Koľko kalórií má paneer? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov paneeru má 321 kalórií
Bielkoviny 25g · Sacharidy 1.2g · Tuky 25g
Paneer je čerstvý indický syr vyrobený zrážaním mlieka kyselinou (citrónová šťava alebo ocot) — bez syridla, takže je plne vegetariánsky. Je pevný, netopí sa a je bohatý na bielkoviny a vápnik (536 mg na 100 g — 60 % dennej hodnoty). Či už ho krájaš do kociek na kari, griluješ ako tikka alebo ješ surový, presné nutričné hodnoty ti pomôžu sledovať makrá. Tu sú všetky informácie o kalóriách a makrách paneeru na základe dát USDA.
1343 kJ · na 100g · Voda: 47 g
Kalkulačka kalórií: Paneer
100 g paneeru obsahuje 321 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 kocka (30 g) | 96 kcal | 7.5g | 0.4g | 7.5g |
| 1/2 šálky kociek (75 g) | 241 kcal | 18.8g | 0.9g | 18.8g |
| 100 gramov | 321 kcal | 25g | 1.2g | 25g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Paneer — Nutričné hodnoty
| Paneer | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 321 kcal |
| Bielkoviny | 25 g |
| Tuky | 25 g |
| Sacharidy | 1.2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 1.2 g |
| Sodík | 36 mg |
| Draslík | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| Folát | 0 mcg |
| Voda | 47 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 2597884) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Obyčajný paneer (čerstvý)
321 kalórií na 100 g — štandardná forma. 25 g bielkovín, 25 g tuku, 1,2 g sacharidov. Pevný, biely, jemne ochutený. Dá sa jesť surový, nakrájaný do šalátov alebo pridať do kari. Základný nutričný profil pre všetky jedlá z paneeru.
Vyprážaný paneer
~370 – 400 kalórií na 100 g — vyprážanie pridáva ~50 – 80 kcal z absorbovaného oleja. Tuk stúpa na ~30 – 32 g na 100 g. Zlatistá kôrka pridáva textúru, ale výrazne zvyšuje kalórie. Pre menej kalorické varenie použi minimálne množstvo oleja alebo nepriľnavú panvicu s olejovým sprejom.
Paneer tikka (marinovaný a grilovaný)
~260 – 290 kalórií na 100 g — marinovanie v jogurte a korení a následné grilovanie skutočne znižuje kalórie v porovnaní s obyčajným paneerom. Jogurtová marináda pridáva minimálne kalórie (~10 – 15 kcal), kým grilovanie vytopí časť tuku. Kôrka z korenia (rasca, koriander, čili) pridáva zanedbateľné kalórie. Najlepšia voľba pre tých, ktorí sledujú váhu a milujú paneer.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
S 321 kcal na 100 g je paneer kaloricky hustý, ale veľmi bohatý na bielkoviny (25 g). Kontrola porcií je kľúčová — 40g porcia má len 128 kcal s 10 g bielkovín. Vysoký obsah bielkovín a tuku vytvára dlhodobú sýtosť. Vyhni sa vyprážaniu; zvol grilovaný paneer tikka (~260 kcal na 100 g) na zníženie kalórií. Obsahuje len ~47 % vody, čo ho robí koncentrovanejším ako cottage cheese (80 % vody).
Pre športový výkon
Paneer poskytuje 25 g bielkovín na 100 g — prevažne kazeín, pomaly stráviteľný proteín ideálny na dlhodobú svalovú regeneráciu. Vynikajúci obsah vápnika (536 mg na 100 g, 60 % DH) podporuje hustotu kostí a svalovú kontrakciu. S 25 g tuku poskytuje stálu energiu. Obľúbený vegetariánsky zdroj bielkovín pre športovcov v južnej Ázii. Najlepšie konzumovať po tréningu alebo pred spaním na nočné uvoľňovanie aminokyselín.
Pre keto
Extrémne vhodný pre keto s len 1,2 g čistých sacharidov na 100 g (1,2 g celkových sacharidov, 0 g vlákniny). 100g porcia využije len 2,4 % denného limitu 50 g sacharidov. S 25 g tuku a 25 g bielkovín má paneer ideálny keto pomer makier. Žiadne nízkotučné verzie nie sú potrebné — plnotučný profil je presne to, čo keto vyžaduje. Perfektne sa hodí k listovej zelenine, avokádu alebo do keto kari s kokosovým krémom.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má paneer?
Paneer má 321 kalórií na 100 g. Jedna kocka (~30 g) má asi 96 kalórií a pol šálky nakrájaného paneeru (~75 g) asi 241 kalórií. Paneer je kaloricky hustý kvôli vysokému obsahu tuku (25 g na 100 g). V porovnaní s cottage cheese (98 kcal na 100 g) má paneer viac ako 3× toľko kalórií, pretože cottage cheese je ~80 % vody, kým paneer len ~47 %.
Je paneer zdravý? Koľko bielkovín obsahuje?
Paneer je výborný zdroj bielkovín s 25 g na 100 g — jeden z najvyšších medzi vegetariánskymi potravinami. Je aj silným zdrojom vápnika: 536 mg na 100 g (60 % dennej hodnoty), čo je viac ako väčšina syrov. Paneer neobsahuje syridlo (zrážaný kyselinou), takže je vhodný pre vegetariánov. Bielkoviny sú prevažne kazeín, ktorý sa trávi pomaly a podporuje svalovú regeneráciu.
Koľko sacharidov má paneer?
Paneer má len 1,2 g sacharidov na 100 g, všetky zo stopovej laktózy. To robí paneer extrémne nízkosacharidovým a veľmi vhodným pre keto — 30g kocka má len 0,4 g sacharidov. V porovnaní s cottage cheese (3,38 g sacharidov) má paneer asi 3× menej.
Je paneer vhodný na chudnutie?
Paneer môže byť súčasťou diéty na chudnutie, ale kľúčové je kontrolovať porcie. S 321 kcal na 100 g a 25 g bielkovín má silný pomer bielkovín ku kalóriám. Vysoký obsah bielkovín a tuku vytvára dlhodobú sýtosť. Je však kaloricky hustý — 30g kocka má 96 kalórií. Na chudnutie obmedz porcie na 40 – 60 g a vyhni sa vyprážaniu. Grilovaný paneer tikka je najlepšia nízkokalorickejšia možnosť.
Je paneer vhodný na keto?
Paneer je jedno z najvhodnejších keto jedál. S len 1,2 g čistých sacharidov a 25 g tuku na 100 g má ideálny keto pomer makier. 100g porcia využije menej ako 3 % typického denného limitu 50 g sacharidov na keto. Vysoký obsah tuku (25 g) ho robí prirodzene sýtym na ketogénnej diéte.
Paneer vs cottage cheese — aký je rozdiel?
Paneer: 321 kcal, 25 g bielkovín, 1,2 g sacharidov, 25 g tuku na 100 g. Cottage cheese: 98 kcal, 11,12 g bielkovín, 3,38 g sacharidov, 4,3 g tuku na 100 g. Paneer je pevný, lisovaný syr so zhusteným zložením — asi 3× viac kalórií a bielkovín na 100 g, pretože cottage cheese je ~80 % vody, kým paneer len ~47 %. Oba sú zrážané kyselinou (bez syridla), ale paneer je lisovaný do blokov, kým cottage cheese si zachováva hrudky a srvátku.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Paneer | 321 | 25g | 1.2g | 25g |
| Cottage cheese (zrnitý tvaroh) | 98 | 11.12g | 3.38g | 4.3g |
| Mozzarella (celé mlieko) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Ricotta | 150 | 7.54g | 7.27g | 10.16g |
| Brie syr | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
na 100g
Paneer má 321 kcal na 100 g s pôsobivými 25 g bielkovín — viac ako dvojnásobok cottage cheese (11,12 g) a viac ako mozzarella (22,17 g). S len 1,2 g sacharidov a 536 mg vápnika je to bielkovinový, veľmi nízkosacharidový, vegetariánsky syr bohatý na vápnik.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
