Ile kalorii mają anchois? Wartości odżywcze i makroskładniki
Pięć filetów anchois (20 g) ma 42 kalorii
Białko 5.8g · Węglowodany 0g · Tłuszcz 1.9g
Anchois to małe, intensywnie aromatyczne ryby niezwykle bogate w kwasy omega-3 o wyjątkowej gęstości białka. Konserwowane w oleju i odcedzone dostarczają 210 kalorii na 100 g z doskonałymi 28,89 g białka i 9,71 g tłuszczu — jedna z najwyższych gęstości białka wśród wszystkich ryb. Używane jako wzmacniacz smaku na pizzy, w sosie Caesar lub w makaronie, dodają głębokiego umami przy bardzo niewielkiej ilości. Uwaga na ekstremalnie wysoką zawartość sodu (3670 mg na 100 g!) z procesu solenia i konserwowania. Konserwowane anchois zawierają około 50 % wody.
879 kJ · na 100g · Woda: 50.3 g
Kalkulator kalorii: Anchois (w oleju)
20 g anchois zawiera 42 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 5 filetów (20 g) | 42 kcal | 5.8g | 0g | 1.9g |
| 1 mała puszka, odcedzona (45 g) | 95 kcal | 13g | 0g | 4.4g |
| 100 gramów | 210 kcal | 28.9g | 0g | 9.7g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Anchois (w oleju) — Wartości odżywcze
| Anchois (w oleju) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 28.89 g |
| Tłuszcz | 9.71 g |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 0 g |
| Sód | 3670 mg |
| Potas | 544 mg |
| Magnez | 69 mg |
| Fosfor | 252 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0.203 mg |
| Kwas foliowy | 13 mcg |
| Mangan | 0.1 mg |
| Woda | 50.3 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 174183) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Anchois w oleju (odcedzone)
210 kalorii na 100 g. Podstawowa odmiana — 28,89 g białka, 9,71 g tłuszczu, 0 g węglowodanów. Konserwowane w oleju i odcedzone. Ekstremalnie wysoki sód (3670 mg) z solenia. Najpopularniejsza forma, używana jako wzmacniacz smaku na pizzy, w sosach i dressingach. Ok. 50 % wody.
Świeże anchois (surowe)
~131 kalorii na 100 g. Świeże anchois mają mniej kalorii i tłuszczu niż konserwowane i drastycznie mniej sodu, ponieważ nie były solone. Białko ~20 g, tłuszcz ~4,8 g na 100 g. Wyższa zawartość wody (~73 %). Dostępne świeże u sprzedawcy ryb, typowo grillowane, smażone lub marynowane w cytrynie (boquerones). Mniej praktyczne, ale ze znacznie niższym sodem niż konserwowane.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Anchois używa się w niewielkich ilościach (5 filetów = 20 g = 42 kcal) jako wzmacniacz smaku, więc wpływ na kalorie jest minimalny. Na 100 g oferują doskonałe białko (28,89 g) z umiarkowanym tłuszczem (9,71 g). Ekstremalny sód (3670 mg na 100 g!) powoduje zatrzymywanie wody — używaj ich oszczędnie, jeśli pilnujesz wagi. Dobre źródło omega-3 o działaniu przeciwzapalnym. Jako dodatek na pizzę lub do sałatki, anchois dodają intensywny smak umami za bardzo mało kalorii.
Dla wyników sportowych
Doskonała gęstość białka (28,89 g na 100 g) i bogactwo omega-3 EPA/DHA dla przeciwzapalnej regeneracji. Dobry magnez (69 mg) i potas (544 mg) dla funkcji mięśni. Ekstremalny sód (3670 mg na 100 g) może pomóc w uzupełnieniu elektrolitów po intensywnym poceniu, ale jest nadmierny dla większości potrzeb. Używaj jako wzmacniacz smaku w posiłkach po treningu zamiast jeść całą puszkę. Pięć filetów (20 g) dostarcza 5,8 g białka — kompaktowy zastrzyk białka do regeneracji.
Dla keto
Idealne na keto — zero węglowodanów, dużo białka (28,89 g) i dobry tłuszcz (9,71 g) na 100 g. Pięć filetów (20 g) = 0 g węglowodanów. Smak umami wzbogaca posiłki keto bez dodawania węglowodanów. Użyj w sosie Caesar, na keto pizzy lub rozmieszane w maśle na masło anchois. Sód (3670 mg na 100 g) jest na keto wręcz korzystny, ponieważ zapotrzebowanie na elektrolity rośnie z powodu niższej insuliny i wyczerpania glikogenu. Bogate w kwasy omega-3 o działaniu przeciwzapalnym uzupełniającym dobrze ułożoną dietę ketogeniczną.
Często zadawane pytania
Ile kalorii mają anchois?
Pięć filetów anchois (20 g) zawiera ok. 42 kalorii. Na 100 g konserwowane anchois w oleju (odcedzone) mają 210 kalorii. Większość kalorii pochodzi z białka (28,89 g na 100 g) i tłuszczu (9,71 g), bez węglowodanów. Mała puszka anchois (45 g, odcedzona) ma ok. 95 kalorii.
Ile białka mają anchois?
Konserwowane anchois zawierają 28,89 g białka na 100 g — jeden z najwyższych stosunków białka do masy wśród ryb. Pięć filetów (20 g) dostarcza ok. 5,8 g pełnowartościowego białka. Mała odcedzona puszka (45 g) daje ok. 13 g białka. Ta wyjątkowa gęstość białka czyni anchois porównywalnymi z chudą piersią kurczaka.
Czy anchois są zdrowe?
Anchois są niezwykle odżywcze: bogate w omega-3 EPA/DHA, doskonałe białko (28,89 g na 100 g), dobry potas (544 mg), magnez (69 mg) i fosfor (252 mg). Głównym problemem jest ekstremalnie wysoki sód — 3670 mg na 100 g (ponad 150 % dziennego zapotrzebowania). W małych ilościach, w jakich się je typowo spożywa (5 filetów = 20 g = 734 mg sodu), są zdrowym dodatkiem. Niski poziom rtęci w porównaniu z większymi rybami.
Ile sodu mają anchois?
Anchois należą do produktów o najwyższej zawartości sodu: 3670 mg na 100 g — ponad 150 % zalecanego dziennego spożycia w zaledwie 100 g. Anchois rzadko jednak je się w dużych ilościach. Pięć filetów (20 g) zawiera ok. 734 mg sodu, a mała puszka (45 g) ok. 1652 mg. Wysoki sód pochodzi z solenia przed konserwowaniem. Płukanie przed użyciem może nieco obniżyć zawartość sodu.
Czy anchois są odpowiednie na keto?
Anchois są idealne na keto — 0 g węglowodanów, 28,89 g białka i 9,71 g tłuszczu na 100 g. Pięć filetów (20 g) nie ma żadnych węglowodanów. Dodają intensywny smak umami keto posiłkom: użyj w sosie Caesar, na keto pizzy lub rozmieszane w maśle na masło anchois. Wysoki sód jest na keto wręcz korzystny, ponieważ zapotrzebowanie na elektrolity rośnie przy niższym poziomie insuliny.
Anchois vs sardynki — jaka jest różnica?
Na 100 g (obie konserwowane w oleju, odcedzone): anchois mają 210 kcal z 28,89 g białka i 9,71 g tłuszczu, a sardynki 208 kcal z 24,62 g białka i 11,45 g tłuszczu. Anchois mają więcej białka, ale znacznie więcej sodu (3670 mg vs 307 mg). Sardynki je się w całości z ościami (wysoki wapń 382 mg), a anchois używa się jako przyprawę w małych ilościach. Sardynki to posiłek; anchois to składnik.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Anchois (w oleju) | 210 | 28.89g | 0g | 9.71g |
| Sardynki (w oleju, konserwowane) | 208 | 24.62g | 0g | 11.45g |
| Tuńczyk z puszki (w wodzie) | 116 | 25.51g | 0g | 0.82g |
| Śledź (marynowany) | 262 | 14.19g | 9.64g | 18g |
| Łosoś (dziki atlantycki) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
na 100g
Konserwowane anchois mają 210 kcal na 100 g z 28,89 g białka i 9,71 g tłuszczu — podobne kalorie jak sardynki (208 kcal), ale z wyższą zawartością białka i znacznie wyższym sodem (3670 mg vs 307 mg). Wyższa gęstość białka niż konserwowany tuńczyk (25,51 g) czy śledź (24,58 g).
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
