Kolik kalorií má bez černý? Nutriční hodnoty a makra
100 g bezu černého má 73 kalorií
Bílkoviny 0.7g · Sacharidy 18.4g · Tuky 0.5g
Bez černý (Sambucus nigra) jsou malé, tmavofialové až černé bobule, které rostou v okolících na bezovém keři po celé Evropě. Se 73 kcal na 100 g jsou bohaté na vitamín C (36 mg), vitamín A (30 RAE) a silné antokyaninové antioxidanty. Bezový sirup a čaj se po staletí používají jako tradiční prostředek na posílení imunity. Důležité: syrové bezinky obsahují sambunigrin a musí se vařit před konzumací.
305 kJ · na 100g · Voda: 79.8 g
Kalkulačka kalorií: Bez černý
100 g bezu černého obsahuje 73 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce vařených (15 g) | 11 kcal | 0.1g | 2.8g | 0.1g |
| Malá porce (50 g) | 37 kcal | 0.3g | 9.2g | 0.3g |
| 100 g | 73 kcal | 0.7g | 18.4g | 0.5g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Bez černý — Výživové hodnoty
| Bez černý | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 73 kcal |
| Bílkoviny | 0.66 g |
| Tuky | 0.5 g |
| Sacharidy | 18.4 g |
| Vláknina | 7 g |
| Cukr | 0 g |
| Sodík | 6 mg |
| Draslík | 280 mg |
| Hořčík | 5 mg |
| Fosfor | 39 mg |
| Vitamín C | 36 mg |
| Vitamín B6 | 0.23 mg |
| Folát | 6 mcg |
| Voda | 79.8 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171727) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Syrové
73 kcal na 100 g. Musí se vařit před jídlem. USDA FDC 171727.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Bez černý má mírné kalorie (73 kcal na 100 g) s dobrým obsahem vlákniny (7 g). Hlavní problém při hubnutí je bezový sirup — komerční verze obsahují 50-70 % cukru. Pro hubnutí zvol neslazený bezový čaj nebo bezový extrakt bez cukru.
Pro sportovní výkon
Bez černý nabízí sportovcům přirozenou imunitní podporu — důležitou během náročných tréninkových období. Antokyaniny a vitamín C (36 mg na 100 g) podporují regeneraci po zátěži. Nejlépe konzumovat jako neslazený extrakt nebo čaj.
Pro keto
Bez černý má 11,4 g čistých sacharidů na 100 g — mírné na keto, ale zvládnutelné v malých porcích. Lžíce vařených bobulí (15 g) má jen 1,7 g čistých sacharidů. Bezový čaj je prakticky bezsacharidový. Vyhýbej se oslazeným bezovým produktům.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má bez černý?
Syrové bezinky mají 73 kalorií na 100 g. Typická porce je asi 50-75 g vařených bobulí (37-55 kcal). Bezový sirup má výrazně více kalorií (asi 200-260 kcal na 100 ml) kvůli přidanému cukru nebo medu. Bezový čaj nemá prakticky žádné kalorie.
Je bez černý vhodný na keto?
Bez černý má 11,4 g čistých sacharidů na 100 g (18,4 g celkem - 7,0 g vláknina). Malá porce 30 g (asi 2 lžíce) má jen 3,4 g čistých sacharidů. Vyhýbej se bezovému sirupu a džemu na keto. Neslazený bezový čaj je bezsacharidový.
Jaké jsou zdravotní přínosy bezu černého?
Bez černý je bohatý na antokyaniny (silné antioxidanty), vitamín C (36 mg na 100 g, 40 % DV) a vitamín A. Studie naznačují, že bezový extrakt může zkrátit trvání a závažnost nachlazení a chřipky. Vysoký obsah vlákniny (7 g na 100 g) podporuje trávení. Vždy vař bezinky před jídlem.
Dají se bezinky jíst syrové?
Ne — syrové bezinky obsahují sambunigrin, kyanogenní glykosid, který může způsobit nevolnost, zvracení a průjem. Semínka, kůra a listy obsahují ještě vyšší koncentrace. Vždy vař bezinky důkladně (minimálně 15-20 minut) před konzumací.
Jak připravit bezový sirup?
Vař 200 g čerstvých bezinek (nebo 100 g sušených) s 500 ml vody, 1 skořicí a 2-3 hřebíčky 45-60 minut, dokud se nezredukuje na polovinu. Proceď, nech vychladnout na vlažno, pak zamíchej 200 g medu. Uchovávej v lednici do 3 měsíců.
Bez černý vs borůvky — co je zdravější?
Obojí je vynikající. Bez má více vitamínu C (36 vs 10 mg), více vlákniny (7,0 vs 2,4 g) a vyšší obsah antokyaninů. Borůvky mají méně kalorií (57 vs 73 kcal), méně sacharidů a dají se jíst syrové. Pro každodenní svačinu borůvky, pro imunitní sirup nebo čaj bez.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Bez černý | 73 | 0.66g | 18.4g | 0.5g |
| Šípky | g | g | g | |
| Brusinka | 46 | 0.46g | 11.97g | 0.13g |
| Borůvky | 57 | 0.74g | 14.49g | 0.33g |
na 100g
Se 73 kcal na 100 g je bez černý bobule s mírným obsahem kalorií, bohatá na antokyaninové antioxidanty a vitamín C (36 mg). Se 7 g vlákniny jsou čisté sacharidy 11,4 g. Tradiční imunitní prostředek.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
