Kolik kalorií má skyr? Výživové hodnoty a makra
Jedna porce skyru (170 g) má 105 kalorií
Bílkoviny 18.7g · Sacharidy 6.5g · Tuky 0.3g
Skyr je tradiční islandský mléčný výrobek s tisíciletou historií. Technicky jde o čerstvý sýr, který se intenzivně cedí, čímž vzniká mimořádně hustá krémová konzistence s vysokým obsahem bílkovin a téměř nulovým tukem. Ať už ho jíte na snídani, jako snack po tréninku nebo do smoothie, přesné výživové hodnoty jsou důležité. Zde je vše, co potřebujete vědět o kaloriích a makrech ve skyru, na základě dat USDA. Odtučněný skyr obsahuje přibližně 84 % vody.
259 kJ · na 100g · Voda: 84 g
Kalkulačka kalorií: Skyr (islandský jogurt)
170 g skyru obsahuje 105 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 porce (170 g) | 105 kcal | 18.7g | 6.5g | 0.3g |
| 1 šálek (245 g) | 152 kcal | 27g | 9.3g | 0.5g |
| 1 lžíce (15 g) | 9 kcal | 1.7g | 0.6g | 0g |
| 100 gramů | 62 kcal | 11g | 3.8g | 0.2g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Skyr (islandský jogurt) — Výživové hodnoty
| Skyr (islandský jogurt) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 62 kcal |
| Bílkoviny | 11 g |
| Tuky | 0.2 g |
| Sacharidy | 3.8 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 3.5 g |
| Sodík | 40 mg |
| Draslík | 150 mg |
| Hořčík | 12 mg |
| Fosfor | 130 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0 mg |
| Folát | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Voda | 84 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 2183172) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Odtučněný skyr (přírodní)
62 kcal na 100 g — základní verze s nejlepším poměrem bílkovin ke kaloriím. 11 g bílkovin, 0,2 g tuku, 3,8 g sacharidů. Téměř všechny kalorie pocházejí z bílkovin. Zlatý standard vysokoproteinových, nízkokalorických mléčných výrobků.
Plnotučný skyr
Asi 90 kcal na 100 g s ~4 g tuku. Krémovější a plnější chuť než odtučněný, ale stále s vysokým obsahem bílkovin (~10 g). Lépe se hodí pro keto diety díky vyššímu obsahu tuku. Extra tuk zlepšuje konzistenci a pocit sytosti.
Vanilkový skyr
Asi 90 kcal na 100 g s ~8 g cukru (včetně přidaného). Bílkoviny zůstávají kolem 9–10 g. Pohodlná ochucená verze, ale přidaný cukr zvyšuje sacharidy na ~10 g na 100 g. Pro méně sacharidů a více bílkovin zvol přírodní a přidej vlastní vanilkový extrakt.
Ovocný skyr
Asi 95 kcal na 100 g s ~10 g cukru. Bílkoviny klesají na ~8–9 g kvůli přidanému ovoci a cukru. Sacharidy stoupají na ~12 g na 100 g. Stále více bílkovin než většina ochucených jogurtů, ale pro nejlepší výživový profil zvol přírodní skyr a přidej čerstvé ovoce.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
S pouhými 62 kcal na 100 g nabízí skyr výjimečný poměr bílkovin ke kaloriím. Dodává 11 g bílkovin s jen 0,2 g tuku a 3,8 g sacharidů na 100 g. Porce (~170 g, ~105 kcal) dodá téměř 19 g bílkovin — zasytí na hodiny. Téměř nulový obsah tuku znamená, že většina kalorií pochází z bílkovin. Zvol přírodní namiesto ochuceného.
Pro keto
Skyr je mírně vhodný pro keto s 3,8 g čistých sacharidů na 100 g (3,8 g celkových sacharidů, 0 g vlákniny). Jedna porce (~170 g) má přibližně 6,5 g čistých sacharidů — zvládnutelné v rámci denního keto rozpočtu. Odtučněný skyr má však jen 0,2 g tuku na 100 g, což je pro keto velmi málo. Kombinuj ho s ořechy, semínky nebo ořechovým máslem. Plnotučný skyr (~4 g tuku, ~90 kcal) se pro keto hodí lépe. Vyhni se ochuceným variantám s 10+ g cukru.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má skyr?
Jedna porce (170 g) odtučněného skyru obsahuje přibližně 105 kalorií. Na 100 g má 62 kalorií — výrazně méně než řecký jogurt (97 kcal na 100 g). Plnotučný skyr má asi 90 kcal na 100 g a ochucený skyr asi 90–95 kcal na 100 g kvůli přidanému cukru.
Kolik bílkovin má skyr?
Skyr obsahuje 11 g bílkovin na 100 g — více než řecký jogurt (9 g) a asi 3krát více než běžný jogurt (3,47 g). Jedna porce (170 g) poskytuje asi 18,7 g bílkovin. Výjimečný poměr bílkovin ke kaloriím (11 g při pouhých 62 kcal) dělá ze skyru jeden z nejlepších zdrojů bílkovin mezi mléčnými výrobky.
Skyr vs řecký jogurt — jaký je rozdíl?
Skyr: 62 kcal, 11 g bílkovin, 3,8 g sacharidů, 0,2 g tuku na 100 g. Řecký jogurt: 97 kcal, 9 g bílkovin, 3,98 g sacharidů, 5 g tuku. Skyr má o 22 % více bílkovin a o 36 % méně kalorií, hlavně proto, že je téměř bez tuku. Oba jsou ceděné mléčné výrobky, ale skyr je technicky sýr, ceděný ještě intenzivněji než řecký jogurt.
Je skyr vhodný na hubnutí?
Skyr je jeden z nejlepších mléčných výrobků na hubnutí. S pouhými 62 kcal na 100 g a 11 g bílkovin má neuvěřitelný poměr bílkovin ke kaloriím. Jedna porce (170 g, ~105 kcal) dodá téměř 19 g bílkovin — zasytí na hodiny. Téměř nulový obsah tuku znamená, že většina kalorií pochází z bílkovin. Vyhněte se ochuceným variantám s přidaným cukrem.
Je skyr vhodný pro keto?
Skyr je mírně vhodný pro keto s 3,8 g čistých sacharidů na 100 g. Jedna porce (170 g) má asi 6,5 g čistých sacharidů — zvládnutelné v rámci denního keto rozpočtu. Skyr je však velmi nízkotučný (0,2 g na 100 g), takže ho můžete kombinovat s ořechy nebo semínky pro vyvážené keto jídlo. Plnotučný skyr (~4 g tuku) se pro keto hodí lépe.
Z čeho se skyr vyrábí?
Skyr se vyrábí z odstředěného mléka a živých bakteriálních kultur (včetně Streptococcus thermophilus). Mléko se zahřeje, přidají se kultury a směs se intenzivně cedí — ještě více než řecký jogurt. Toto extrémní cedění koncentruje bílkoviny a udržuje nízký obsah kalorií. Tradiční islandský skyr používá syřidlo, čímž je technicky čerstvý sýr, nikoli jogurt.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Skyr (islandský jogurt) | 62 | 11g | 3.8g | 0.2g |
| Řecký jogurt (plnotučný) | 97 | 9g | 3.98g | 5g |
| Krémový sýr | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Cottage cheese (tvaroh) | 98 | 11.12g | 3.38g | 4.3g |
| Mléko (plnotučné) | 61 | 3.15g | 4.8g | 3.25g |
na 100g
Skyr má jen 62 kcal na 100 g s výjimečnými 11 g bílkovin — o 22 % více bílkovin a o 36 % méně kalorií než řecký jogurt. S pouhými 0,2 g tuku nabízí jeden z nejlepších poměrů bílkovin ke kaloriím mezi mléčnými výrobky.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.