Ile kalorii mają jeżyny? Wartości odżywcze i makroskładniki

Szklanka jeżyn (144 g) zawiera ok. 62 kalorii. Na 100 g surowe jeżyny mają tylko 43 kalorii — co czyni je jednym z najmniej kalorycznych owoców. Garść (ok. 10 jagód, 50 g) ma zaledwie 22 kalorii.

Na 100 g jeżyny zawierają 9,61 g węglowodanów ogółem. Przy 5,3 g błonnika węglowodany netto to tylko 4,31 g na 100 g — najmniej wśród popularnych jagód. Szklanka (144 g) ma około 13,8 g węglowodanów ogółem i zaledwie 6,2 g netto. Cukru jest mało: 4,88 g na 100 g.

Bardzo zdrowe. Jeżyny dają 21 mg witaminy C na 100 g (23 % DV), 0,646 mg manganu (28 % DV), 25 mcg folianów i 162 mg potasu. Są wyjątkowo bogate w antocyjany — ciemne barwniki o silnym działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. Z 5,3 g błonnika na 100 g wspierają też trawienie i stabilizację poziomu cukru we krwi.

Jeżyny to NAJBARDZIEJ keto-przyjazny owoc. Z zaledwie 4,31 g węglowodanów netto na 100 g (9,61 g węglowodanów całkowitych minus 5,3 g błonnika) pokonują maliny (5,4 g), truskawki (5,7 g) i zdecydowanie borówki (12,1 g). Szklanka (144 g) ma tylko 6,2 g węglowodanów netto, co łatwo mieści się w dziennym limicie 20–50 g. Najwyższy stosunek błonnika do węglowodanów ze wszystkich popularnych owoców.

Jeżyny wygrywają zdecydowanie. Jeżyny mają 4,31 g węglowodanów netto na 100 g, a borówki 12,09 g na 100 g — prawie trzy razy więcej. Jeżyny mają też więcej błonnika (5,3 g vs 2,4 g), więcej witaminy C (21 mg vs 9,7 mg) i mniej kalorii (43 vs 57 kcal). Borówki mają za to wyższe wyniki ORAC (antyoksydanty), ale przy diecie niskowęglowodanowej jeżyny są wyraźnym zwycięzcą.

Jeżyny doskonale nadają się na odchudzanie. Przy 43 kcal na 100 g, 5,3 g błonnika i 88 % wody są niezwykle sycące przy bardzo małej liczbie kalorii. Szklanka (144 g) ma zaledwie 62 kcal z 7,6 g błonnika.