Koľko kalórií má baza čierna? Nutričné hodnoty a makrá
100 g bazy čiernej má 0 kalórií
Bielkoviny 0g · Sacharidy 0g · Tuky 0g
Baza čierna (Sambucus nigra) sú malé, tmavofialové až čierne bobule, ktoré rastú v strapcoch na bazovom strome po celej Európe. So 73 kcal na 100 g sú bohaté na vitamín C (36 mg), vitamín A (30 RAE) a silné antokyanínové antioxidanty. Bazový sirup a čaj sa po stáročia používajú ako tradičný liek na posilnenie imunity. Dôležité: surové bazové bobule obsahujú sambunigrin a musia sa variť pred konzumáciou.
0 kJ · na 100g
Kalkulačka kalórií: Baza čierna
100 g bazy čiernej obsahuje 0 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lyžica varených (15 g) | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
| Malá porcia (50 g) | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
| 100 g | 0 kcal | 0g | 0g | 0g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Baza čierna — Nutričné hodnoty
| Baza čierna | na 100g |
|---|
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171727) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Surové
73 kcal na 100 g. Musia sa variť pred jedením. USDA FDC 171727.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Baza čierna má mierne kalórie (73 kcal na 100 g) s dobrým obsahom vlákniny (7 g). Hlavný problém pri chudnutí je bazový sirup — komerčné verzie obsahujú 50-70 % cukru. Pre chudnutie vyber nesladený bazový čaj alebo bazový extrakt bez cukru.
Pre športový výkon
Baza čierna ponúka športovcom prírodný imunitný podport — dôležitý počas náročných tréningových období. Antokyaníny a vitamín C (36 mg na 100 g) podporujú regeneráciu po záťaži. Najlepšie konzumovať ako nesladený extrakt alebo čaj.
Pre keto
Baza čierna má 11,4 g čistých sacharidov na 100 g — mierne na keto, ale zvládnuteľné v malých porciách. Lyžica varených bobúľ (15 g) má len 1,7 g čistých sacharidov. Bazový čaj je prakticky bezsacharidový. Vyhýbaj sa osladených bazovým produktom. Pre domáci sirup na keto použi erythritol alebo stéviu.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má baza čierna?
Surové bazové bobule majú 73 kalórií na 100 g. Typická porcia je asi 50-75 g varených bobúľ (37-55 kcal). Bazový sirup má výrazne viac kalórií (asi 200-260 kcal na 100 ml) kvôli pridanému cukru alebo medu. Bazový čaj nemá prakticky žiadne kalórie.
Je baza čierna vhodná na keto?
Baza čierna má 11,4 g čistých sacharidov na 100 g (18,4 g celkom - 7,0 g vláknina). Malá porcia 30 g (asi 2 lyžice) má len 3,4 g čistých sacharidov — zvládnuteľné na keto. Vyhýbaj sa bazovému sirupu a džemu na keto. Nesladený bazový čaj je bezsacharidový.
Aké sú zdravotné prínosy bazy čiernej?
Baza čierna je bohatá na antokyaníny (silné antioxidanty), vitamín C (36 mg na 100 g, 40 % DV) a vitamín A. Štúdie naznačujú, že bazový extrakt môže skrátiť trvanie a závažnosť prechladnutia a chrípky. Vysoký obsah vlákniny (7 g na 100 g) podporuje trávenie. Vždy vari bazové bobule pred jedením — surové môžu spôsobiť nevoľnosť.
Dajú sa bazové bobule jesť surové?
Nie — surové bazové bobule obsahujú sambunigrin, kyanogénny glykozid, ktorý môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie a hnačku. Semienka, kôra a listy obsahujú ešte vyššie koncentrácie. Vždy vari bazové bobule dôkladne (minimálne 15-20 minút) pred konzumáciou.
Ako pripraviť bazový sirup?
Var 200 g čerstvých bazových bobúľ (alebo 100 g sušených) s 500 ml vody, 1 škoricou a 2-3 klinčekmi 45-60 minút kým sa nezredukuje na polovicu. Precedí, nechaj vychladnúť na vlažno, potom zamiešaj 200 g medu (alebo cukru). Uchovávaj v chladničke do 3 mesiacov.
Baza čierna vs čučoriedky — čo je zdravšie?
Obe sú vynikajúce. Baza má viac vitamínu C (36 vs 10 mg), viac vlákniny (7,0 vs 2,4 g) a vyšší obsah antokyanínov. Čučoriedky majú menej kalórií (57 vs 73 kcal), menej sacharidov a dajú sa jesť surové. Pre každodenné jedenie čučoriedky, pre imunitný sirup alebo čaj baza.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Baza čierna | g | g | g | |
| Šípky | g | g | g | |
| Brusnica | 46 | 0.46g | 11.97g | 0.13g |
| Čučoriedky | 57 | 0.74g | 14.49g | 0.33g |
na 100g
So 73 kcal na 100 g je baza čierna bobule s miernym obsahom kalórií, bohatá na antokyanínové antioxidanty a vitamín C (36 mg). So 7 g vlákniny sú čisté sacharidy 11,4 g. Tradičný imunitný liek.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
