Hur många kalorier har kronärtskocka? Näringsvärden & makros
En medelstor kronärtskocka (128 g) har 60 kalorier
Protein 4,2 g · Kolhydrater 13,5 g · Fett 0,2 g
Kronärtskocka är en lågkalorig grönsak med bara 47 kcal per 100 g, men det som verkligen utmärker den är det exceptionella fiberinnehållet — 5,4 g per 100 g, vilket gör den till en av de mest fiberrika grönsakerna du kan äta. Den ger också 3,27 g protein per 100 g, imponerande för en grönsak. Kronärtskocka är en bra källa till folat (68 mcg per 100 g, 17 % DV) och innehåller magnesium (60 mg) och kalium (370 mg). Mycket av fibern är inulin, en prebiotika som matar nyttiga tarmbakterier. Här är allt du behöver veta om kalorier och makros i kronärtskocka, baserat på USDA-data. Kronärtskocka består till cirka 85 % av vatten.
197 kJ · per 100 g · Vatten: 84,94 g
Kalorikalkylator: Kronärtskocka (rå)
128 g kronärtskocka innehåller 60 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 medelstor kronärtskocka (128 g) | 60 kcal | 4,2 g | 13,5 g | 0,2 g |
| 1 kronärtskockshjärta (30 g) | 14 kcal | 1 g | 3,2 g | 0 g |
| 100 gram | 47 kcal | 3,3 g | 10,5 g | 0,2 g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Kronärtskocka (rå) — Näringsvärden
| Kronärtskocka (rå) | per 100 g |
|---|---|
| Kalorier | 47 kcal |
| Protein | 3,27 g |
| Fett | 0,15 g |
| Kolhydrater | 10,51 g |
| Mättat fett | 0,036 g |
| Enkelomättat fett | 0,005 g |
| Fleromättat fett | 0,064 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 5,4 g |
| Socker | 0,99 g |
| Natrium | 94 mg |
| Kalium | 370 mg |
| Kalcium | 44 mg |
| Magnesium | 60 mg |
| Fosfor | 90 mg |
| Järn | 1,28 mg |
| Zink | 0,49 mg |
| Mangan | 0,256 mg |
| Selen | 0,2 mcg |
| A-vitamin | 1 mcg |
| C-vitamin | 11,7 mg |
| Tiamin (B1) | 0,072 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,066 mg |
| Niacin (B3) | 1,05 mg |
| Vitamin B6 | 0,116 mg |
| Folat | 68 mcg |
| E-vitamin | 0,19 mg |
| K-vitamin | 14,8 mcg |
| Vatten | 84,94 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 169205) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Rå (standard)
47 kcal per 100 g. Färsk kronärtskocka med alla ytterblad. Äts sällan helt rå — de mjuka inre bladen och hjärtat kan tunnskivas i sallader. Välj kronärtskockor som känns tunga för sin storlek med tätt packade blad som knarrar när de pressas ihop.
Kokt / ångkokt
~51 kcal per 100 g (FDC 169311). Den vanligaste tillagningen — koka eller ångkoka i 25–45 minuter tills den är mjuk. Vattenförlusten koncentrerar näringsämnena något och ökar kalorierna per 100 g. Servera med smält smör, citronsaft eller vitlöksaioli. Hjärtat blir vackert mört och krämigt vid korrekt tillagning.
Marinerad / i olja (burk)
~145 kcal per 100 g (uppskattning). Kronärtskockshjärtan i oliv- eller solrosolja har ungefär 3× fler kalorier än färska kronärtskockor på grund av absorberad olja. Praktiskt till sallader, pasta och antipasti men betydligt högre fetthalt (~12–14 g per 100 g). Häll av ordentligt för att minska oljeinnehållet, eller välj kronärtskockshjärtan i saltlag (~30 kcal per 100 g) som ett kalorilättare alternativ.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Kronärtskockor är utmärkta för viktminskning — bara 47 kcal per 100 g med bra fiber (5,4 g), ett av de högsta värdena bland alla grönsaker. En medelstor kronärtskocka (128 g) har bara 60 kalorier men innehåller nästan 7 g fiber, vilket gör den otroligt mättande. Fibern är mestadels inulin, en prebiotika som stöder tarmhälsan — forskning kopplar ett hälsosamt tarmmikrobiom till bättre viktkontroll. Det höga vatteninnehållet (85 %) ger volym åt måltider. Håll dig till ångkokta eller kokta kronärtskockor — marinerade hjärtan i olja har cirka 3× fler kalorier på grund av absorberad olja.
För atletisk prestation
Kronärtskockor ger idrottare ett hyfsat näringsstöd trots det blygsamma kaloriinnehållet (47 kcal per 100 g). Den framstående fördelen är fiberinnehållet — 5,4 g per 100 g, mestadels prebiotisk inulin som stöder tarmhälsan och näringsupptaget. De ger kalium (370 mg per 100 g) och en bra mängd magnesium (60 mg), båda avgörande för elektrolytbalansen och muskelfunktionen. Med 3,27 g protein per 100 g — högt för en grönsak — är de ett solitt näringstätt tillbehör. Ingen betydande kalorikälla, men de passar bra med magert protein och komplexa kolhydrater för en välbalanserad måltid.
För keto
Kronärtskockor är måttligt ketovänliga — per 100 g har de 10,51 g totala kolhydrater minus 5,4 g fibrer = 5,11 g nettokolhydrater. En medelstor kronärtskocka (128 g) har cirka 6,5 g nettokolhydrater, vilket tar en betydande del av en 20 g daglig gräns men är hanterbart med planering. Den verkliga ketovinnaren är kronärtskockshjärtan — ett enda hjärta (30 g) har bara cirka 1,5 g nettokolhydrater, utmärkta i sallader och som snacks. Fiberinnehållet (mestadels inulin, 5,4 g per 100 g) gör kronärtskockor mer ketovänliga än det totala kolhydratinnehållet antyder. Kaliumet (370 mg) och magnesiumet (60 mg) är särskilt värdefulla på keto, där elektrolytbehovet ökar. Undvik marinerade hjärtan i olja — inte för kolhydraterna utan för de dolda kalorierna (~145 kcal per 100 g).
Vanliga frågor
Hur många kalorier har en kronärtskocka?
En rå kronärtskocka har 47 kalorier per 100 g. En medelstor kronärtskocka (128 g) har cirka 60 kalorier. Ett enda kronärtskockshjärta (30 g) har bara 14 kalorier. Kokt kronärtskocka är något mer koncentrerad med cirka 51 kcal per 100 g. Marinerade kronärtskockshjärtan i olja har betydligt mer — cirka 145 kcal per 100 g på grund av den tillsatta oljan.
Hur mycket fiber har en kronärtskocka?
Kronärtskockor är en av de bästa grönsaksbaserade fiberkällorna. Råa kronärtskockor har 5,4 g fiber per 100 g — en medelstor kronärtskocka (128 g) ger cirka 6,9 g fiber, vilket är ungefär 25 % av dagsbehovet. Mycket av denna fiber är inulin, en prebiotisk fiber som främjar tillväxten av nyttiga tarmbakterier och stöder matsmältningshälsan.
Är kronärtskocka hälsosam?
Kronärtskockor är exceptionellt hälsosamma. De är en bra källa till folat (68 mcg per 100 g, 17 % DV) och innehåller magnesium (60 mg), kalium (370 mg) och C-vitamin (11,7 mg). Fibern (5,4 g per 100 g, mestadels inulin) stöder tarmhälsan. Kronärtskockor innehåller också cynarin och luteolin, polyfenoler som studeras för sina potentiellt leverskyddande och kolesterolsänkande egenskaper.
Hur äter man en kronärtskocka?
En hel kronärtskocka förbereds genom att skära av toppen och stjälken, sedan ångkoka eller koka den i 25–45 minuter tills ett blad lätt lossnar. Dra av varje blad, doppa basen i smält smör eller vinägrett och skrapa av det möra fruktköttet med tänderna. Ta bort det ludna hjärtat i mitten och ät bottnen — den möraste och smakrikaste delen. Kronärtskockshjärtan finns också konserverade, frysta eller marinerade.
Är kronärtskockor bra för viktminskning?
En medelstor kronärtskocka (128 g) har bara 60 kalorier men innehåller nästan 7 g fiber, vilket gör den otroligt mättande. Fibern och vattenhalten (85 %) innebär att du blir mätt på mycket få kalorier. Den prebiotiska fibern inulin stöder också hälsosamma tarmbakterier, vilket forskning kopplar till bättre viktkontroll. Håll dig till ångkokta eller kokta kronärtskockor — marinerade i olja har 3× fler kalorier.
Är kronärtskockor ketovänliga?
Kronärtskockor är måttligt ketovänliga. Per 100 g har de 10,51 g totala kolhydrater minus 5,4 g fibrer = 5,11 g nettokolhydrater. En medelstor kronärtskocka (128 g) har cirka 6,5 g nettokolhydrater — hanterbart om du planerar din dagliga kolhydratbudget. Kronärtskockshjärtan (30 g) har bara cirka 1,5 g nettokolhydrater, vilket gör dem till ett utmärkt ketoalternativ i sallader. De 5,4 g fiber per 100 g gör kronärtskockor mer ketovänliga än det totala kolhydratinnehållet antyder.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kronärtskocka (rå) | 47 | 3,27 g | 10,51 g | 0,15 g |
| Sparris (rå) | 20 | 2,2 g | 3,88 g | 0,12 g |
| Broccoli | 34 | 2,82 g | 6,64 g | 0,37 g |
| Blomkål (rå) | 25 | 1,92 g | 4,97 g | 0,28 g |
| Spenat (rå) | 23 | 2,86 g | 3,63 g | 0,39 g |
per 100 g
Per 100 g har en rå kronärtskocka 47 kcal med 3,27 g protein, 0,15 g fett och 10,51 g kolhydrater (5,4 g fibrer, 5,11 g nettokolhydrater). Bland grönsaker utmärker den sig som en bra källa till fiber (5,4 g, 19 % av dagsbehovet), bär på 3,27 g protein och är rikare på kalium (370 mg) och magnesium (60 mg) än broccoli eller sparris.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
