Hvor mange kalorier er der i hyldebær? Næringsværdier & makroer

100 g hyldebær har 0 kalorier

Protein 0g · Kulhydrater 0g · Fedt 0g

Hyldebær (Sambucus nigra) er små, mørklilla til sorte bær, der vokser i skærmformede klaser på hyldebusken i hele Europa. Med 73 kcal per 100 g er de rige på C-vitamin (36 mg), A-vitamin (30 RAE) og kraftige antocyanin-antioxidanter. Hyldebærsaft og -te har været brugt som traditionelle immunstyrkende husråd i århundreder. Hyldeblomstsaft (hyldeblomstdrik) laves af blomsterne — ikke bærrene. Vigtigt: rå hyldebær indeholder sambunigrin og skal koges før indtagelse.

kcal

0 kJ · per 100g

g Protein

g Kulhydrater

g Fedt

Protein

Kulhydrater

Fedt

Kalorieberegner: Hyldebær

Mængde

100 g

100 g hyldebærs indeholder 0 kcal

Protein 0 g Kulhydrater 0 g Fedt 0 g

Kalorier per portionsstørrelse

Portion	Protein	Kulhydrater	Fedt
1 spsk kogte (15 g)	0g	0g	0g
Lille portion (50 g)	0g	0g	0g
100 g	0g	0g	0g

Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.

Hyldebær — Næringsværdier

Hyldebær	per 100g

Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 171727) · Data verificeret: april 2026

Varianter

Rå

73 kcal per 100 g. Skal koges før indtagelse. USDA FDC 171727.

Kostperspektiver

Til vægttab

Hyldebær har moderate kalorier (73 kcal per 100 g) med godt fiberindhold (7 g). Hovedproblemet ved vægttab er hyldebærsirup — kommercielle versioner indeholder 50-70 % sukker. Til vægttab vælg usødet hyldete eller sukkerfri ekstrakt.

Til atletisk præstation

Hyldebær tilbyder atleter naturlig immunstøtte — vigtigt under intense træningsperioder. Antocyaninerne og C-vitamin (36 mg per 100 g) understøtter restitution efter træning. Bedst indtaget som usødet ekstrakt eller te.

Til keto

Hyldebær har 11,4 g nettokul per 100 g — moderate for keto men håndterbare i små portioner. En spsk kogte bær (15 g) har kun 1,7 g nettokul. Hyldete er praktisk talt kulhydratfri. Undgå søde hyldeprodukter.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i hyldebær?

Rå hyldebær har 73 kalorier per 100 g. En typisk portion er cirka 50-75 g kogte bær (37-55 kcal). Hyldebærsirup har betydeligt flere kalorier (cirka 200-260 kcal per 100 ml) på grund af tilsat sukker. Hyldete har praktisk talt nul kalorier.

Er hyldebær ketovenlige?

Hyldebær har 11,4 g nettokul per 100 g (18,4 g total - 7,0 g fibre). En lille portion på 30 g (cirka 2 spsk) har kun 3,4 g nettokul. Undgå hyldesirup og -marmelade på keto. Usødet hyldete er kulhydratfri.

Hvilke sundhedsfordele har hyldebær?

Hyldebær er rige på antocyaniner, C-vitamin (36 mg per 100 g, 40 % DV) og A-vitamin. Studier tyder på, at hyldebærekstrakt kan reducere varighed og sværhedsgrad af forkølelse og influenza. Det høje fiberindhold (7 g per 100 g) understøtter fordøjelsen. Kog altid hyldebær før spisning.

Kan man spise rå hyldebær?

Nej — rå hyldebær indeholder sambunigrin, et cyanogent glykosid, som kan forårsage kvalme, opkastning og diarré. Frø, bark og blade indeholder endnu højere koncentrationer. Kog altid hyldebær grundigt (mindst 15-20 minutter).

Hvordan laver man hyldebærsirup?

Kog 200 g friske hyldebær (eller 100 g tørrede) med 500 ml vand, 1 kanelstang og 2-3 nelliker i 45-60 minutter, til reduceret til halvdelen. Si, lad afkøle til lunkent, rør 200 g honning i. Opbevar på køl i op til 3 måneder.

Hyldebær vs blåbær — hvad er sundere?

Begge er fremragende. Hyldebær har mere C-vitamin (36 vs 10 mg), mere fibre (7,0 vs 2,4 g) og højere antocyaninindhold. Blåbær har færre kalorier (57 vs 73 kcal), færre kulhydrater og kan spises rå. Til daglig snacking blåbær, til immunsirup hyldebær.

Sammenligning med lignende fødevarer

Portion	kcal	Protein	Kulhydrater	Fedt
Hyldebær		g	g	g
Hyben		g	g	g
Tyttebar	46	0.46g	11.97g	0.13g
Blåbær	57	0.74g	14.49g	0.33g

per 100g

Med 73 kcal per 100 g er hyldebær en kalorielav bær rig på antocyanin-antioxidanter og C-vitamin (36 mg). Med 7 g fibre er nettokul 11,4 g. Traditionelt immunstyrkende middel.

Spor dine kalorier med AI

Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.