Ile kalorii ma udo z kurczaka? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jedno surowe udo z kurczaka ze skórą (109 g) ma 241 kalorii
Białko 18g · Węglowodany 0.3g · Tłuszcz 18.1g
Udo z kurczaka to smaczny i przystępny cenowo kawałek drobiu, bardziej soczysty niż pierś dzięki wyższej zawartości tłuszczu. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz posiłki z wyprzedzeniem, śledzisz makroskładniki czy wybierasz między kawałkami kurczaka, dokładne wartości odżywcze są ważne. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o kaloriach i makroskładnikach uda z kurczaka, na podstawie danych USDA. Surowe udo ze skórą składa się w około 66% z wody.
925 kJ · na 100g · Woda: 66.47 g
Kalkulator kalorii: Udo z kurczaka
109 g uda z kurczaka zawiera 241 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 udo ze skórą (109 g) | 241 kcal | 18g | 0.3g | 18.1g |
| 1 udo bez skóry (82 g) | 181 kcal | 13.5g | 0.2g | 13.6g |
| 100 gramów | 221 kcal | 16.5g | 0.3g | 16.6g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Udo z kurczaka — Wartości odżywcze
| Udo z kurczaka | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 221 kcal |
| Białko | 16.52 g |
| Tłuszcz | 16.61 g |
| Węglowodany | 0.25 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 0 g |
| Sód | 81 mg |
| Potas | 204 mg |
| Magnez | 18 mg |
| Fosfor | 157 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0.347 mg |
| Kwas foliowy | 3 mcg |
| Woda | 66.47 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 172385) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Udo bez skóry
119 kcal na 100 g — prawie połowa kalorii wersji ze skórą (221 kcal). Tłuszcz spada z 16,6 g do 3,9 g. Białko wzrasta do 19,7 g na 100 g. Znacznie chudsze, ale nadal smaczniejsze niż pierś.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Przy 221 kcal na 100 g udko kurczaka jest kaloryczniejsze niż pierś (151 kcal) ze względu na 16,6 g tłuszczu. Dostarcza 16,5 g białka na 100 g. Udko bez skóry znacznie obniża kalorie. Pierś jest chudszym wyborem, ale udko oferuje więcej smaku, co może poprawić przestrzeganie diety.
Dla wyników sportowych
Udko kurczaka dostarcza 16,5 g białka na 100 g — mniej niż pierś (30,5 g), ale z większym tłuszczem (16,6 g). Zawiera 204 mg potasu na 100 g. Wyższy tłuszcz spowalnia trawienie — lepsze do regularnych posiłków białkowych w ciągu dnia.
Dla keto
Idealne dla diety ketogenicznej z zaledwie 0,2 g węglowodanów netto na 100 g. Wyższy tłuszcz (16,6 g) w porównaniu z piersią (3,2 g) czyni udko naturalnie lepszym wyborem dla proporcji keto. Jedno udko (~116 g) daje ~19 g tłuszczu i ~19 g białka.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma udo z kurczaka?
Jedno surowe udo ze skórą (109 g) zawiera około 241 kalorii. Na 100 g surowe udo ze skórą ma 221 kalorii. Bez skóry spada do około 119 kcal na 100 g. Skóra dodaje znaczną ilość tłuszczu i kalorii.
Ile białka ma udo z kurczaka?
Surowe udo ze skórą zawiera 16,52 g białka na 100 g. Jedno udo (109 g) dostarcza około 18 g białka. Bez skóry białko wzrasta do około 19,7 g na 100 g, ponieważ usuwasz tłuszcz, a nie białko. Pełnowartościowe białko ze wszystkimi niezbędnymi aminokwasami.
Udo vs pierś — jaka jest różnica?
Pierś z kurczaka (151 kcal gotowana, 3,17 g tłuszczu) jest znacznie chudsze niż udo ze skórą (221 kcal surowe, 16,6 g tłuszczu). Pierś ma prawie dwukrotnie więcej białka na kalorię. Uda są jednak bardziej soczyste, smaczniejsze, trudniej się przesuszają i są tańsze. Na odchudzanie lepsza jest pierś. Na smak i budżet wygrywa udo.
Jeść udo ze skórą czy bez?
Ze skórą: 221 kcal na 100 g, 16,6 g tłuszczu. Bez skóry: ~119 kcal na 100 g, ~3,9 g tłuszczu. Usunięcie skóry prawie zmniejsza kalorie o połowę i zmniejsza tłuszcz o 75%. Jeśli pilnujesz kalorii, usuń skórę. Jeśli chcesz chrupkiego, smacznego kurczaka i masz miejsce w budżecie kalorycznym, zostaw ją.
Czy udo z kurczaka jest dobre na odchudzanie?
Udo może sprawdzić się na odchudzaniu, jeśli usuniesz skórę (119 kcal na 100 g). Ze skórą (221 kcal) jest znacznie bardziej kaloryczne. Zawartość białka (16-20 g na 100 g) nadal pomaga w sytości. Grillowanie lub pieczenie bez dodanego oleju utrzymuje kalorie w rozsądnych granicach.
Czy gotowanie zmienia kalorie uda?
Gotowanie zmniejsza masę o około 25% przez utratę wody, koncentrując składniki na gram. Surowe udo 109 g zmienia się na około 82 g po ugotowaniu. Całkowite kalorie pozostają podobne. Smażenie dodaje kalorie z oleju. Grillowanie i pieczenie to najchudsze metody. Dla dokładności licz według surowej masy.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Udo z kurczaka | 221 | 16.52g | 0.25g | 16.61g |
| Pierś z kurczaka | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Jajko | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
| Łosoś (dziki atlantycki) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
| Stek (wołowy) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
na 100g
Surowe udo ze skórą zawiera 221 kcal na 100 g — znacznie więcej niż pierś (151 kcal gotowana) ze względu na wyższy tłuszcz (16,6 g vs 3,2 g). Bez skóry spada do ~119 kcal i jest porównywalne z piersią.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
