi ja pähkinäiseksi.
Höyrytetty
~36 kcal per 100 g. Höyryttäminen säilyttää enemmän C-vitamiinia kuin keittäminen (ravintoaineet eivät liukene veteen) ja pitää nuput rapsakoina ilman lisättyä rasvaa. Kalorimäärä on hieman pienempi kuin raa'assa, koska osa liukoisista yhdisteistä liukenee kypsennyksen aikana. Paras tapa säilyttää ravintoaineet ja samalla pehmentää rakennetta.
Pakastettu
~41 kcal per 100 g. Pakastetussa ruusukaalissa on lähes identtiset ravintoarvot kuin tuoreessa, koska se pikajäädytetään optimaalisessa kypsyydessä. Hieman pehmeämpi rakenne kypsennyksen jälkeen verrattuna tuoreeseen. Saatavilla ympäri vuoden ja edullisempi kuin tuore. Käytännöllinen vaihtoehto, joka säilyttää useimmat vitamiinit ja kaikki makrot.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Ruusukaali on ihanteellinen painonpudotukseen — vain 43 kcal per 100 g, ja 3,8 g kuitua sekä 3,38 g proteiinia pitävät sinut kylläisenä. Kokonainen kupillinen (88 g) sisältää vain 38 kaloria, mikä tekee siitä täydellisen täyttäviin, vähäkalorisiin aterioihin. Kuitu hidastaa ruoansulatusta ja tukee kylläisyyttä, ja proteiinipitoisuus on vihannesten korkeimpia. Paahda vähäisellä öljyllä tai höyrytä alhaisimman kalorimäärän saamiseksi.
Urheilusuoritukseen
Ruusukaali tarjoaa 3,38 g proteiinia per 100 g — vihannesten korkeimpia arvoja, mikä tekee siitä hyödyllisen lisäkkeen urheilijoille. 85 mg C-vitamiinia (94 % päivittäisestä saannista) tukee immuunijärjestelmää ja kollageenisynteesiä palautumisessa. Kalium (389 mg) ja magnesium (23 mg) tukevat lihasten ja hermojen toimintaa. Vain 43 kcal per 100 g tuo volyymia ja mikroravinteita ilman merkittäviä kaloreita. Yhdistä proteiininlähteen kanssa tasapainoiseksi harjoittelun jälkeiseksi ateriaksi.
Ketolle
Ruusukaali on yksi parhaista keto-vihanneksista. 100 grammassa: 8,95 g hiilihydraatteja miinus 3,8 g kuitua = noin 5,15 g nettohiilihydraattia. Kupillinen (88 g) sisältää vain noin 4,5 g nettohiilihydraattia — sopii helposti 20 g päivittäiseen rajaan. Siinä on hyvin vähän rasvaa (0,3 g), joten yhdistä voihin, oliiviöljyyn tai pekoniin täyttäväksi keto-lisäkkeeksi. Paahdettu ruusukaali oliiviöljyllä ja parmesaanilla on klassinen ketoystävällinen valmistustapa, joka muuttaa maun ja lisää terveellisiä rasvoja.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaloreita on ruusukaalissa?
Kupillinen raakaa ruusukaalia (88 g) sisältää noin 38 kaloria. 100 grammassa raakaa ruusukaalia on 43 kaloria. Yksi nuppu (21 g) sisältää noin 9 kaloria. Se on yksi vähäkaloisimmista vihanneksista, verrattavissa parsakaaliin (34 kcal) ja kaaliiin (25 kcal), mikä tekee siitä ihanteellisen täyttäviin, vähäkalorisiin aterioihin.
Kuinka paljon C-vitamiinia on ruusukaalissa?
Raaka ruusukaali sisältää 85 mg C-vitamiinia per 100 g — noin 94 % päivittäisestä saantisuosituksesta. Se on lähes yhtä paljon kuin appelsiineissa (53,2 mg per 100 g) ja enemmän kuin useimmissa hedelmissä. Yksi kupillinen (88 g) tarjoaa noin 75 mg C-vitamiinia. Keittäminen vähentää C-vitamiinia, joten höyryttäminen on paras valmistustapa.
Sopiiko ruusukaali ketodieetille?
Kyllä — ruusukaali on erinomainen ketolle. 100 grammassa on 8,95 g hiilihydraatteja miinus 3,8 g kuitua = noin 5,15 g nettohiilihydraattia. Kupillinen (88 g) sisältää noin 4,5 g nettohiilihydraattia, mikä sopii hyvin 20 g päivittäiseen rajaan. Matala kaloripitoisuus (43 kcal) ja korkea kuitupitoisuus tekevät siitä yhden parhaista keto-vihanneksista parsakaalin, kukkakaali ja kaalin ohella.
Paahdettu vs raaka ruusukaali — mikä on ero?
Raaka ruusukaali sisältää 43 kcal per 100 g. Paahto öljyn kanssa nostaa tämän noin 67 kcal:iin per 100 g. Suurin muutos on maussa — paahto karamellisoi luontaiset sokerit ja muuttaa maun karvaasta makeaksi ja pähkinäiseksi. Paahto vähentää hieman C-vitamiinia, mutta kaloriero on pieni vähäisellä öljyn käytöllä.
Ruusukaali vs parsakaali — kumpi on ravitsevampi?
Molemmat ovat erinomaisia ristikukkaiskasveja. Ruusukaalissa on hieman enemmän kaloreita (43 vs 34 kcal), enemmän proteiinia (3,38 vs 2,82 g), enemmän kuitua (3,8 vs 2,6 g) ja samankaltainen C-vitamiini (85 vs 89,2 mg per 100 g). Parsakaalissa on hieman enemmän C-vitamiinia ja vähemmän hiilihydraatteja (6,64 vs 8,95 g). Molemmat sisältävät sulforafaania. Paras valinta on se, jota syöt mieluummin.
Miksi ruusukaali maistuu karvaalta?
Ruusukaali sisältää glukosinolaatteja — rikkiyhdisteitä, jotka maistuvat karvaalta joillekin ihmisille, erityisesti niille joilla on tietty geneettinen variantti (TAS2R38-geeni). Paahtaminen korkeassa lämpötilassa (200+ °C) hajottaa nämä yhdisteet ja karamellisoi luontaiset sokerit, mikä vähentää karvautta merkittävästi. Nuppujen halkaisu ennen paahtamista maksimoi karamellisoidun pinnan ja parantaa makua.
Vertailu samankaltaisiin ruokiin
| Annos | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| Ruusukaali (raaka) | 43 | 3.38g | 8.95g | 0.3g |
| Parsakaali | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
| Kaali (vihreä) | 25 | 1.28g | 5.8g | 0.1g |
| Kukkakaali (raaka) | 25 | 1.92g | 4.97g | 0.28g |
| Parsa (raaka) | 20 | 2.2g | 3.88g | 0.12g |
per 100g
100 grammassa raakaa ruusukaalia on 43 kcal ja 3,38 g proteiinia — enemmän proteiinia kaloria kohti kuin useimmissa vihanneksissa. Se tarjoaa 85 mg C-vitamiinia (94 % päivittäisestä saannista), lähes yhtä paljon kuin appelsiineissa, ja vain 5,15 g nettohiilihydraattia, mikä tekee siitä erinomaisen keto- ja vähähiilihydraattisiin ruokavalioihin.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
