Ile kalorii ma granat? Wartości odżywcze i makroskładniki

Pestki z połowy granatu (87 g) zawierają około 72 kalorii. Na 100 g surowe pestki mają 83 kalorie. Ćwierć szklanki pestek (44 g) to około 37 kalorii. Granat jest umiarkowanie kaloryczny jak na owoc — więcej niż borówki (57 kcal) i truskawki (32 kcal), ale mniej niż banany (89 kcal) na 100 g.

Na 100 g granat zawiera 18,7 g węglowodanów, w tym 13,67 g cukru i 4,0 g błonnika. To daje 14,7 g węglowodanów netto na 100 g. Pestki z połowy owocu (87 g) mają około 16,3 g całkowitych i 12,8 g netto węglowodanów. Cukier to naturalna fruktoza i glukoza.

Choć „superżywność” nie jest terminem naukowym, granat zasługuje na tę reputację. Jest wyjątkowo bogaty w punikalginy — przeciwutleniacze występujące niemal wyłącznie w granacie — oraz antocyjany, które nadają pestkom głębokoczerwony kolor. Badania wiążą spożywanie granatu ze zmniejszeniem stanów zapalnych, obniżeniem ciśnienia krwi i poprawą zdrowia serca. Dostarcza też 10,2 mg witaminy C i 38 mcg folianu na 100 g.

Granat jest umiarkowanie dobry na odchudzanie z 83 kcal na 100 g. Pestki z połowy owocu (87 g) mają 72 kalorie — rozsądnie jak na przekąskę. 4 g błonnika i 78 % wody zapewniają solidną sytość. Użyj pestek jako posypki (ćwierć szklanki = 37 kcal) na jogurt lub sałatki dla chrupkości i przeciwutleniaczy bez wielu kalorii. Unikaj soku z granatu na odchudzanie — skoncentrowany cukier bez błonnika.

Granat nie jest idealny na keto z 14,7 g węglowodanów netto na 100 g (18,7 g całkowitych minus 4,0 g błonnika). Pestki z połowy owocu (87 g) mają około 12,8 g węglowodanów netto — ponad połowę ścisłego dziennego limitu 20 g. Ćwierć szklanki (44 g) ma około 6,5 g węglowodanów netto, co może działać jako okazjonalny przysmak. Korzyści z przeciwutleniaczy są realne, ale koszt węglowodanowy jest na keto wysoki.

Granat przekrój na pół, delikatnie rozłam nad miską lub opukaj tył łyżką, aby pestki wypadły. Biały miąższ jest gorzki i się go nie je. Pestki można jeść świeże, dodawać do sałatek, jogurtu, owsianki lub smoothie bowli. Przechowuj pestki w lodówce do 5 dni. Jeden średni owoc (282 g) daje około 174 g jadalnych pestek.