Ile kalorii ma skyr? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jedna porcja skyru (170 g) ma 119 kalorii
Białko 18.7g · Węglowodany 10.3g · Tłuszcz 0.3g
Skyr to tradycyjny islandzki produkt mleczny z ponadtysiącletnią historią. Technicznie jest to świeży ser kwasowy, intensywnie odsączany, co daje ultra-gęstą, kremową konsystencję z wyjątkowo wysoką zawartością białka i prawie zerowym tłuszczem. Niezależnie od tego, czy jesz go na śniadanie, jako przekąskę po treningu czy do smoothie, dokładne wartości odżywcze są ważne. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o kaloriach i makroskładnikach skyru. Naturalny skyr to w około 82% woda.
293 kJ · na 100g · Woda: 82 g
Kalkulator kalorii: Skyr (jogurt islandzki)
170 g skyru zawiera 119 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcja (170 g) | 119 kcal | 18.7g | 10.3g | 0.3g |
| 1 szklanka (245 g) | 171 kcal | 27g | 14.8g | 0.5g |
| 1 łyżka (15 g) | 10 kcal | 1.7g | 0.9g | 0g |
| 100 gramów | 70 kcal | 11g | 6.1g | 0.2g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Skyr (jogurt islandzki) — Wartości odżywcze
| Skyr (jogurt islandzki) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 69.98 kcal |
| Białko | 11 g |
| Tłuszcz | 0.2 g |
| Węglowodany | 6.05 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.1 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0.02 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 4 g |
| Sód | 45 mg |
| Potas | 140 mg |
| Wapń | 120 mg |
| Magnez | 12 mg |
| Fosfor | 150 mg |
| Żelazo | 0.02 mg |
| Cynk | 0.6 mg |
| Selen | 3.7 mcg |
| Witamina A | 12.67 mcg |
| Witamina C | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.01 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.28 mg |
| Niacyna (B3) | 0.2 mg |
| Witamina B6 | 0.05 mg |
| Kwas foliowy | 1 mcg |
| Witamina D | 0.035 mcg |
| Witamina E | 0.005 mg |
| Woda | 82 g |
Źródło: Frida — the Danish Food Composition Database, version 6.1, 2026 (1693) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Skyr naturalny odtłuszczony
70 kcal na 100 g — wersja podstawowa z najlepszym stosunkiem białka do kalorii. 11 g białka, 0,2 g tłuszczu, 6,05 g węglowodanów. Prawie wszystkie kalorie pochodzą z białka. Złoty standard wysokobiałkowych, niskokalorycznych produktów mlecznych.
Skyr pełnotłusty
Około 90 kcal na 100 g z ~4 g tłuszczu. Kremowszy i bogatszy niż odtłuszczony, ale nadal z wysoką zawartością białka (~10 g). Lepiej pasuje do diety keto dzięki wyższej zawartości tłuszczu. Dodatkowy tłuszcz poprawia konsystencję i sytość.
Skyr waniliowy
Około 90 kcal na 100 g z ~8 g cukru (w tym dodanego). Białko pozostaje na poziomie 9–10 g. Wygodna smakowa opcja, ale dodany cukier zwiększa węglowodany do ~10 g na 100 g. Dla mniej węglowodanów i więcej białka wybierz naturalny i dodaj własny ekstrakt waniliowy.
Skyr owocowy
Około 95 kcal na 100 g z ~10 g cukru. Białko spada do ~8–9 g z powodu dodanego owocu i cukru. Węglowodany rosną do ~12 g na 100 g. Nadal więcej białka niż większość jogurtów smakowych, ale dla najlepszego profilu odżywczego wybierz naturalny skyr i dodaj świeże owoce.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Przy zaledwie 70 kcal na 100 g skyr oferuje wyjątkowy stosunek białka do kalorii. Dostarcza 11 g białka przy zaledwie 0,2 g tłuszczu i 6,05 g węglowodanów na 100 g. Porcja (~170 g, ~119 kcal) dostarcza prawie 19 g białka — syci na godziny. Prawie zerowa zawartość tłuszczu oznacza, że niemal wszystkie kalorie pochodzą z białka. Wybierz naturalny zamiast smakowego.
Dla keto
Skyr zajmuje w budżecie keto więcej miejsca, niż sugeruje jego reputacja: 6,05 g węglowodanów na 100 g, a przy zerowym błonniku wszystkie są netto. Jedna porcja (~170 g) ma około 10,3 g węglowodanów netto. Naturalny skyr ma też zaledwie 0,2 g tłuszczu na 100 g, co jest bardzo mało na keto — połącz go z orzechami, nasionami lub masłem orzechowym, aby uzyskać zbilansowany posiłek. Pełnotłusty skyr (~4 g tłuszczu, ~90 kcal) lepiej pasuje do keto. Unikaj wersji smakowych z 10+ g cukru.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma skyr?
Jedna porcja (170 g) naturalnego skyru zawiera około 119 kalorii. Na 100 g ma 70 kalorii — mniej niż jogurt grecki (97 kcal na 100 g). Pełnotłusty skyr ma około 90 kcal na 100 g, a skyr owocowy około 90–95 kcal na 100 g z powodu dodanego cukru.
Ile białka ma skyr?
Skyr zawiera 11 g białka na 100 g — więcej niż jogurt grecki (9 g) i około 3 razy więcej niż zwykły jogurt (3,47 g). Jedna porcja (170 g) dostarcza około 18,7 g białka. Wyjątkowy stosunek białka do kalorii (11 g przy zaledwie 70 kcal) czyni skyr jednym z najlepszych źródeł białka wśród produktów mlecznych.
Skyr vs jogurt grecki — jaka jest różnica?
Skyr: 70 kcal, 11 g białka, 6,05 g węglowodanów, 0,2 g tłuszczu na 100 g. Jogurt grecki: 97 kcal, 9 g białka, 3,98 g węglowodanów, 5 g tłuszczu. Skyr ma o 22% więcej białka i o 28% mniej kalorii, głównie dlatego, że jest praktycznie beztłuszczowy. Oba są odsączanymi produktami mlecznymi, ale skyr jest technicznie serem, odsączanym jeszcze bardziej niż jogurt grecki.
Czy skyr jest dobry na odchudzanie?
Skyr jest jednym z najlepszych produktów mlecznych na odchudzanie. Z zaledwie 70 kcal na 100 g i 11 g białka ma niesamowity stosunek białka do kalorii. Jedna porcja (170 g, ~119 kcal) dostarcza prawie 19 g białka — syci na godziny. Prawie zerowa zawartość tłuszczu oznacza, że niemal wszystkie kalorie pochodzą z białka. Unikaj wersji smakowych z dodanym cukrem.
Czy skyr jest odpowiedni na keto?
Skyr ma 6,05 g węglowodanów na 100 g i zero błonnika, więc wszystkie liczą się jako węglowodany netto. Jedna porcja (170 g) ma około 10,3 g — zauważalną część dziennego budżetu keto wynoszącego 20 g, więc traktuj go raczej jako jedzenie okazjonalne niż podstawę diety. Naturalny skyr jest też bardzo niskotłuszczowy (0,2 g na 100 g), więc połącz go z orzechami lub nasionami, aby uzyskać zbilansowany posiłek keto. Pełnotłusty skyr (~4 g tłuszczu) pasuje lepiej.
Z czego robi się skyr?
Skyr produkuje się z mleka odtłuszczonego i żywych kultur bakterii (w tym Streptococcus thermophilus). Mleko podgrzewa się, dodaje kultury, a mieszaninę intensywnie odcedza z serwatki — jeszcze bardziej niż jogurt grecki. To ekstremalne odsączanie koncentruje białko przy bardzo niskich kaloriach. Tradycyjny islandzki skyr używa podpuszczki, co czyni go technicznie świeżym serem, a nie jogurtem.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Skyr (jogurt islandzki) | 69.98 | 11g | 6.05g | 0.2g |
| Jogurt grecki (pełnotłusty) | 97 | 9g | 3.98g | 5g |
| Serek kremowy | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Twaróg (cottage cheese) | 98 | 11.12g | 3.38g | 4.3g |
| Mleko (pełne) | 61 | 3.15g | 4.8g | 3.25g |
na 100g
Skyr ma zaledwie 70 kcal na 100 g z wyjątkowymi 11 g białka — o 22% więcej białka i o 28% mniej kalorii niż jogurt grecki. Z zaledwie 0,2 g tłuszczu oferuje jeden z najlepszych stosunków białka do kalorii wśród produktów mlecznych.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
