Ile kalorii ma ketchup? Wartości odżywcze i makroskładniki
Łyżka ketchupu (17 g) ma 17 kalorii
Białko 0.2g · Węglowodany 4.7g · Tłuszcz 0g
Ketchup to jeden z najpopularniejszych sosów, ale większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, ile cukru zawiera. Z 21,27 g cukru na 100 g ketchup składa się z cukru w około jednej piątej — jedna łyżka zawiera około 3,6 g cukru, niemal pełną łyżeczkę. Przy 101 kcal na 100 g wydaje się nieszkodliwy, ale kalorie szybko się sumują, gdy używasz go w większej ilości. Dostarcza też 907 mg sodu na 100 g, co czyni go jednym z najsłoniejszych sosów na półce. Ketchup składa się w około 68,5% z wody.
423 kJ · na 100g · Woda: 68.51 g
Kalkulator kalorii: Ketchup
17 g ketchupu zawiera 17 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 łyżka (17 g) | 17 kcal | 0.2g | 4.7g | 0g |
| 1 saszetka (9 g) | 9 kcal | 0.1g | 2.5g | 0g |
| 100 gramów | 101 kcal | 1g | 27.4g | 0.1g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Ketchup — Wartości odżywcze
| Ketchup | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 101 kcal |
| Białko | 1.04 g |
| Tłuszcz | 0.1 g |
| Węglowodany | 27.4 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Cukier | 21.27 g |
| Sód | 907 mg |
| Potas | 281 mg |
| Magnez | 13 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Witamina C | 4.1 mg |
| Witamina B6 | 0.158 mg |
| Kwas foliowy | 9 mcg |
| Mangan | 0.084 mg |
| Woda | 68.51 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 168556) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Zwykły (domyślny)
101 kcal na 100 g. Standardowy ketchup pomidorowy z 21,27 g cukru i 907 mg sodu na 100 g. Wytwarzany z koncentratu pomidorowego, octu, cukru i soli. Najczęściej spotykana odmiana w restauracjach i domach.
Z obniżoną zawartością cukru
Około 60 kcal na 100 g. Zawiera około 50% mniej cukru niż zwykły ketchup (~10 g vs 21 g na 100 g). Często słodzony sukralozą lub stewią. Niższe węglowodany netto (~12–15 g na 100 g) czynią go lepszą opcją dla diet niskowęglowodanowych, choć na ścisłe keto nadal nie jest idealny. Zawartość sodu pozostaje podobna.
Ekologiczny
Około 100 kcal na 100 g. Wartości odżywcze praktycznie identyczne ze zwykłym ketchupem. Używa ekologicznych pomidorów i ekologicznego cukru trzcinowego zamiast syropu kukurydzianego. Zawartość cukru może być nieco niższa (~18–20 g na 100 g) w zależności od marki. Główna różnica dotyczy pochodzenia składników, nie zawartości makroskładników.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Sam ketchup ma mało kalorii — 17 kcal na łyżkę — ale ukryty cukier się sumuje. Trzy łyżki dostarczają około 51 kcal i prawie 11 g cukru bez żadnego efektu na sytość. Wysoka zawartość sodu (907 mg na 100 g) może też powodować zatrzymywanie wody, maskując utratę tkanki tłuszczowej na wadze. Jeśli liczysz kalorie, odmierzaj ketchup zamiast polewać swobodnie. Jeszcze lepiej — przejdź na musztardę (3 kcal na łyżkę) lub sos chili (poniżej 1 kcal) dla smaku bez obciążenia cukrem.
Dla wyników sportowych
Ketchup nie jest sensownym źródłem energii dla sportowców. Przy 101 kcal na 100 g z 1,04 g białka i 0,1 g tłuszczu nie dostarcza praktycznie żadnych makroskładników przydatnych dla wydolności lub regeneracji. 27,4 g węglowodanów na 100 g to niemal wyłącznie proste cukry (21,27 g), oferujące szybki, ale krótkotrwały zastrzyk energii. Wysoka zawartość sodu (907 mg na 100 g) teoretycznie mogłaby pomóc uzupełnić elektrolity podczas długich sesji wytrzymałościowych, ale istnieją znacznie lepsze opcje. Jeśli używasz ketchupu jako dodatku do posiłku potreningowego, pamiętaj, że dostarcza cukier, nie białko.
Dla keto
Zwykły ketchup nie jest kompatybilny z keto. Z 27,4 g węglowodanów całkowitych i zaledwie 0,3 g błonnika na 100 g ma 27,1 g węgl. netto — więcej niż całodzienny limit na ścisłym keto. Nawet jedna łyżka (17 g) dodaje 4,7 g węgl. netto. Jeśli chcesz ketchup na keto, szukaj wersji bez cukru z erytrytolem lub stewią (zwykle 1–2 g węgl. netto na łyżkę). Alternatywnie musztarda ma praktycznie zero węgl. netto i dodaje smak bez obciążenia węglowodanami. Sos chili to kolejna opcja bliska zeru.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma łyżka ketchupu?
Jedna łyżka ketchupu (17 g) zawiera około 17 kalorii. To niewiele, ale większość ludzi używa 2–3 łyżek na porcję, co daje łącznie 34–51 kalorii. Kalorie pochodzą niemal wyłącznie z cukru — łyżka ma około 3,6 g cukru i praktycznie zero tłuszczu i białka.
Ile cukru jest w ketchupie?
Ketchup zawiera 21,27 g cukru na 100 g — to ponad jedna piąta masy. Jedna łyżka (17 g) ma około 3,6 g cukru, co odpowiada niemal 1 łyżeczce czystego cukru. Jeśli użyjesz 3 łyżek do posiłku, dodajesz prawie 11 g cukru. To główny powód, dla którego ketchup nie jest uważany za zdrowy produkt mimo że jest robiony z pomidorów.
Czy ketchup jest odpowiedni na keto?
Nie — zwykły ketchup nie jest odpowiedni na keto. Z 27,4 g węglowodanów całkowitych na 100 g i 27,1 g węgl. netto (tylko 0,3 g błonnika) nawet jedna łyżka dodaje 4,7 g węgl. netto. Dwie łyżki zużyłyby niemal połowę ścisłego dziennego limitu keto 20 g. Ketchup z obniżoną zawartością cukru jest lepszą opcją, ale i on ma około 2–3 g węgl. netto na łyżkę. Musztarda (3 kcal na łyżkę, ~0,3 g węgl. netto) to znacznie bardziej keto-przyjazna alternatywa.
Ketchup vs musztarda — jaka jest różnica w wartościach odżywczych?
Ketchup ma 101 kcal na 100 g, a żółta musztarda około 60 kcal. Największa różnica to cukier: ketchup ma 21,27 g na 100 g wobec zaledwie 3,6 g w musztardzie. Ketchup ma dużo sodu (907 mg), ale przy typowej porcji musztarda dostarcza mniej cukru i sodu, bo używa się jej mniej. Na odchudzanie lub keto musztarda jest zdecydowanym zwycięzcą.
Ile sodu jest w ketchupie?
Ketchup zawiera 907 mg sodu na 100 g. Jedna łyżka (17 g) ma około 154 mg sodu — mniej więcej 7% zalecanego dziennego limitu (2300 mg). Jeśli użyjesz 3 łyżek, to 462 mg sodu z samego ketchupu. Osoby kontrolujące ciśnienie krwi lub spożycie sodu powinny używać ketchupu oszczędnie lub wybrać warianty o obniżonej zawartości sodu.
Czy ketchup jest zdrowy?
Ketchup jest robiony z pomidorów, które zawierają likopen — antyoksydant wiązany ze zdrowiem serca. Jednak wysoka zawartość cukru (21,27 g na 100 g) i sodu (907 mg) w dużej mierze niweczą te korzyści. Łyżka ketchupu zawiera w przeliczeniu na gram tyle samo cukru co ciastko czekoladowe. Świeże pomidory (18 kcal na 100 g, 2,6 g cukru) dostarczają ten sam likopen bez dodanego cukru i soli. Używaj ketchupu jako okazjonalnego dodatku smakowego, nie jako zdrowej żywności.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Ketchup | 101 | 1.04g | 27.4g | 0.1g |
| Majonez | 680 | 0.96g | 0.57g | 74.85g |
| Miód | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Cukier (biały) | 387 | 0g | 99.98g | 0g |
| Pomidor | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
na 100g
Na 100 g ketchup ma 101 kcal z 27,4 g węglowodanów (21,27 g cukru), 1,04 g białka i zaledwie 0,1 g tłuszczu. Jedna łyżka (17 g) zawiera około 17 kcal i 3,6 g cukru — niemal pełną łyżeczkę czystego cukru.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.