Ile kalorii ma mintaj? Wartości odżywcze i makroskładniki

Jeden filet surowego mintaja alaskańskiego (125 g) zawiera około 95 kalorii. Na 100 g surowy mintaj ma zaledwie 76 kalorii — jedną z najniższych wartości wśród wszystkich ryb. Pół fileta (63 g) ma tylko około 48 kalorii. Mintaj jest chudszy niż dorsz (82 kcal na 100 g), halibut (91 kcal), tuńczyk (116 kcal) i znacznie mniej niż pstrąg (148 kcal). Jego ultraniski zawartość tłuszczu (0,82 g na 100 g) sprawia, że jest jednym z najlepszych wyborów dla osób pilnujących kalorii.

Mintaj dostarcza 17,17 g białka na 100 g. Jeden filet (125 g) daje około 21,5 g, co czyni go efektywnym chudym źródłem białka. Około 90 % kalorii mintaja pochodzi z białka, dając mu jeden z najlepszych stosunków białka do kalorii. Jest bogaty w fosfor (190 mg, wspiera zdrowie kości), potas (331 mg, wspiera funkcję serca) i dostarcza witaminy z grupy B. Jest to również zrównoważone rybołówstwo — mintaj alaskański jest jednym z najodpowiedzialniej zarządzanych stad ryb na świecie.

Mintaj jest wyjątkowo chudy — zaledwie 0,82 g tłuszczu na 100 g, minimalnie więcej niż dorsz (0,67 g), choć mintaj ma mniej kalorii (76 wobec 82 kcal). Tłuszczu nasyconego ma ledwie 0,148 g na 100 g. Jeden filet (125 g) zawiera tylko około 1 g tłuszczu ogółem. Ten ultrachudy profil czyni mintaja idealnym do diet niskotłuszczowych, planów odchudzających i dla każdego, kto chce maksimum białka przy minimum tłuszczu.

Mintaj to jedna z najlepszych ryb na odchudzanie. Przy zaledwie 76 kcal na 100 g, 17,17 g białka i praktycznie zerowym tłuszczu syci wyjątkowo dobrze na kalorię. Jeden filet (125 g, ~95 kcal) z warzywami tworzy sycący posiłek poniżej 250 kalorii. Mintaj jest tańszy niż większość białych ryb, więc to budżetowa podstawa diety. Jest chudszy niż dorsz (82 kcal) i halibut (91 kcal), i znacznie lżejszy niż tuńczyk z puszki (116 kcal) czy pstrąg (148 kcal). Wysoka zawartość wody (81,99 g na 100 g) też dokłada się do sytości.

Mintaj to doskonały produkt na keto — 0 g węglowodanów i 0 g węglowodanów netto na 100 g. Ultrachudy profil (0,82 g tłuszczu, 17,17 g białka) czyni go idealnym do realizacji celów białkowych bez przekraczania makr tłuszczowych — tłuszcz kontrolujesz metodą przyrządzenia i dodatkami. Podawaj mintaja z keto tłuszczami: masłem, oliwą albo sosem śmietanowym. Jeden filet (125 g) dostarcza 21,5 g białka praktycznie bez węglowodanów. Zestaw go z brokułami na maśle, kalafiorem z serem albo z tłustym sosem czosnkowo-maślanym, żeby posiłek keto był sycący.

Mintaj i dorsz to obie ultrachude białe ryby, ale mintaj ma nieco mniej kalorii. Na 100 g mintaj ma 76 kcal wobec 82 kcal dorsza, z podobnym białkiem (17,17 g vs 17,81 g). Tłuszcz jest niemal identyczny (0,82 g vs 0,67 g). Obie mają zero węglowodanów i są doskonałe na keto i odchudzanie. Dorsz ma nieco więcej białka na porcję. Mintaj jest zazwyczaj tańszy i jest rybą najczęściej używaną do paluszków rybnych i surimi. Odżywczo są wymienne — wybierz według ceny i preferencji tekstury.