Hvor mange kalorier er det i brun ris? Næringsverdi & makroer
En kopp kokt brun ris (195 g) har 240 kalorier
Protein 5.3g · Karbohydrater 49.9g · Fett 1.9g
Brun ris er et fullkorn der kli, kime og endosperm bevares intakt — i motsetning til hvit ris, der kli og kime fjernes under maling. Med 123 kcal, 2,74 g protein og 25,58 g karbohydrater per 100 g er den nesten identisk med hvit ris i kalorier, men gir mer fiber (1,6 g vs 0,4 g), mer magnesium (39 mg vs 12 mg) og mer mangan (0,97 mg vs 0,5 mg). En kopp kokt brun ris (195 g) gir omtrent 240 kcal — en moderat kaloribase for måltider. Her er alt du trenger å vite om kalorier og makroer i brun ris, basert på USDA-data. Brun ris inneholder omtrent 70 % vann.
515 kJ · per 100g · Vann: 70.27 g
Kaloriregner: Brun ris (kokt)
195 g brun ris inneholder 240 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp kokt (195 g) | 240 kcal | 5.3g | 49.9g | 1.9g |
| ½ kopp kokt (98 g) | 121 kcal | 2.7g | 25.1g | 1g |
| 100 gram | 123 kcal | 2.7g | 25.6g | 1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Brun ris (kokt) — Næringsverdier
| Brun ris (kokt) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 123 kcal |
| Protein | 2.74 g |
| Fett | 0.97 g |
| Karbohydrater | 25.58 g |
| Fiber | 1.6 g |
| Sukker | 0.24 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 86 mg |
| Magnesium | 39 mg |
| Fosfor | 103 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.123 mg |
| Folat | 9 mcg |
| Mangan | 0.971 mg |
| Vann | 70.27 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 169704) · Data verifisert: april 2026
Varianter
Langkornet kokt (standard)
123 kcal per 100 g. Den vanligste typen brun ris. Luftig konsistens med adskilte korn etter koking. Nøtteaktig smak fra det bevarte kliet. Koketid 40–50 minutter. USDA-referansestandarden for brun ris næringsdata.
Kortkornet kokt
127 kcal per 100 g. Klebrigere og mer stivelsesrik enn langkornet. Høyere amylopektininnhold gjør at kornene henger sammen — populær i sushi, risboller og asiatisk matlaging. Litt mer karbohydrater (26,6 g vs 25,6 g per 100 g), men næringsforskjellen er ubetydelig.
Villris (referanse)
101 kcal per 100 g kokt. Teknisk sett ikke ris, men et gressfrø (Zizania). Færre kalorier og karbohydrater enn brun ris (21,3 g vs 25,6 g), med mer protein (4,0 g vs 2,7 g). Har en tydelig jordaktig, nøtteaktig smak og tyggefast konsistens. Blandes ofte med brun eller hvit ris for variasjon.
Tørt / rå (referanse)
362 kcal per 100 g tørt. Dette er ukokt brun ris — referansen for emballasjeetiketter. Under koking absorberer ris vann og omtrent tredobler volumet, noe som reduserer kaloritetthet fra 362 til 123 kcal per 100 g. Sjekk alltid om næringsinformasjonen gjelder tørr eller kokt vekt — forskjellen er nesten 3 ganger.
Kostperspektiver
For vekttap
Brun ris er et moderat kaloririkt korn med 123 kcal per 100 g — likt hvit ris. En kopp (195 g, ~240 kcal) gir en mettende base for måltider. Fiber (1,6 g per 100 g) og fullkornsstrukturen forsinker fordøyelsen sammenlignet med hvit ris, noe som kan hjelpe med metthetsfølelsen. Nøkkelen ved vekttap er porsjonskontroll — ris er lett å spise for mye av. Vei porsjonen din i stedet for å anslå på øyemål, og fyll halve tallerkenen med grønnsaker for å holde det totale kaloriinntaket i sjakk.
For atletisk ytelse
Brun ris gir 123 kcal og 25,6 g karbohydrater per 100 g — en pålitelig karbohydratkilde for å gi drivstoff til treninger og fylle opp glykogen. En kopp (195 g) gir omtrent 50 g karbohydrater, ideelt for et måltid etter trening. Proteininnholdet er lavt (2,74 g per 100 g), så kombiner med kylling, fisk eller belgfrukter for et komplett restitusjonsmåltid. Magnesium (39 mg per 100 g) støtter muskelfunksjonen og elektrolyttbalansen. Fiber og fullkornsstrukturen gir vedvarende energi i stedet for en rask topp.
For keto
Brun ris er ikke forenlig med en ketogen diett. Per 100 g har den 25,58 g totale karbohydrater minus 1,6 g fiber = omtrent 24 g netto karbohydrater. En enkelt kopp (195 g) inneholder omtrent 47 g netto karbohydrater — mer enn det dobbelte av den typiske daglige ketogrensen på 20 g. Selv en liten porsjon (50 g, ~12 g netto karbohydrater) ville brukt en betydelig del av ditt daglige karbohydratbudsjett. Bedre alternativer: blomkålris (~3 g netto karbohydrater per 100 g), shirataki-ris (~0 g netto karbohydrater) eller konjakris.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i brun ris?
En kopp kokt brun ris (195 g) inneholder omtrent 240 kalorier. Per 100 g har kokt brun ris 123 kalorier — veldig nær hvit ris (130 kcal per 100 g). Kaloriforskjellen mellom brun og hvit ris er minimal. De fleste kaloriene kommer fra karbohydrater (25,58 g per 100 g), med svært lite fett (0,97 g).
Brun ris vs hvit ris — hva er forskjellen?
Brun ris beholder kli- og kimelagene som hvit ris mister under maling. Per 100 g (kokt): brun ris har 123 kcal vs 130 kcal hvit, 1,6 g fiber vs 0,4 g, 39 mg magnesium vs 12 mg og 0,97 mg mangan vs 0,5 mg. Hvit ris har litt mer karbohydrater (28,2 g vs 25,58 g). Ernæringsmessig vinner brun ris på mikronæringsstoffer og fiber. Ulempen er en lengre koketid (40–50 min vs 15–20 min) og en mer nøtteaktig, tyggere konsistens.
Er brun ris egnet for keto?
Nei — brun ris er ikke egnet for keto. Per 100 g har den 25,58 g totale karbohydrater minus 1,6 g fiber = omtrent 24 g netto karbohydrater. En enkelt kopp (195 g) har omtrent 47 g netto karbohydrater — langt over den typiske daglige ketogrensen på 20 g. Hvis du følger en ketogen diett, prøv blomkålris (omtrent 3 g netto karbohydrater per 100 g) som et lavkarboalternativ.
Hvor mye fiber er det i brun ris?
Kokt brun ris har 1,6 g fiber per 100 g — fire ganger mer enn hvit ris (0,4 g). En hel kopp (195 g) gir omtrent 3,1 g fiber. Selv om det er en merkbar forbedring sammenlignet med hvit ris, er det fortsatt beskjedent sammenlignet med linser (7,9 g per 100 g kokte) eller havregryn (1,7 g per 100 g kokt). Fiberen kommer fra klilaget som bevares intakt i brun ris.
Hvor lang tid tar brun ris å koke?
Brun ris tar 40–50 minutter å koke på komfyren — omtrent dobbelt så lenge som hvit ris (15–20 minutter). Klilaget bremser vannabsorpsjonen. Et typisk forhold er 1 kopp tørr brun ris til 2,5 kopper vann. Bløtlegging i 30 minutter på forhånd kan redusere koketiden til omtrent 30–35 minutter. En riskoker tar seg av timingen automatisk.
Hva er den glykemiske indeksen til brun ris?
Brun ris har en glykemisk indeks (GI) på omtrent 50–55 (middels), sammenlignet med 65–73 for hvit ris (middels høy). Det intakte klilaget forsinker fordøyelsen, noe som fører til en mer gradvis økning i blodsukker. Forskjellen i glykemisk belastning er imidlertid relativt liten ved like porsjoner. Å kombinere brun ris med protein, fett eller grønnsaker reduserer den samlede glykemiske virkningen av måltidet ytterligere.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Brun ris (kokt) | 123 | 2.74g | 25.58g | 0.97g |
| Ris (hvit, kokt) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Quinoa (kokt) | 120 | 4.4g | 21.3g | 1.92g |
| Havregrøt (kokt) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
| Linser (kokte) | 116 | 9.02g | 20.13g | 0.38g |
per 100g
Per 100 g har kokt brun ris 123 kcal med 2,74 g protein, 25,58 g karbohydrater, 0,97 g fett og 1,6 g fiber. Sammenlignet med hvit ris har den 4 ganger mer fiber, 3 ganger mer magnesium og nesten dobbelt så mye mangan — alt takket være det bevarte kliet og kimen.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
