Kolik kalorií má paneer? Výživové hodnoty a makra
100 gramů paneeru má 321 kalorií
Bílkoviny 25g · Sacharidy 1.2g · Tuky 25g
Paneer je čerstvý indický sýr vyrobený srážením mléka kyselinou (citronová šťáva nebo ocet) — bez syřidla, takže je plně vegetariánský. Je pevný, netaje a je bohatý na bílkoviny a vápník (536 mg na 100 g — 60 % denní hodnoty). Ať už ho krájíte do kostek na kari, grilujete jako tikka nebo jíte syrový, přesné výživové hodnoty vám pomohou sledovat makra. Zde je vše o kaloriích a makrech paneeru na základě dat USDA.
1343 kJ · na 100g · Voda: 47 g
Kalkulačka kalorií: Paneer
100 g paneeru obsahuje 321 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 kostka (30 g) | 96 kcal | 7.5g | 0.4g | 7.5g |
| 1/2 šálku kostek (75 g) | 241 kcal | 18.8g | 0.9g | 18.8g |
| 100 gramů | 321 kcal | 25g | 1.2g | 25g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Paneer — Výživové hodnoty
| Paneer | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 321 kcal |
| Bílkoviny | 25 g |
| Tuky | 25 g |
| Sacharidy | 1.2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 1.2 g |
| Sodík | 36 mg |
| Draslík | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| Folát | 0 mcg |
| Voda | 47 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 2597884) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Obyčejný paneer (čerstvý)
321 kalorií na 100 g — standardní forma. 25 g bílkovin, 25 g tuku, 1,2 g sacharidů. Pevný, bílý, jemně ochucený. Dá se jíst syrový, nakrájený do salátů nebo přidat do kari. Základní výživový profil pro všechna jídla z paneeru.
Smažený paneer
~370–400 kalorií na 100 g — smažení přidává ~50–80 kcal z absorbovaného oleje. Tuk stoupá na ~30–32 g na 100 g. Zlatavá kůrka přidává texturu, ale výrazně zvyšuje kalorie. Pro méně kalorické vaření použij minimální množství oleje nebo nepřilnavou pánev s olejovým sprejem.
Paneer tikka (marinovaný a grilovaný)
~260–290 kalorií na 100 g — marinování v jogurtu a koření a následné grilování skutečně snižuje kalorie ve srovnání s obyčejným paneerem. Jogurtová marináda přidává minimální kalorie (~10–15 kcal), zatímco grilování vytopí část tuku. Kůrka z koření (kmín, koriandr, chili) přidává zanedbatelné kalorie. Nejlepší volba pro ty, kteří sledují váhu a milují paneer.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
S 321 kcal na 100 g je paneer kaloricky hustý, ale velmi bohatý na bílkoviny (25 g). Kontrola porcí je zásadní — 40g porce má jen 128 kcal s 10 g bílkovin. Vysoký obsah bílkovin a tuku vytváří dlouhodobou sytost. Vyhni se smažení; zvol grilovaný paneer tikka (~260 kcal na 100 g) ke snížení kalorií. Obsahuje jen ~47 % vody, což ho dělá koncentrovanějším než cottage cheese (80 % vody).
Pro sportovní výkon
Paneer dodává 25 g bílkovin na 100 g — převážně kasein, pomalu stravitelný protein ideální na dlouhodobou svalovou regeneraci. Vynikající obsah vápníku (536 mg na 100 g, 60 % DH) podporuje hustotu kostí a svalovou kontrakci. S 25 g tuku poskytuje stálou energii. Oblíbený vegetariánský zdroj bílkovin pro sportovce v jižní Asii. Nejlepší konzumovat po tréninku nebo před spaním.
Pro keto
Extrémně vhodný pro keto s pouhými 1,2 g čistých sacharidů na 100 g (1,2 g celkových sacharidů, 0 g vlákniny). 100g porce využije jen 2,4 % denního limitu 50 g sacharidů. S 25 g tuku a 25 g bílkovin má paneer ideální keto poměr maker. Žádné nízkotučné verze nejsou potřeba — plnotučný profil je přesně to, co keto vyžaduje.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má paneer?
Paneer má 321 kalorií na 100 g. Jedna kostka (~30 g) má asi 96 kalorií a půl šálku nakrájeného paneeru (~75 g) asi 241 kalorií. Paneer je kaloricky hustý kvůli vysokému obsahu tuku (25 g na 100 g). Ve srovnání s cottage cheese (98 kcal na 100 g) má paneer více než 3× tolik kalorií, protože cottage cheese je ~80 % vody, kdežto paneer jen ~47 %.
Je paneer zdravý? Kolik bílkovin obsahuje?
Paneer je výborný zdroj bílkovin s 25 g na 100 g — jeden z nejvyšších mezi vegetariánskými potravinami. Je také silným zdrojem vápníku: 536 mg na 100 g (60 % denní hodnoty), což je více než většina sýrů. Paneer neobsahuje syřidlo (srážený kyselinou), takže je vhodný pro vegetariány. Bílkoviny jsou převážně kasein, který se tráví pomalu a podporuje svalovou regeneraci.
Kolik sacharidů má paneer?
Paneer má jen 1,2 g sacharidů na 100 g, všechny ze stopové laktózy. To dělá paneer extrémně nízkosacharidovým a velmi vhodným pro keto — 30g kostka má jen 0,4 g sacharidů. Ve srovnání s cottage cheese (3,38 g sacharidů) má paneer asi 3× méně.
Je paneer vhodný na hubnutí?
Paneer může být součástí diety na hubnutí, ale klíčové je kontrolovat porce. S 321 kcal na 100 g a 25 g bílkovin má silný poměr bílkovin ke kaloriím. Vysoký obsah bílkovin a tuku vytváří dlouhodobou sytost. Je však kaloricky hustý — 30g kostka má 96 kalorií. Na hubnutí omezte porce na 40–60 g a vyhněte se smažení. Grilovaný paneer tikka je nejlepší nízkokalorická možnost.
Je paneer vhodný na keto?
Paneer je jedno z nejvhodnějších keto jídel. S pouhými 1,2 g čistých sacharidů a 25 g tuku na 100 g má ideální keto poměr maker. 100g porce využije méně než 3 % typického denního limitu 50 g sacharidů na keto. Vysoký obsah tuku (25 g) ho dělá přirozeně sytým na ketogenní dietě.
Paneer vs cottage cheese — jaký je rozdíl?
Paneer: 321 kcal, 25 g bílkovin, 1,2 g sacharidů, 25 g tuku na 100 g. Cottage cheese: 98 kcal, 11,12 g bílkovin, 3,38 g sacharidů, 4,3 g tuku na 100 g. Paneer je pevný, lisovaný sýr se zhuštěným složením — asi 3× více kalorií a bílkovin na 100 g, protože cottage cheese je ~80 % vody, kdežto paneer jen ~47 %. Oba jsou srážené kyselinou (bez syřidla), ale paneer je lisovaný do bloků, zatímco cottage cheese si zachovává hrudky a syrovátku.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Paneer | 321 | 25g | 1.2g | 25g |
| Cottage cheese (tvaroh) | 98 | 11.12g | 3.38g | 4.3g |
| Mozzarella (plnotučná) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Ricotta | 150 | 7.54g | 7.27g | 10.16g |
| Sýr brie | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
na 100g
Paneer má 321 kcal na 100 g s působivými 25 g bílkovin — více než dvojnásobek cottage cheese (11,12 g) a více než mozzarella (22,17 g). S pouhými 1,2 g sacharidů a 536 mg vápníku je to bílkovinový, velmi nízkosacharidový, vegetariánský sýr bohatý na vápník.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
