Hvor mange kalorier er det i svarthyll? Næringsverdier & makroer
100 g svarthyllbær har 73 kalorier
Protein 0.7g · Karbohydrater 18.4g · Fett 0.5g
Svarthyll (Sambucus nigra) er små, mørkelilla til svarte bær som vokser i skjermformede klaser på hyllbusker over hele Europa og Nord-Amerika. Med 73 kcal per 100 g er de en frukt med moderat kaloriinnhold, fullpakket med C-vitamin (36 mg) og kraftige antocyanin-antioksidanter som gir dem den karakteristiske dype fargen, og de inneholder A-vitamin (30 RAE). Hyllbærsirup og -te har vært brukt som tradisjonelle immunstyrkende husråd i århundrer, og moderne studier støtter de antivirale egenskapene mot influensa. Viktig: rå hyllbær inneholder sambunigrin (et cyanogent glykosid) og bør kokes før inntak — bare modne, kokte bær er trygge å spise.
305 kJ · per 100g · Vann: 79.8 g
Kaloriregner: Svarthyll
100 g svarthylls inneholder 73 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 spiseskje (15 g) | 11 kcal | 0.1g | 2.8g | 0.1g |
| Liten porsjon (50 g) | 37 kcal | 0.3g | 9.2g | 0.3g |
| 100 g | 73 kcal | 0.7g | 18.4g | 0.5g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Svarthyll — Næringsverdier
| Svarthyll | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 73 kcal |
| Protein | 0.66 g |
| Fett | 0.5 g |
| Karbohydrater | 18.4 g |
| Mettet fett | 0.023 g |
| Enumettet fett | 0.08 g |
| Flerumettet fett | 0.247 g |
| Fiber | 7 g |
| Natrium | 6 mg |
| Kalium | 280 mg |
| Kalsium | 38 mg |
| Magnesium | 5 mg |
| Fosfor | 39 mg |
| Jern | 1.6 mg |
| Sink | 0.11 mg |
| Selen | 0.6 mcg |
| Vitamin A | 30 mcg |
| Vitamin C | 36 mg |
| Tiamin (B1) | 0.07 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.06 mg |
| Niacin (B3) | 0.5 mg |
| Vitamin B6 | 0.23 mg |
| Folat | 6 mcg |
| Vann | 79.8 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 171727) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Rå
73 kcal per 100 g. Må kokes før inntak. USDA FDC 171727.
Kostperspektiver
For vekttap
Svarthyll har moderate kalorier (73 kcal per 100 g) med utmerket fiberinnhold (7 g) som bidrar til metthet. Hovedproblemet ved vekttap er hyllbærsirup — kommersielle versjoner inneholder 50-70 % sukker og tilfører 200-260 kcal per 100 ml. Til vekttap velg usøtet hylle-te eller sukkerfri hyllbærekstrakt. Lager du sirupen selv, bruk minst mulig søtning. En liten porsjon kokte bær (50 g, 37 kcal) er et næringsrikt og antioksidantrikt tilskudd til et vekttapskosthold.
For atletisk ytelse
Svarthyllbær gir utøvere en naturlig støtte til immunforsvaret — viktig i perioder med hard trening, når immunforsvaret er nedsatt. Antocyaninene og C-vitaminet (36 mg per 100 g) støtter restitusjonen etter treningsutløst oksidativt stress. Studier tyder på at hyllebærekstrakt kan redusere luftveisinfeksjoner, som er vanlige hos utholdenhetsutøvere. Det moderate karbohydratinnholdet (18,4 g per 100 g) bidrar litt til glykogenlagrene. Best som usøtet ekstrakt eller te, ikke som sukkerrik sirup.
For keto
Svarthyll har 11,4 g netto karbohydrater per 100 g — moderate for keto men håndterbare i små porsjoner. En ss kokte bær (15 g) har bare 1,7 g netto karbohydrater. Hylle-te er praktisk talt karbohydratfri og en utmerket ketovennlig drikk for immunforsvaret. Sukkerfrie hyllbærkapsler eller -ekstrakt er det mest ketokompatible valget. Unngå alle søtede hylleprodukter — kommersiell sirup kan ha 50-70 g sukker per 100 ml. Lager du sirup selv på keto, bruk erytritol eller stevia i stedet for sukker og honning.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier er det i svarthyll?
Rå svarthyllbær har 73 kalorier per 100 g. En typisk porsjon er omtrent 50–75 g kokte bær (37–55 kcal). Hyllebærsirup har betydelig flere kalorier (omtrent 200–260 kcal per 100 ml) på grunn av tilsatt sukker eller honning. Hyllebærte har praktisk talt null kalorier. Tørkede hyllebær er mer kaloritette (omtrent 300 kcal per 100 g) fordi vannet er fjernet.
Er svarthyll ketovennlig?
Svarthyll har 11,4 g netto karbohydrater per 100 g (18,4 g totalt - 7,0 g fiber). En liten porsjon på 30 g (omtrent 2 ss) har bare 3,4 g netto karbohydrater. Unngå hyllbærsirup og -syltetøy på keto. Usøtet hylle-te er karbohydratfri.
Hvilke helsefordeler har svarthyll?
Svarthyll er rik på antocyaniner (kraftige antioksidanter) og C-vitamin (36 mg per 100 g, 40 % DV), og bærene inneholder A-vitamin (30 RAE). Studier tyder på at hyllbærekstrakt kan redusere varighet og alvorlighetsgrad av forkjølelses- og influensasymptomer (Hawkins 2019, Tiralongo 2016). De inneholder også quercetin og rutin (flavonoider med betennelsesdempende egenskaper). Det høye fiberinnholdet (7 g per 100 g) støtter fordøyelsen. Kok alltid hyllbær før spising — rå bær kan gi kvalme.
Kan man spise rå hyllbær?
Nei — rå hyllbær inneholder sambunigrin, et cyanogent glykosid som kan forårsake kvalme, oppkast og diaré. Frø, bark og blader inneholder enda høyere konsentrasjoner. Kok alltid hyllbær grundig (minst 15-20 minutter).
Hvordan lage hyllbærsirup?
Kok 200 g ferske hyllbær (eller 100 g tørkede) med 500 ml vann, 1 kanelstang og 2-3 nellikspiker i 45-60 minutter til det er redusert til halvparten. Sil, la avkjøle til lunken, rør inn 200 g honning (eller sukker). Oppbevar kjølig i opptil 3 måneder. Ta 1 spiseskje daglig for immunstøtte, eller 1 spiseskje hver 2.-3. time når du kjenner deg dårlig. Merk: hjemmelaget sirup har omtrent 200-260 kcal per 100 ml.
Svarthyll vs blåbær — hva er sunnere?
Begge er utmerkede, men de utmerker seg på ulike områder. Svarthyll har mer C-vitamin (36 vs 10 mg), mer fiber (7,0 vs 2,4 g) og høyere antocyanininnhold. Blåbær har færre kalorier (57 vs 73 kcal), færre karbohydrater (14,5 vs 18,4 g) og kan spises rå. Svarthyll brukes tradisjonelt for immunstøtte, mens blåbær forbindes med kognitive fordeler. Til daglig snacking vinner blåbær; til immunstyrkende sirup eller te er svarthyll det bedre valget.
Sammenligning med lignende matvarer
| Porsjon | kcal | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Svarthyll | 73 | 0.66g | 18.4g | 0.5g |
| Nype | 162 | 1.6g | 38.22g | 0.34g |
| Tyttebær | 54 | 0.75g | 10.38g | 0.5g |
| Blåbær | 57 | 0.74g | 14.49g | 0.33g |
per 100g
Med 73 kcal per 100 g er svarthyll et lavkalori-bær rikt på antocyanin-antioksidanter og C-vitamin (36 mg). Med 7 g fiber er netto karbohydrater 11,4 g. Tradisjonelt immunstyrkende middel.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
