Ile kalorii ma śledź? Wartości odżywcze i makroskładniki
Porcja marynowanego śledzia (100 g) ma 262 kalorii
Białko 14.2g · Węglowodany 9.6g · Tłuszcz 18g
Marynowany śledź to tradycyjne danie skandynawskie i polskie — bogata, aromatyczna ryba, która od wieków jest podstawą kuchni skandynawskiej, holenderskiej i wschodnioeuropejskiej. Na 100 g marynowany śledź dostarcza 262 kalorii z 14,19 g białka i 18,0 g tłuszczu, w tym hojne ilości kwasów omega-3. W odróżnieniu od świeżego śledzia, wersja marynowana zawiera 9,64 g węglowodanów z octowo-cukrowej zalewy oraz znacznie wysoki poziom sodu (870 mg na 100 g). Czy to na wigilii, jako śledź w śmietanie czy w sałatce, marynowany śledź jest zarówno przysmakiem, jak i odżywczym jedzeniem. Marynowany śledź składa się w około 55 % z wody.
1096 kJ · na 100g · Woda: 55.22 g
Kalkulator kalorii: Śledź (marynowany)
100 g śledzia zawiera 262 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 kawałek (15 g) | 39 kcal | 2.1g | 1.4g | 2.7g |
| 1 porcja (100 g) | 262 kcal | 14.2g | 9.6g | 18g |
| 1 szklanka (140 g) | 367 kcal | 19.9g | 13.5g | 25.2g |
| 100 gramów | 262 kcal | 14.2g | 9.6g | 18g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Śledź (marynowany) — Wartości odżywcze
| Śledź (marynowany) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 262 kcal |
| Białko | 14.19 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Węglowodany | 9.64 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 7 g |
| Sód | 870 mg |
| Potas | 69 mg |
| Magnez | 8 mg |
| Fosfor | 89 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0 mg |
| Kwas foliowy | 0 mcg |
| Mangan | 0 mg |
| Woda | 55.22 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 175118) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Śledź, marynowany
262 kalorii na 100 g. Podstawowa odmiana — 14,19 g białka, 18,0 g tłuszczu, 9,64 g węglowodanów z zalewy. Tradycyjne przyrządzanie z zalewą octowo-cukrową. Wysoki poziom sodu (870 mg). Bogate w kwasy omega-3. Około 55 % wody.
Śledź, surowy (atlantycki)
158 kalorii na 100 g. Więcej białka (~18 g) i mniej tłuszczu (~9 g) niż marynowany, z 0 g węglowodanów. Brak dodanego sodu z zalewy. Około 72 % wody. Najchudszy wariant śledzia, idealny do grillowania lub pieczenia.
Śledź, wędzony
217 kalorii na 100 g. Wędzony i suszony, co daje skoncentrowaną zawartość białka (~24 g) i tłuszczu (~12 g) z 0 g węglowodanów. Umiarkowany poziom sodu (~918 mg) z procesu wędzenia. Około 60 % wody. Klasyka brytyjskiego i skandynawskiego śniadania.
Śledź, gotowany (suche ciepło)
203 kalorii na 100 g. Gotowany bez dodanego oleju, z ~23 g białka i ~12 g tłuszczu, 0 g węglowodanów. Niższy poziom sodu (~115 mg) niż marynowany. Około 62 % wody. Zdrowe przyrządzenie, które zachowuje omega-3 bez dodanego sodu i cukru z marynowania.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Marynowany śledź ma 262 kcal na 100 g, co jest umiarkowanie kaloryczne z powodu zawartości tłuszczu (18 g) i węglowodanów z zalewy (9,64 g). Na odchudzanie lepszym wyborem jest świeży lub gotowany śledź (158-203 kcal na 100 g) — więcej białka, mniej kalorii i bez dodanego cukru. Jeśli lubisz marynowanego śledzia, trzymaj małe porcje (1-2 kawałki, po ~15-30 g). Kwasy omega-3 wspierają zdrowy metabolizm i redukują stany zapalne, co może pomagać w utracie tłuszczu. Uważaj na sód (870 mg na 100 g) jeśli zatrzymujesz wodę.
Dla keto
Marynowany śledź nie jest idealny dla ścisłego keto — 9,64 g węglowodanów na 100 g z cukru w zalewie zajęłoby prawie połowę typowego dziennego limitu 20 g węglowodanów. Mały kawałek (15 g, ~1,4 g węglowodanów) jest w porządku jako dodatek, ale unikaj dużych porcji. Na keto wybierz świeżego, wędzonego lub gotowanego śledzia — wszystkie mają 0 g węglowodanów z wysoką zawartością białka i tłuszczu, co czyni je doskonałymi produktami keto. Śledź w każdej formie jest bogaty w kwasy omega-3, które wspierają działanie przeciwzapalne uzupełniające dietę ketogeniczną.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma marynowany śledź?
Porcja marynowanego śledzia (100 g) zawiera 262 kalorii (1096 kJ). Większość kalorii pochodzi z tłuszczu (18,0 g na 100 g) i białka (14,19 g), z 9,64 g węglowodanów z zalewy. Mały kawałek marynowanego śledzia (~15 g) ma około 39 kalorii. Marynowany śledź jest bardziej kaloryczny niż świeży (158 kcal) z powodu oleju i cukru w zalewie.
Ile białka ma śledź?
Marynowany śledź zawiera 14,19 g białka na 100 g — umiarkowanie w porównaniu z innymi rybami. Świeży surowy śledź ma więcej białka (~18 g na 100 g), ponieważ marynowanie rozcieńcza zawartość białka. Mimo to jedna 100-gramowa porcja dostarcza solidne 14 g kompletnego białka ze wszystkimi aminokwasami egzogennymi, plus kwasy omega-3, których większość źródeł białka nie posiada.
Śledź vs łosoś — jaka jest różnica?
Na 100 g: marynowany śledź ma 262 kcal z 14,19 g białka, 18,0 g tłuszczu i 9,64 g węglowodanów, a surowy łosoś ma 142 kcal z 19,84 g białka, 6,34 g tłuszczu i 0 g węglowodanów. Łosoś jest chudszy i ma więcej białka na kalorię. Obie ryby są doskonałym źródłem kwasów omega-3. Marynowany śledź ma znacznie więcej sodu (870 mg vs ~59 mg) i węglowodanów z zalewy.
Czy marynowany śledź jest zdrowy?
Marynowany śledź jest pożywny — bogaty w kwasy omega-3, witaminę D i selen. Ma jednak wysoką zawartość sodu (870 mg na 100 g, ~36 % dziennego limitu) z marynowania, więc kontrola porcji jest ważna, jeśli pilnujesz spożycia soli. Kwasy omega-3 wspierają zdrowie serca i redukują stany zapalne. Śledź zawiera też mniej rtęci niż większe ryby, takie jak tuńczyk czy miecznik.
Ile sodu ma marynowany śledź?
Marynowany śledź zawiera 870 mg sodu na 100 g — około 36 % zalecanego dziennego limitu 2400 mg. To znacznie więcej niż świeży śledź (~90 mg), ponieważ zalewa jest na bazie soli. Jeden mały kawałek (15 g) ma około 131 mg sodu. Jeśli stosujesz dietę niskosodową, rozważ świeżego lub gotowanego śledzia.
Czy śledź jest dobry na keto?
Świeży lub gotowany śledź jest doskonały na keto — 0 g węglowodanów z wysoką zawartością białka i tłuszczu. Marynowany śledź jest mniej idealny dla ścisłego keto z powodu 9,64 g węglowodanów na 100 g z cukru w zalewie. Mały kawałek (15 g) ma tylko ~1,4 g węglowodanów, co jest do zaakceptowania, ale 100 g zajęłoby dużą część typowego dziennego limitu 20-25 g węglowodanów. Na keto wybierz surowego, wędzonego lub gotowanego śledzia.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Śledź (marynowany) | 262 | 14.19g | 9.64g | 18g |
| Łosoś (dziki atlantycki) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
| Sardynki (w oleju, konserwowane) | 208 | 24.62g | 0g | 11.45g |
| Tuńczyk (konserwowany w wodzie) | 116 | 25.51g | 0g | 0.82g |
| Dorsz (atlantycki) | 82 | 17.81g | 0g | 0.67g |
na 100g
Na 100 g marynowany śledź ma 262 kcal z 14,19 g białka, 18,0 g tłuszczu i 9,64 g węglowodanów — bardziej kaloryczny niż łosoś (142 kcal) czy sardynki (208 kcal), i wyjątkowo zawiera węglowodany z zalewy. Tradycyjna skandynawska i polska ryba bogata w omega-3, ale z wyjątkowo wysokim sodem (870 mg).
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.