Ile kalorii ma ser szwajcarski? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jeden plasterek sera szwajcarskiego (28 g) ma 110 kalorii
Białko 7.5g · Węglowodany 0.4g · Tłuszcz 8.7g
Ser szwajcarski (ementaler) to ikoniczny ser półtwardy znany z charakterystycznych dziurek (oczek) i orzechowego, łagodnego smaku. Przy 393 kcal na 100 g dostarcza najwyższą zawartość białka wśród popularnych serów (26,96 g) przy bardzo niskich węglowodanach (1,44 g). Pochodzący z doliny Emmental w Szwajcarii, ten ser ma wyjątkowo niską zawartość sodu (187 mg) w porównaniu z innymi serami. Ser szwajcarski zawiera około 38 % wody.
1644 kJ · na 100g · Woda: 37.59 g
Kalkulator kalorii: Ser szwajcarski (ementaler)
28 g sera szwajcarskiego zawiera 110 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 plasterek (28 g) | 110 kcal | 7.5g | 0.4g | 8.7g |
| 1 szklanka startego (108 g) | 424 kcal | 29.1g | 1.6g | 33.5g |
| 100 gramów | 393 kcal | 27g | 1.4g | 31g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Ser szwajcarski (ementaler) — Wartości odżywcze
| Ser szwajcarski (ementaler) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 393 kcal |
| Białko | 26.96 g |
| Tłuszcz | 30.99 g |
| Węglowodany | 1.44 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 0 g |
| Sód | 187 mg |
| Potas | 72 mg |
| Magnez | 33 mg |
| Fosfor | 574 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0.071 mg |
| Kwas foliowy | 10 mcg |
| Mangan | 0.026 mg |
| Woda | 37.59 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 171251) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Ser szwajcarski (naturalny)
393 kalorii na 100 g. Naturalny ser szwajcarski/ementaler z charakterystycznymi dziurkami (oczkami). Orzechowy, łagodny smak, który intensyfikuje się z dojrzewaniem. Najwyższa zawartość białka wśród popularnych serów (26,96 g) z bardzo niskim sodem (187 mg). Tradycyjny ser szwajcarski dojrzewający 4 – 14 miesięcy.
Ser szwajcarski (topiony)
Około 334 kalorii na 100 g — o 15 % mniej kalorii niż naturalny ser szwajcarski. Topione plastry sera szwajcarskiego mają łagodniejszy smak i topią się bardziej równomiernie. Niższa zawartość białka i tłuszczu ze względu na dodaną wilgoć i emulgatory. Wygodne do kanapek i burgerów, ale mniej pożywne niż naturalny ser szwajcarski.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Umiarkowany przy 393 kcal na 100 g — jeden plasterek (28 g) ma 110 kcal. Najwyższa zawartość białka wśród popularnych serów (26,96 g) zapewnia doskonałą sytość. Niższy sód (187 mg) niż cheddar (621 mg) czy gouda (819 mg) — mniejsze zatrzymywanie wody. Używaj cienkich plasterków dla smaku. Orzechowy, łagodny smak sprawia, że mniej wystarcza do zadowolenia.
Dla wyników sportowych
Najlepszy ser na białko — 26,96 g na 100 g, więcej niż cheddar (22,87 g) i gouda (24,94 g). Znakomity fosfor (574 mg) dla zdrowia kości. Jeden plasterek dostarcza 7,6 g białka. Niższy sód (187 mg) niż większość serów pomaga w czystszym nawodnieniu. Dobry do potreningowych kanapek i omletów.
Dla keto
Doskonały na keto — tylko 1,44 g węglowodanów na 100 g. Jeden plasterek (28 g) ma 0,4 g węglowodanów. Wysoki tłuszcz (30,99 g) i białko (26,96 g) idealnie pasują do makroskładników keto. Charakterystyczne dziurki czynią go zabawnym do keto wrapów z sałatą. Pięknie się topi na keto burgerach. Nawet mniej węglowodanów niż cheddar (3,37 g) i gouda (2,22 g).
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma ser szwajcarski?
Jeden plasterek (28 g) sera szwajcarskiego zawiera około 110 kalorii. Na 100 g ser szwajcarski ma 393 kalorii (1644 kJ). Większość kalorii pochodzi z tłuszczu (30,99 g na 100 g), następnie z białka (26,96 g). Z zaledwie 1,44 g węglowodanów na 100 g, ser szwajcarski jest jednym z najuboższych w węglowodany serów.
Ile białka ma ser szwajcarski?
Jeden plasterek (28 g) sera szwajcarskiego dostarcza około 7,6 g białka. Na 100 g ser szwajcarski zawiera 26,96 g białka — najwyższy wynik wśród popularnych serów, więcej niż cheddar (22,87 g) i gouda (24,94 g). Jest też wyjątkowo bogaty w fosfor (574 mg na 100 g), który wspiera zdrowie kości i zębów.
Czy ser szwajcarski jest zdrowy?
Ser szwajcarski oferuje doskonałe białko (26,96 g na 100 g) i znakomity fosfor (574 mg). Ma wyjątkowo niski sód (187 mg na 100 g) — znacznie mniej niż cheddar (621 mg) czy gouda (819 mg), co czyni go najlepszym wyborem sera dla osób ograniczających sód. Jeden plasterek (28 g) dostarcza 7,6 g białka przy około 110 kcal.
Dlaczego ser szwajcarski ma dziurki?
Charakterystyczne dziurki (zwane 'oczkami') w serze szwajcarskim tworzy bakteria Propionibacterium freudenreichii podczas procesu dojrzewania. Bakterie te wytwarzają dwutlenek węgla, rozkładając kwas mlekowy, tworząc pęcherzyki w serze, które stają się dziurkami. Wielkość i liczba oczek zależy od czasu dojrzewania, temperatury i kwasowości.
Czy ser szwajcarski jest odpowiedni na keto?
Tak — ser szwajcarski jest doskonały na keto z zaledwie 1,44 g węglowodanów na 100 g. Jeden plasterek (28 g) ma tylko 0,4 g węglowodanów. Wysoki tłuszcz (30,99 g) i najwyższe białko (26,96 g) idealnie pasują do makroskładników keto. Nawet mniej węglowodanów niż cheddar (3,37 g) i gouda (2,22 g).
Ser szwajcarski vs cheddar — jaka jest różnica?
Na 100 g ser szwajcarski ma mniej kalorii niż cheddar (393 vs 403 kcal) i znacznie więcej białka (26,96 g vs 22,87 g). Ser szwajcarski ma mniej węglowodanów (1,44 g vs 3,37 g) i znacznie mniej sodu (187 mg vs 621 mg). Ser szwajcarski ma łagodny, orzechowy smak z dziurkami, podczas gdy cheddar jest ostrzejszy i gęstszy. Oba są doskonałe na keto, ale ser szwajcarski wygrywa w białku i sodzie.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Ser szwajcarski (ementaler) | 393 | 26.96g | 1.44g | 30.99g |
| Ser (cheddar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Ser gouda | 356 | 24.94g | 2.22g | 27.44g |
| Ser brie | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
| Mozzarella (pełnotłusta) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
na 100g
Ser szwajcarski zawiera 393 kcal na 100 g — nieco mniej niż cheddar (403 kcal) i więcej niż gouda (356 kcal). Ser szwajcarski prowadzi w białku (26,96 g) przed cheddarem (22,87 g) i goudą (24,94 g), z dramatycznie niższym sodem (187 mg vs 621 mg i 819 mg).
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
