Ile kalorii ma dorsz? Wartości odżywcze i makroskładniki
Porcja dorsza (180 g) ma 148 kalorii
Białko 32.1g · Węglowodany 0g · Tłuszcz 1.2g
Dorsz jest jedną z najchudszych białych ryb — bogaty w wysokiej jakości białko z niemal zerowym tłuszczem i węglowodanami. To podstawowa ryba w wielu kuchniach świata, od brytyjskiego fish and chips po skandynawskiego sztokfisza. Czy to pieczony, smażony na patelni czy gotowany na parze, dorsz dostarcza wyjątkową ilość białka na kalorię, co czyni go idealnym na odchudzanie i budowę mięśni. Oto wszystko o kaloriach i makroskładnikach dorsza na podstawie danych USDA. Surowy dorsz atlantycki zawiera ok. 81 % wody, a reszta suchej masy to niemal wyłącznie białko.
343 kJ · na 100g · Woda: 81.22 g
Kalkulator kalorii: Dorsz (atlantycki)
180 g dorsza zawiera 148 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 filet (231 g) | 189 kcal | 41.1g | 0g | 1.5g |
| 1 porcja (180 g) | 148 kcal | 32.1g | 0g | 1.2g |
| 100 gramów | 82 kcal | 17.8g | 0g | 0.7g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Dorsz (atlantycki) — Wartości odżywcze
| Dorsz (atlantycki) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 82 kcal |
| Białko | 17.81 g |
| Tłuszcz | 0.67 g |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 0 g |
| Sód | 54 mg |
| Potas | 413 mg |
| Magnez | 32 mg |
| Fosfor | 203 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0.245 mg |
| Kwas foliowy | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Woda | 81.22 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 171955) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Dorsz atlantycki (surowy)
82 kalorii na 100 g. Podstawowa odmiana — 17,81 g białka, 0,67 g tłuszczu, 0 g węglowodanów. Bardzo chuda biała ryba o łagodnym, delikatnym smaku. Ok. 81 % wody.
Dorsz (pieczony)
~105 kalorii na 100 g. Pieczenie koncentruje składniki odżywcze, gdy woda paruje — białko wzrasta do ~23 g na 100 g. Nie wymaga dodanego tłuszczu, co czyni go jedną z najzdrowszych metod przygotowania. Świetnie pasuje z cytryną i ziołami.
Dorsz (panierowany/smażony)
~200 kalorii na 100 g. Panierowanie i smażenie ponad dwukrotnie zwiększa kalorie. Tłuszcz wzrasta do ~10–12 g na 100 g z oleju i panierki. Białko pozostaje wysokie (~13–15 g), ale jest rozcieńczone przez panierkę. Typowa porcja fish and chips może przekroczyć 600 kalorii.
Dorsz pacyficzny
69 kalorii na 100 g — nieco chudszy niż dorsz atlantycki (82 kcal). Białko 15,27 g, tłuszcz 0,41 g na 100 g. Łagodniejszy smak i nieco miększa tekstura. Popularny w kuchni azjatyckiej i zachodniego wybrzeża. Równie doskonały na odchudzanie i diety wysokobiałkowe.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Dorsz jest jednym z najlepszych białek na odchudzanie z zaledwie 82 kcal na 100 g, 17,81 g białka i tylko 0,67 g tłuszczu. Wyjątkowo wysoki stosunek białka do kalorii promuje silną sytość — syta porcja 180 g daje 148 kcal z 32 g białka. Zero węglowodanów i praktycznie zero tłuszczu czynią dorsza idealnym dla każdej diety z kontrolowanymi kaloriami.
Dla keto
Idealnie keto-przyjazny — dorsz ma 0 g węglowodanów netto z 17,81 g białka i zaledwie 0,67 g tłuszczu na 100 g. Choć sam jest bardzo niskotłuszczowy, dorsz jest idealny jako baza białkowa, którą możesz łączyć z keto-przyjaznymi tłuszczami jak masło, oliwa z oliwek lub awokado. Porcja 180 g z łyżką masła daje ~250 kcal z 32 g białka i 12 g tłuszczu.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma dorsz?
Porcja surowego dorsza atlantyckiego (180 g) zawiera ok. 148 kalorii. Na 100 g surowy dorsz ma tylko 82 kalorii. Filet USDA (231 g) ma ok. 189 kalorii. Niemal wszystkie kalorie pochodzą z białka (17,81 g na 100 g), przy zaledwie 0,67 g tłuszczu i zerowej zawartości węglowodanów.
Ile białka ma dorsz?
Dorsz atlantycki zawiera 17,81 g białka na 100 g — jeden z najlepszych stosunków białka do kalorii wśród popularnych produktów. Porcja (180 g) dostarcza ok. 32 g białka. Filet USDA (231 g) daje ok. 41 g pełnowartościowego białka ze wszystkimi aminokwasami egzogennymi, idealne do budowy mięśni i regeneracji.
Dorsz vs łosoś — jaka jest różnica?
Na 100 g: dorsz ma 82 kcal z 17,81 g białka i 0,67 g tłuszczu, a łosoś 142 kcal z 19,84 g białka i 6,34 g tłuszczu. Dorsz jest znacznie chudszy z 73 % mniejszą ilością kalorii z tłuszczu. Łosoś dostarcza więcej kwasów omega-3 i witaminy D. Wybierz dorsza na niskokaloryczne posiłki, a łososia na zdrowe tłuszcze. Oba są doskonałymi źródłami białka.
Czy dorsz jest dobry na odchudzanie?
Dorsz jest wyjątkowy na odchudzanie. Przy zaledwie 82 kaloriach na 100 g, 17,81 g białka i tylko 0,67 g tłuszczu ma jeden z najlepszych stosunków białka do kalorii. Syta porcja 180 g daje 148 kalorii z 32 g białka — niezwykle sycąca przy minimalnym koszcie kalorycznym. Zero węglowodanów czyni go idealnym dla każdej niskokalorycznej diety.
Ile tłuszczu ma dorsz?
Surowy dorsz atlantycki zawiera zaledwie 0,67 g tłuszczu na 100 g — jedno z najniższych źródeł tłuszczu wśród źródeł białka. Porcja 180 g ma tylko 1,2 g tłuszczu. To sprawia, że dorsz jest znacznie chudszy od łososia (6,34 g tłuszczu) i nawet chudszy od piersi z kurczaka (3,57 g tłuszczu). Minimalna zawartość tłuszczu oznacza, że niemal wszystkie kalorie dorsza pochodzą z białka.
Dorsz vs tilapia — co jest zdrowsze?
Na 100 g: dorsz ma 82 kcal, 17,81 g białka, 0,67 g tłuszczu; tilapia ma 96 kcal, 20,08 g białka, 1,7 g tłuszczu. Obie są doskonałymi chudymi białymi rybami. Tilapia ma nieco więcej białka, a dorsz mniej kalorii i tłuszczu. Dorsz ma więcej potasu (413 vs 302 mg) i magnezu (32 vs 27 mg). Odżywczo bardzo podobne — wybierz według smaku i dostępności.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Dorsz (atlantycki) | 82 | 17.81g | 0g | 0.67g |
| Łosoś (dziki atlantycki) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
| Tuńczyk (konserwowany w wodzie) | 116 | 25.51g | 0g | 0.82g |
| Krewetki (surowe) | 85 | 20.1g | 0g | 0.51g |
| Pierś z kurczaka | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
na 100g
Na 100 g dorsz atlantycki ma zaledwie 82 kcal z 17,81 g białka — znacznie chudszy niż łosoś (142 kcal, 6,34 g tłuszczu) i nawet pierś z kurczaka (165 kcal, 3,57 g tłuszczu). Z zaledwie 0,67 g tłuszczu dorsz jest jednym z najchudszych zwierzęcych źródeł białka.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.