Koľko kalórií má ementál? Nutričné hodnoty a makrá
Jeden plátok ementálu (28 g) má 110 kalórií
Bielkoviny 7.5g · Sacharidy 0.4g · Tuky 8.7g
Ementál je ikonický polotvrdý syr známy svojimi charakteristickými dierkami (okami) a orieškovej, jemnej chuti. Pri 393 kcal na 100 g poskytuje najvyšší obsah bielkovín spomedzi bežných syrov (26,96 g) s veľmi nízkymi sacharidmi (1,44 g). Pôvodom z údolia Emmental vo Švajčiarsku, tento syr má pozoruhodne nízky sodík (187 mg) v porovnaní s ostatnými syrmi. Ementál obsahuje asi 38 % vody.
1644 kJ · na 100g · Voda: 37.59 g
Kalkulačka kalórií: Ementál (Swiss cheese)
28 g ementálu obsahuje 110 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 plátok (28 g) | 110 kcal | 7.5g | 0.4g | 8.7g |
| 1 šálka nastrúhaného (108 g) | 424 kcal | 29.1g | 1.6g | 33.5g |
| 100 gramov | 393 kcal | 27g | 1.4g | 31g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Ementál (Swiss cheese) — Nutričné hodnoty
| Ementál (Swiss cheese) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 393 kcal |
| Bielkoviny | 26.96 g |
| Tuky | 30.99 g |
| Sacharidy | 1.44 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 187 mg |
| Draslík | 72 mg |
| Horčík | 33 mg |
| Fosfor | 574 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.071 mg |
| Folát | 10 mcg |
| Mangán | 0.026 mg |
| Voda | 37.59 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171251) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Ementál (prírodný)
393 kalórií na 100 g. Prírodný ementál s charakteristickými dierkami (okami). Oriešková, jemná chuť, ktorá sa zosilňuje pri zrení. Najvyšší obsah bielkovín spomedzi bežných syrov (26,96 g) s veľmi nízkym sodíkom (187 mg). Tradičný švajčiarsky syr zrejúci 4 – 14 mesiacov.
Ementál (tavený)
Asi 334 kalórií na 100 g — o 15 % menej kalórií ako prírodný ementál. Tavené plátky ementálu majú jemnejšiu chuť a rovnomernejšie sa topia. Nižší obsah bielkovín a tukov kvôli pridanej vlhkosti a emulgátorom. Praktické na sendviče a burgre, ale menej výživné ako prírodný ementál.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Stredne kalorický pri 393 kcal na 100 g — jeden plátok (28 g) má 110 kcal. Najvyšší obsah bielkovín spomedzi bežných syrov (26,96 g) poskytuje vynikajúcu sýtosť. Nižší sodík (187 mg) ako čedar (621 mg) alebo gouda (819 mg) — menšie zadržiavanie vody. Používaj tenké plátky pre chuť. Oriešková, jemná chuť znamená, že stačí menej na uspokojenie chuti.
Pre športový výkon
Najlepší syr na bielkoviny — 26,96 g na 100 g, viac ako čedar (22,87 g) a gouda (24,94 g). Vynikajúci fosfor (574 mg) pre zdravie kostí. Jeden plátok poskytuje 7,6 g bielkovín. Nižší sodík (187 mg) ako väčšina syrov pomáha s čistejšou hydratáciou. Vhodný do potréningových sendvičov a omeliet.
Pre keto
Vynikajúci na keto — len 1,44 g sacharidov na 100 g. Jeden plátok (28 g) má 0,4 g sacharidov. Vysoký obsah tuku (30,99 g) a bielkovín (26,96 g) perfektne zapadá do keto makier. Charakteristické dierky ho robia zábavným na keto wrapy so šalátom. Skvele sa topí na keto burgroch. Dokonca menej sacharidov ako čedar (3,37 g) a gouda (2,22 g).
Často kladené otázky
Koľko kalórií má ementál?
Jeden plátok (28 g) ementálu obsahuje približne 110 kalórií. Na 100 g má ementál 393 kalórií (1644 kJ). Väčšina kalórií pochádza z tukov (30,99 g na 100 g), potom z bielkovín (26,96 g). S len 1,44 g sacharidov na 100 g je ementál jedným z najmenej sacharidových syrov.
Koľko bielkovín má ementál?
Jeden plátok (28 g) ementálu poskytuje asi 7,6 g bielkovín. Na 100 g obsahuje ementál 26,96 g bielkovín — najvyšší obsah spomedzi bežných syrov, viac ako čedar (22,87 g) a gouda (24,94 g). Je tiež výnimočne bohatý na fosfor (574 mg na 100 g), ktorý podporuje zdravie kostí a zubov.
Je ementál zdravý?
Ementál ponúka vynikajúce bielkoviny (26,96 g na 100 g) a vynikajúci fosfor (574 mg). Má pozoruhodne nízky sodík (187 mg na 100 g) — oveľa menej ako čedar (621 mg) alebo gouda (819 mg), čo ho robí najlepšou voľbou pre ľudí sledujúcich príjem sodíka. Jeden plátok (28 g) poskytuje 7,6 g bielkovín pri asi 110 kcal.
Prečo má ementál dierky?
Charakteristické dierky (nazývané 'oká') v ementále vytvára baktéria Propionibacterium freudenreichii počas procesu zrenia. Tieto baktérie produkujú oxid uhličitý pri konzumácii kyseliny mliečnej, čo vytvára bubliny v syre, ktoré sa stanú dierkami. Veľkosť a počet dierok závisí od doby zrenia, teploty a kyslosti.
Je ementál vhodný na keto?
Áno — ementál je vynikajúci na keto s len 1,44 g sacharidov na 100 g. Jeden plátok (28 g) má len 0,4 g sacharidov. Vysoký obsah tuku (30,99 g) a bielkovín (26,96 g) perfektne zapadá do keto makier. Dokonca menej sacharidov ako čedar (3,37 g) a gouda (2,22 g).
Ementál vs čedar — aký je rozdiel?
Na 100 g má ementál menej kalórií ako čedar (393 vs 403 kcal) a výrazne viac bielkovín (26,96 g vs 22,87 g). Ementál má menej sacharidov (1,44 g vs 3,37 g) a oveľa menej sodíka (187 mg vs 621 mg). Ementál má jemnú, orieškovú chuť s dierkami, zatiaľ čo čedar je výraznejší a hutnejší. Oba sú vynikajúce na keto, ale ementál víťazí v bielkovinách a sodíku.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Ementál (Swiss cheese) | 393 | 26.96g | 1.44g | 30.99g |
| Syr (čedar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Gouda syr | 356 | 24.94g | 2.22g | 27.44g |
| Brie syr | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
| Mozzarella (celé mlieko) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
na 100g
Ementál obsahuje 393 kcal na 100 g — o niečo menej ako čedar (403 kcal) a viac ako gouda (356 kcal). Ementál vedie v bielkovinách (26,96 g) pred čedarom (22,87 g) a goudou (24,94 g), s dramaticky nižším sodíkom (187 mg vs 621 mg a 819 mg).
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
