Ile kalorii ma paneer? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów paneeru ma 321 kalorii
Białko 25g · Węglowodany 1.2g · Tłuszcz 25g
Paneer to świeży indyjski ser wytwarzany przez ścinanie mleka kwasem (sok z cytryny lub ocet) — bez podpuszczki, więc jest w pełni wegetariański. Jest twardy, nie topi się i jest bogaty w białko i wapń (536 mg na 100 g — 60 % dziennej wartości). Niezależnie od tego, czy kroisz go w kostki do curry, grilujesz jako tikka czy jesz na surowo, dokładne wartości odżywcze pomogą ci śledzić makroskładniki. Oto wszystko o kaloriach i makrach paneeru na podstawie danych USDA.
1343 kJ · na 100g · Woda: 47 g
Kalkulator kalorii: Paneer
100 g paneeru zawiera 321 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 kostka (30 g) | 96 kcal | 7.5g | 0.4g | 7.5g |
| 1/2 szklanki kostek (75 g) | 241 kcal | 18.8g | 0.9g | 18.8g |
| 100 gramów | 321 kcal | 25g | 1.2g | 25g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Paneer — Wartości odżywcze
| Paneer | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 321 kcal |
| Białko | 25 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 1.2 g |
| Sód | 36 mg |
| Potas | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| Kwas foliowy | 0 mcg |
| Woda | 47 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 2597884) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Zwykły paneer (świeży)
321 kalorii na 100 g — standardowa forma. 25 g białka, 25 g tłuszczu, 1,2 g węglowodanów. Twardy, biały, łagodny w smaku. Można jeść surowy, w kostkach w sałatkach lub dodawać do curry. Podstawowy profil odżywczy dla wszystkich potraw z paneeru.
Smażony paneer
~370–400 kalorii na 100 g — smażenie dodaje ~50–80 kcal z wchłoniętego oleju. Tłuszcz wzrasta do ~30–32 g na 100 g. Złocista skórka dodaje tekstury, ale znacznie zwiększa kalorie. Do gotowania o niższej kaloryczności smaż na minimalnej ilości oleju lub używaj patelni nieprzywierającej ze sprayem.
Paneer tikka (marynowany i grillowany)
~260–290 kalorii na 100 g — marynowanie w jogurcie i przyprawach, a następnie grillowanie, faktycznie zmniejsza kalorie w porównaniu ze zwykłym paneerem. Marynata jogurtowa dodaje minimalne kalorie (~10–15 kcal), podczas gdy grillowanie wytapia część tłuszczu. Skorupa z przypraw (kminek, kolendra, chili) dodaje znikome kalorie. Najlepsza opcja dla miłośników paneeru dbających o wagę.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Przy 321 kcal na 100 g paneer jest kaloryczny, ale bardzo bogaty w białko (25 g). Kontrola porcji jest kluczowa — 40g porcja ma tylko 128 kcal z 10 g białka. Wysoka zawartość białka i tłuszczu tworzy długotrwałą sytość. Unikaj smażenia; wybierz grillowany paneer tikka (~260 kcal na 100 g) by zmniejszyć kalorie. Zawiera tylko ~47 % wody, co czyni go bardziej skoncentrowanym niż twaróg (80 % wody).
Dla wyników sportowych
Paneer dostarcza 25 g białka na 100 g — głównie kazeinę, wolno trawione białko idealne do długotrwałej regeneracji mięśni. Wybitna zawartość wapnia (536 mg na 100 g, 60 % DV) wspiera gęstość kości i skurcz mięśni. Z 25 g tłuszczu zapewnia stałą energię. Popularne wegetariańskie źródło białka dla sportowców w Azji Południowej. Najlepiej spożywać po treningu lub przed snem.
Dla keto
Ekstremalnie keto-przyjazny z zaledwie 1,2 g węglowodanów netto na 100 g (1,2 g ogółem, 0 g błonnika). 100g porcja wykorzystuje tylko 2,4 % dziennego limitu 50 g węglowodanów. Z 25 g tłuszczu i 25 g białka paneer ma idealny stosunek makroskładników keto. Żadne wersje niskotłuszczowe nie są potrzebne — pełnotłuszczowy profil jest dokładnie tym, czego keto wymaga.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma paneer?
Paneer ma 321 kalorii na 100 g. Jedna kostka (~30 g) ma około 96 kalorii, a pół szklanki pokrojonego paneeru (~75 g) około 241 kalorii. Paneer jest kaloryczny ze względu na wysoką zawartość tłuszczu (25 g na 100 g). W porównaniu z twarogiem ziarnistym (98 kcal na 100 g) paneer ma ponad 3× więcej kalorii, ponieważ twaróg to ~80 % wody, a paneer tylko ~47 %.
Czy paneer jest zdrowy? Ile białka zawiera?
Paneer jest doskonałym źródłem białka z 25 g na 100 g — jednym z najwyższych wśród pokarmów wegetariańskich. Jest też potężnym źródłem wapnia: 536 mg na 100 g (60 % dziennej wartości), więcej niż większość serów. Paneer nie zawiera podpuszczki (ścięty kwasem), więc jest odpowiedni dla wegetarian. Białko to głównie kazeina, która trawi się powoli i wspiera regenerację mięśni.
Ile węglowodanów ma paneer?
Paneer ma zaledwie 1,2 g węglowodanów na 100 g, wszystkie ze śladowej laktozy. To czyni paneer ekstremalnie niskowęglowodanowym i bardzo ketogenicznym — 30g kostka ma tylko 0,4 g węglowodanów. W porównaniu z twarogiem ziarnistym (3,38 g węgl.) paneer ma około 3× mniej.
Czy paneer jest dobry na odchudzanie?
Paneer może być częścią diety odchudzającej, ale kluczowa jest kontrola porcji. Przy 321 kcal na 100 g i 25 g białka ma silny stosunek białka do kalorii. Wysoka zawartość białka i tłuszczu daje długotrwałą sytość. Jest jednak kaloryczny — 30g kostka ma 96 kalorii. Na odchudzanie ogranicz porcje do 40–60 g i unikaj smażenia. Grillowany paneer tikka to najlepsza niskokaloryczna opcja.
Czy paneer jest odpowiedni na keto?
Paneer jest jednym z najlepszych pokarmów na keto. Z zaledwie 1,2 g węglowodanów netto i 25 g tłuszczu na 100 g ma idealny stosunek makroskładników keto. 100g porcja wykorzystuje mniej niż 3 % typowego dziennego limitu 50 g węglowodanów na keto. Wysoka zawartość tłuszczu (25 g) sprawia, że jest naturalnie sycący na diecie ketogenicznej.
Paneer vs twaróg ziarnisty — jaka jest różnica?
Paneer: 321 kcal, 25 g białka, 1,2 g węglowodanów, 25 g tłuszczu na 100 g. Twaróg ziarnisty: 98 kcal, 11,12 g białka, 3,38 g węglowodanów, 4,3 g tłuszczu na 100 g. Paneer jest twardym, prasowanym serem o skoncentrowanym składzie — około 3× więcej kalorii i białka na 100 g, ponieważ twaróg to ~80 % wody, a paneer tylko ~47 %. Oba są ścinane kwasem (bez podpuszczki), ale paneer jest prasowany w bloki, a twaróg zachowuje grudki i serwatkę.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Paneer | 321 | 25g | 1.2g | 25g |
| Twaróg (cottage cheese) | 98 | 11.12g | 3.38g | 4.3g |
| Mozzarella (pełnotłusta) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Ricotta | 150 | 7.54g | 7.27g | 10.16g |
| Ser brie | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
na 100g
Paneer ma 321 kcal na 100 g z imponującymi 25 g białka — ponad dwukrotnie więcej niż twaróg ziarnisty (11,12 g) i więcej niż mozzarella (22,17 g). Z zaledwie 1,2 g węglowodanów i 536 mg wapnia to wysokobiałkowy, bardzo niskowęglowodanowy, bogaty w wapń ser wegetariański.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
